Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, szilikon vagy fa spatula, vágódeszka, konyhai kalapács, éles kés, több tál, egy habverő, egy üvegtartós üvegtartós sütőedény fedéllel.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| csirkemáj | 500 g |
| búzaliszt | 100 g |
| tejföl 22% zsírtartalommal | 100 g |
| növényi olaj | 50-70 ml |
| közepes hagyma | 1 db |
| nagy sampinyonval | 4 db |
| közepes paradicsom | 1 db |
| szójaszósz | 40 ml |
| só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
| petrezselyem | 1 csomó |
Lépés főzés
edzés
- Alaposan öblítsen folyóvízzel 500 g csirkemájot, majd dobja szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől.
- Kivágtuk a vénákat és más felesleges alkatrészeket, majd minden egyes darabot konyhai kalapáccsal vertük le.
- Öntsen kb. 100 g búzaliszt egy lapos tányérra, majd óvatosan tekerje bele az elkészített májat.
- Öntsünk egy fűtött serpenyőbe 30–40 ml növényi olajat, és várjon néhány másodpercet, amíg felmelegszik. A lisztben csontozott májat eloszlatjuk forró olajra és mindkét oldalán sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk a madár máját, összpontosítva a saját ízlésére. A felesleges zsírt eltávolítsa a sült terméket papírtörülközővel.
- Tisztítsunk meg egy közepes méretű hagymát, mossuk le, majd késsel finoman aprítsuk meg.
- Négy nagy sampinyontet fel kell osztani és vékony lemezekre vágni.
- A zúzott gombát és a hagymát egy másik serpenyőbe küldjük, 20-30 ml növényi olajat öntve bele. Süssük az összetevőket közepes hőmérsékleten, amíg a gombák teljesen meg nem sütnek és a hagyma átlátszóvá nem válik.
- Külön-külön elkészítjük a mártást: keverjük össze egy tartályban 100 g tejfölt, 40 ml szójaszószt, és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Egy közepes méretű paradicsomot két egyenlő részre osztunk, majd vékony szeletekre vágjuk.
előkészítés
- Helyezze a sült máj szelet egy mély üvegtálba.
- A tetejére egy réteg gomba és hagyma keverékét képezzük.
- A gomba tetejére terítse el a paradicsomszeleteket.
- Végül töltsön meg mindent főtt tejfölös szósszal.
- Fedjük le a terméket fedéllel, és küldjük a 180-190 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük az ételt 30–40 percig.
- Időközben apróra vágjuk egy kis csomó petrezselymet.
- Vegyük a főtt kezét a sütőből, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
- Hagyjuk kissé lehűlni és tálaljuk.
Video recept
A bemutatott videoanyag segít gyorsan és könnyen megérteni azt az egyszerű technológiát, amellyel egy finoman finom étel készíthető csirkemáj, gombák és hagyma alapján. A tapasztalt szakács bemutatja az összetevők elkészítésének, valamint tejfölös szószban történő lépésről-lépésre történő bemutatását.
Most már ismeri a csirkemáj hagymás főzésének egyik legegyszerűbb módját, tejfölös szószban sütve. Feltétlenül írjon véleményt a fenti recept szerint elkészített ételek ízéről. Bon étvágyat!