Konyhai eszközök és eszközök: sütő, főzőlap, papír sütemények sütemények sütéséhez, ragasztható film, keverő, szita, mérőpohár vagy konyhai mérleg, sütőlap.
Az összetevők
| termék | szám |
| Búzaliszt | 1400 g |
| tej | 400 g |
| tojássárgája | 8 db |
| vaj | 300 g |
| Granulált cukor | 300-350 g |
| Préselt élesztő | 70 g |
| só | 4 g |
| konyak | 15 g |
| vanillin | 4 g |
| dió | 100 g |
| fehérjék | 3 db |
| Porcukor | 150 g |
| Citromlé | 15 g |
Lépés főzés
- Egy nagy, mély tálban keverje össze 70 gramm préselt élő élesztőt és 400 gramm meleg tejet. Keverjük ezt a keveréket addig, amíg az élesztő teljesen feloldódik.
- Szitáljuk szitával 700 gramm búzaliszt és adjuk hozzá az élesztőhöz. Jól keverje össze, fedje le ragasztófóliával és meleg helyen tisztítsa 40-50 percig.
- Válasszuk el a 8 tojássárgáját a fehérjéktől és tegyük egy nagy, mély edénybe.
- Adjunk hozzá 300–350 gramm granulált cukrot a tojássárgájához, és keverővel verjük simavá. Ezután adjunk hozzá 4 gramm vanillint, 4 gramm sót és 15 gramm konyakot. Keverje össze a teljes keveréket.
- 250 gramm lágy vajat tetünk egy közös tálba, és ismét jól keverjük össze. Szitálj még 700 gramm búzaliszt, és adjuk hozzá a többi összetevőhöz. Gyúrjon homogén tésztát.
- Helyezünk egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, és rátesszük 100 gramm diót. 2-3 percig süssük, olaj hozzáadása nélkül. Amikor a dió megbarnul és lehűl, apró darabokra vágja és adja hozzá a tésztához. Keverjük össze az összes hozzávalót.
- Adja hozzá a tésztát a tésztához, és legalább tíz percig gyúrja. Amikor a tésztát alaposan összekeverik, fedje le fóliával és tegye meleg helyre legalább fél órán keresztül. Meggyúrjuk a tésztát, ismét fedjük be fóliával és hagyjuk 50 percig.
- A szükséges idő eltelte után a tésztát újra összetörje, fedje le ragasztófóliával, és hagyja, hogy harmadik alkalommal 50 percig emelkedjen. 50 perc elteltével törje össze újra a tésztát, és kezdje el készíteni a sütőedényt. A húsvéti sütemények sütésére speciális papír formákat kenje meg olvasztott vajjal.
- Egy egész darabot leszakítunk az egész tésztáról, és gömbölyözzük. Tegye formájába ezt a labdát. Tegye ezt az egész teszttel. A formában lévő tésztának az alkatrész 1/3-nak kell lennie. Hagyja, hogy a tésztát fél órán keresztül emelkedjen az űrlapok.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, tegyük az összes formánkat egy sütőlapra, és helyezzük a sütőbe. Süssük 25 percig. Amikor a sütemények készen állnak, vegye ki az edényt a sütőből és hagyja lehűlni.
- Közben főzze a habot. Ehhez tegyen három tojásfehérjét és 150 gramm porcukrot egy keverőedénybe. Vegyük keverővel öt percig a buja fehér habképződés körül. Adjunk hozzá 15 gramm citromlevet a habhoz, és folytatjuk a habverést további három percig.
- Az összes süteményt mázzal fedjük le, ízlés szerint díszítsük.
Video recept
A videóban egy teljes és részletes folyamat olvasható, amely a tojássárgán süteményeket készíti. Sok hasznos információt fog hallani, és megismerheti a titkokat, amelyek segítenek ezt a tésztát hihetetlenül ízlésesen készíteni.
A húsvéti sütemények a nagy húsvéti ünnep szerves részét képezik. Ezért nagyon fontos, hogy ezt az ételt megfelelő módon elkészítsük. A cikkben javasolt recept ötvözi mind az előnyöket, mind az ízét. Ezenkívül mindig kiegészítheti ötleteivel. Szeret sütni húsvéti süteményeket? Mindig gyengéd és csodálatos? Ossza meg tapasztalatait és gondolatait a megjegyzésekben!
Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez
Húsvéti sütemény élesztő nélkül
Kellemes olvasást!