Konyhai eszközök és eszközök: konyhai tűzhely, serpenyő, potholder, szilikon spatula, vágódeszka, tál, kés, húskalapács, edény a termék tálalásához.
Az összetevők
| a név | szám |
| csirke filé | 600 g |
| csirke tojás | 2 db |
| búzaliszt | 3 evőkanál. l. |
| tej | 2 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| növényi olaj | 60 g |
| cukorhomok | egy csipet |
| só | egy csipet |
| őrölt paprika | egy csipet |
Lépés főzés
Nyersanyagok és összetevők elkészítése
- Egy tálban keverje meg 2 csirketojást kissé fluffessá, adjon hozzá 3 evőkanál rostált lisztet, 2 evőkanál tejet, egy csipet cukrot, sót, borsot, és keverje össze, amíg a tömeg teljesen homogén lesz. Hagyja a tésztát 10–15 percre, hogy a liszt gluténja megduzzadjon.
- Öblítse ki a nyers csirkemelleket folyó víz alatt és szárazra törölje szalvéta segítségével. A szárított hús nem csúszik a kezébe, és könnyebben vágható. Helyezzen 600 g mosott és szárított filét egy vágódeszkára, óvatosan vágja le a filmeket és az ingokat, távolítsa el a felesleges zsírt. Ezután vágja le minden mellét hosszanti irányban, és ossza egyenlő méretű részekre.
- Ezután enyhén verte egy konyhai kalapáccsal, darabokra 4-5 mm vastagsággal, fűszerezze apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. Áztassa fűszerezett csirkét 8-10 percig.
gyártás
- Megverés után külön filédarabokat mindkét oldalán tésztába mártott és gyorsan felmelegített zsírral ellátott serpenyőbe helyezzen.
- Süssük alacsony lángon, amíg egy világosbarna kéreg mindkét oldalán barnássá válik: minél finomabb a megvert hús, annál gyorsabban kész lesz. Helyezze a serpenyőből származó csirkemellet papírtörlőre és engedje le a felesleges zsírt.
Benyújtás és regisztráció
- Az ünnepi asztalra fektesse a csirkemellét az étel közepére „csempékkel”, díszítse kínai saláta levelekkel, apró friss paradicsom szegéllyel, petrezselymes ágakkal, piros és zöld bors gyűrűkkel. A köret sült, sült vagy fiatal főtt burgonyával tálalható. Tálaljon továbbá zöld salátát, friss vagy enyhén sózott uborkát, bab hüvelyt vagy savanyú káposztát.
- A mindennapi ételekhez tálalja a csirkét tésztában burgonyapürével, hajdina vagy búza kása, zöldség rizs, főtt tészta, párolt káposzta vagy sárgarépa, zöldbab zsemlemorzsában. A salátát az évszaktól függően külön tálaljuk.
Fontos! Annak elkerülése érdekében, hogy az elemek megtapadjanak a serpenyőbe sütés közben, ne tegye őket hideg edénybe. Az olajnak feltétlenül forrónak kell lennie, csak ezt követően teheti hozzá az összetevőket a sütéshez.
Video recept
A video bemutató részletesen bemutatja az apró árnyalatokat, amelyekkel a csirke tésztakészítést készít minden egyes főzési szakaszban. Láthatja a fent említett folyamatot mozgásban és ellenőrizheti annak egyszerűségét. A telek megfigyelése után a csirke főzése otthon egyáltalán nem lesz nehéz.