Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő;
- kályha
- mély tál tésztához;
- tartály tejszínhez;
- kis serpenyő;
- tésztavágó;
- egy evőkanál;
- konyhai kefe.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 4 verem |
| tej | 3 verem |
| cukor | 200 g |
| növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| élesztő | 10 g |
| só | 2 csipet |
| vaj | 150-180 g |
| keményítő | 1 teáskanál |
| vanillin | 5 g |
Lépés főzés
- Először készítse elő a tésztát a kiflihez. Öntsen két pohár tejet szobahőmérsékleten egy mély edénybe, adjon hozzá 2 evőkanál cukor nélkül, 10 gramm száraz élesztőt, és keverje kanállal, amíg az összetevők fel nem oldódnak.
- Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, valamint 2 csipet sót, és keverjük össze újra az összetevőket.
- Most hozzáadunk két pohár lisztet ehhez a tartályhoz, kapcsoljuk be a keverőt alacsony sebességgel és keverjük össze. A lisztet és a tejet két vagy három adagban kell hozzáadni, mivel a liszt eltérő gluténtartalmú, és meg kell adnunk a tészta bizonyos állandóságát. Az ilyen intézkedések megkönnyítik a száraz élesztő gyors feloldódását.
- Ezután tegye a tésztát az asztalra, gyúrja mindaddig, amíg nem tapad a kezéhez vagy az asztalhoz.
- Fedjük le a tésztát a tésztával ragasztófóliával és küldjük a hűtőszekrénybe. Tartsa a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül, legfeljebb két órán keresztül.
- Most készítse elő a krémet a termékre. Egy kettős, alsó fenekű serpenyőben öntsünk egy pohár tejet, adjunk hozzá egy teáskanálnyi keményítőhegyet, 150 gramm cukrot és egy evőkanál prémium liszt dombja nélkül. Kapcsolja be a tüzet, helyezze oda az edényt. Forraljuk fel, ugyanakkor folyamatosan keverjük, hogy ne égessük el, főzzük, amíg megvastagodik. A tejszínnek kondenzált tej állagúnak kell lennie, és szagtalan lisztnek vagy keményítőnek kell lennie. A főzés végén adjunk hozzá 5 gramm vaníliacukrot vagy vanillint.
- Fedjük le az edényt tejszínes fedéllel, tegyük félre, hogy lehűljön, és mi is folytatjuk a tesztet. Kihúzzuk a hűtőszekrényből, ahol egy óra alatt a tészta nagyon jól megy.
- Szétterítjük az asztalra, és felosztjuk két részre. Az egyik részből három golyót képezünk.
- Ezután mindegyiket vékony réteggel gördítik egy asztalra, kerek rétegekké.
- Helyezzen 180 g mennyiségű vajat a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, majd amikor ez meglágyul, kenje meg a rétegeket kefével, egymás fölé hajtogatva. Ezenkívül az utolsó réteget kevésbé kenjük, mint az előző kettőt.
- A rétegelt réteget nyolc egyenlő részre vágjuk.
- Mindegyikre tegyünk egy evőkanál lehűtött krémet. Nyolc háromszög van krémmel a felszínen.
- Most croissant-t alkotunk. Az első módszer a tészta két széle meghúzása, becsomagolása, hogy lefedjék a krémet, majd csavarja úgy, hogy a fennmaradó él maradjon a tetején.
- A második módszer az, hogy az élek nem tekercselnek, a tésztát széles széltől keskenyre csavarjuk.
- Ugyanezt csináljuk a leveles tészta második részével is. Ennek eredményeként 16 nagyon vonzó croissant-t kapunk. A croissant-t egy evőkanálra kenjük, két evőkanál növényi olajjal kenjük. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, süssük 20-25 percig.
- Az idő múlásával megkapjuk a croissant-t a sütőből. Készen állnak, teát inni lehet. Tálalás előtt a croissant-t porcukorral meghinthetjük a tetejére.
Video recept
A videóból információkat talál arról, hogyan lehet főzni ízletes pudingkrinsokat otthon.Világosan látni fogja a tészta és a krém előállításának a folyamatát.
Kedves olvasók, mondd el nekünk, hogyan sütnek croissant-t. Ossza meg receptjeit és a termék krémkészítésének titkait. Írja meg, a cikk receptje először segített Önnek croissant-t sütni? Hogyan reagáltak gyermekeik, barátai, családtagjai az élvezetre?
Egyéb receptek leveles tészta ételekhez
Kellemes olvasást!