Konyhai eszközök és eszközök:
- kés;
- wok (mély kínai serpenyő) vagy serpenyő;
- két tál szószhoz;
- konyhai spatula esztergáláshoz;
- konyhai fogók;
- mozsártörő és sztúpa;
- konyhai kefe;
- kályha.
Az összetevők
| termék | szám |
| csirke | 1,5 kg |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l., 1 teáskanál. |
| Gyömbér juice | 1 evőkanál. l. |
| gyömbér | 1 szelet |
| Gyömbér (szószhoz) | 50 g |
| Zöld hagyma | 7 toll |
| só | 2 teáskanál |
| Hal szósz | 2,5 evőkanál. l. |
| mirinbôl | 1 evőkanál. l. |
| Könnyű szójaszósz | 6 evőkanál. l. |
| víz | 500 ml |
Lépés főzés
- Vegye ki a csirkét, alaposan mossa le, és távolítsa el a felesleges zsírt.
- Ezután öntsünk bele egy teáskanál sót.
- Ezután öntsünk egy evőkanál gyömbérlevet.
- Adjon hozzá három friss metélõhagymát.
- Melegítsen egy serpenyőt vagy wokot. Öntsön egyenletesen két evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy gyömbér szelet.
- Helyezze a csirkét egy előmelegített serpenyőbe.
- Egy-két percig süssük. Nagyon fontos a csirkét addig sütni, amíg mindkét oldalán aranybarna nem lesz.
- Míg az étel sütésre kerül, külön keverjük össze a halmártást (2,5 evőkanál) és a könnyű szójaszószt (5 evőkanál).
- Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Keverje hozzá egy kicsit, és a szósz kész.
- Amikor a csirke elpirul, öntsük tetejére myrinrel (egy evőkanál). Hagyja az edényt alacsony lángon öt percig sütni.
- Öt perc elteltével fordítsa meg a csirkét és hagyja sütni további öt percig.
- A hő kikapcsolása nélkül öntsük a csirkeszószt.
- Forraljuk fel, majd fordítsuk le a csirkét.
- Adjunk hozzá fél liter vizet. Hagyja a csirkét további húsz percig főzni a jelenlegi tűzön, öt percenként fordítva.
- Amíg a csirke főz, készítse el a mártást az ételhez. Finomra vágja négy zöld toll friss zöld hagymát. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál sót.
- Zúzza össze kissé, hogy megjelenjen a lé.
- Ezután apróra vágja a gyömbért és adja hozzá a hagymát. Dobd újra ezt a keveréket.
- Adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat és egy teáskanál könnyű szójaszószt. Keverjük.
- Távolítsa el a kész csirkét, majd helyezze egy tányérra. Kenje meg a wok szósz többi részével vagy a serpenyővel.
- Vághatja több egyenlő részre, vagy hagyhatja egészben. A szépség és az íz szempontjából megszórjuk a szezámmagot a tetejére.
- Tálaljuk az ételt a mártással. Bon étvágyat!
Az ételek díszítésének és kiszolgálásának módjai
A csirkét melegben kell tálalni, különféle szószokkal, például a receptben leírtak szerint. Lehet tejföl, sajt, áfonya, gomba vagy bármilyen más, amit tetszik. A rizs- vagy rizstészta, hüvelyesek, paradicsom, paprika, sült, főtt burgonya vagy a falusiak jól alkalmazhatók csirkekörettel. A hajdina kása gombával is szolgálhat jó mellékként.
Tálaljuk a csirkét egy zöld párnán. Ha azonban változtatni akar az étel kiszerelésében, akkor a kész egész csirkét beboríthatja egy szeletelt narancs szegéllyel, korábban salátalevelen fektetve.
Video recept
Nézze meg a csirke főzésének bemutatóját kínai nyelven, minden árnyalattal.