Az összetevők
| Csirkemáj | 700–800 g |
| tej | 1 liter |
| hagyma | 1 - 2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Tejföl | 2 - 3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Termék előkészítése
- Mossunk 700 - 800 g csirkemájat, tiszta a vénáktól. Kis darabokra vágva, és 1 liter tejben áztassa 2 órán át. Megtisztítunk és mossunk 1 - 2 hagymát (méretétől függően), 1 sárgarépát. Finomra vágja a hagymát. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn.
Főzés máj
- Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsünk 2 evőkanálral. l. növényi olaj, melegítsük fel. Küldjük az apróra vágott hagymát a melegített olajba. Süssük a hagymát átlátszóig, és csökkentsük a mennyiségét.
- Oda terítjük a reszelt sárgarépát. Sült 2-3 percig.
- Egy csésze tejből kapjuk a csirkemájot. Szétterítjük egy külön lemezen, hagyjuk egy kicsit leereszkedni, hogy a serpenyőben ne legyen sok folyadék.
- Áthelyezzük újrafeldolgozott hagymára és sárgarépára.
- Mindent összekeverünk. Sült 5-10 percig. Adjon hozzá 2-3 evőkanálot. kanál tejföl. Tegyen ízlés szerint sót és fekete borsot. Minden jól keverjük össze.
- Forrás után csökkentsük a hőt. Fedjük le és pároljuk 15 percig.
Az edény kész. Tálalhat hajdina, rizs, zöldség vagy burgonyapürével, tésztával.
Hasznos tippek
- A csirkemáj meglehetősen szeszélyes termék. Nem szabad fagyasztani. A fagyasztott máj soha nem lesz tökéletesen gyengéd. Csak hűtött csirkemájat vegyen be.
- Sült előtt a májat jól kell szárítani, és nem szabad sózni. Száríthatja meg egy konyhai törölközővel. Nem sózhat, mert a só arra készteti a gyümölcsöt. Ennek következtében a máj pörkölt, nem sült.
- Ne tegye egyidejűleg a serpenyőbe a teljes májat, tegye be egyenként, és fokozatosan adja hozzá a következőket. Ha egyszerre beteszi az egész májat, az edény belsejében az olaj hőmérséklete hirtelen csökkenni fog, és végül a saját levében forral fel.
- A máj elkészítése során ellenőrizze a készség fokát az ujj lenyomásával a pépre. Nem kell, hogy nehéz legyen. A májnak puhanak kell lennie, de kissé sűrűbbnek, mint a nyersnek.
- A csirkemáj nagyon finom termék, ezért továbbra is főz, még akkor is, ha kikapcsolja a tüzet. Ha vastag aljú edényeket használ, amelyek jól megtartják a hőt, akkor jobb, ha az edényt egy külön tartályba helyezi.
Video recept
Itt megtudhatja, hogyan kell főzni a tejbe áztatott csirkemájot, hogy kell finoman apróra vágott zöldségeknek, hogyan néz ki a kész edény.
Ha nem tudod, mit kell főzni vacsorára, a csirkemáj ebben a kiviteli alakban nagyban segít. Mivel gyorsan elkészítik, és nemcsak ízletesnek, hanem finomnak is bizonyul, ugyanakkor bármilyen körethez is megfelel. Ez a termék nélkülözhetetlenné vált a felnőttek és a gyermekek étkezésében, mivel nagy mennyiségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.