Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- sütő;
- konyhai mérlegek;
- keverő;
- húsvéti sütemények;
- sütőlemez vagy rács;
- tál alapanyagokhoz (3 db.);
- teáskanál és evőkanál;
- szilikon spatula;
- sodrófa;
- ragasztó film;
- pergamenpapír;
- alumínium fólia;
- konyhai törölköző;
- ellátás;
- konyhai kés;
- edényfogó.
Az összetevők
| termék | szám |
| Prémium liszt | 350 g |
| Meleg tej | 80 g |
| Száraz élesztő | 6 g |
| cukor | 80 g |
| só | 0,5 teáskanál |
| Csirke tojás | 1 db |
| Csirke tojássárgája | 2 db |
| Olvasztott vaj | 40 g |
| Narancslé, passiógyümölcs | 30 ml |
| Lágyított vaj | 100-125 g |
| Áfonya, áfonya, mazsola, kandírozott gyümölcs (szárítva) | 100 g |
| Mandula lemez | 50 g |
| szerecsendió | 1 db |
| Héja citrom, narancs, vanília | megkóstolni |
Lépés főzés
- Öntsünk egy kis tálba 80 g meleg tejet, adjunk hozzá 10 g cukrot, 6 g száraz élesztőt, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 10-15 percig aktiválni az élesztőt, és növekszenek egy csodálatos „kalap”. Ez ellenőrzi az élesztő minőségét, és biztos lehet benne, hogy a tészta megfelelő-e.
- Vegyünk egy csirketojást és 2 tojássárgáját egy másik tálba, adjunk hozzá 70 g cukrot, és keverjük össze az összetevőket keverővel, amíg vastag és buja fehér tömeg nem lesz. Fontos, hogy a tojás szobahőmérsékleten legyen, ezért jobb főzni, mielőtt elkezdené főzni, néhány órával a hűtőszekrényből.
- Szitálj 350 g lisztet egy másik nagy tálba, adj hozzá 0,5 teáskanálot. sót és alaposan keverjük össze.
- A száraz keverékben készítsen mélyítést, öntse a kapott tésztát, megvert tojásokat, 30 ml szenvedélyes gyümölcslevet vagy narancsot (ezt az összetevőt meleg tejvel helyettesítheti) és kezdje meg a tészta dagasztását.
- Ezután adjunk hozzá 40 g előre megolvasztott vajat és folytatjuk a tészta dagasztását.
- Ha egy darabból összeáll, tegye a tésztát a munkafelületre, és további 10 percig keverje tovább kézzel. Ez továbbra is ragacsos és megtapadhat az asztal felületén, de nem kell hozzá több lisztet.
- A húsvéti sütemények kész alapjának rugalmasnak és puhanak kell lennie, mert a tésztát meg kell nyújtani.
- Egy olyan tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk, vajjal vagy növényi olajjal megspóroljuk, fektessük az alapot a húsvéti süteményekhez, fedjük le a tálba ragasztófóliával, és hagyjuk meleg helyen kb. 60 percig, hogy a tészta megduplázódjon.
- A húsvéti sütemények kialakítása előtt el kell készíteni az űrlapokat. Szüksége lesz kicsi 3, körülbelül 10-12 cm átmérőjű űrlapra, amelynek alját és széleit pergamenpapírral kell bevonni. Ha az öntőformák kicsik, akkor papírokkal is meghosszabbíthatók.
- Ossza meg a tésztát 3 részre, az űrlapok méretétől függően, ha azok azonosak az Ön számára, akkor három azonos részre kell osztania. Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk 10 percig.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel és gördítsen be minden darabot egy vékony hosszú rétegbe egy gördülőcsap segítségével.
- A tetejére kenje meg a lágyított vajat (rétegenként kb. 30–40 g), és egyenletesen terítse el a tészta teljes felületén.
- Ízesítés céljából reszeljük szerecsendiót, és ossza meg az egész tésztában.
- Ezután meghintjük áfonya, áfonya, mazsola, kandírozott gyümölcs és mandula lemezekre, ahogy tetszik. Három húsvéti süteményhez 100 g szárított bogyó és 50 g mandula elég.
- Finoman csavarja meg a tészta minden rétegét egy szoros tekercsbe, fedje be fóliával és hagyja 10 percig pihenni a tésztát.
- Helyezze a tekercset a táblára, vágja 2 egyenlő részre, de nem teljesen.
- Tekerje fel úgy, hogy a rétegek kívül legyenek.
- Helyezze a formázott süteményeket az alakba, és küldje 10 percig 200 fokra előmelegített sütőbe. Ezután fedje le az öntőformákat fóliával és folytassa a sütést 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig. Minden háziasszonynak orientálódnia kell, megismerve sütője árnyalatait.
- Finoman fektesse le a kész sütést egy tiszta törülközővel és hagyja lehűlni néhány percig.
- Ha szükséges, a húsvéti süteményeket a tetejére porcukorral meghintheti.
Video recept
A Kraffin sütemények főzésének minden szakaszának megtekintéséhez javasoljuk, hogy olvassa el ezt a videót.
Megpróbálta főzni hasonló süteményeket? Ha nem, akkor feltétlenül használja ezt a bevált receptet. A kész sütemény hihetetlenül ízletes, illatos és buja. Hagyja meg véleményét a megjegyzésekben, és ossza meg kedvenc receptjeit.
Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez
Kellemes olvasást!