Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- konyhai kefe;
- kés;
- vágódeszka;
- kis kapacitás;
- habverővel;
- egy sütőlap;
- élelmiszer-papír;
- sodrófa.
Az összetevők
| termék | szám |
| élesztőmentes leveles tészta | 450 g |
| friss sárgabarack | 5-6 db |
| a tojás | 1 db |
| cukor | 50 g |
| asztali por | 50-70 g |
| porcukor | 2-3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Vegyünk 450 gramm puff élesztőmentes tésztát a fagyasztóból, kivesszük a csomagolásból. Hagyja 30–40 percig szobahőmérsékleten a leolvasztáshoz.
- Ezen idő eltelte után, amikor a tészta teljesen felolvadt, szórjon rá lisztet a konyhaasztalra vagy a darabolódeszkára, és kezdje el a tésztát gördülőcsappal kihúzni. Egy téglalap alakú alakzatot 3-4 mm vastagra dobunk ki.
- Ezután kést veszünk és vágunk belőle ugyanolyan méretű háromszöget, amelynek felső része valahol 5-7 cm lesz.
- Mossuk le a sárgabarackot folyó víz alatt, ossza fel felére, távolítsa el a csontot. A széles szélektől kialakult háromszögek mindegyikébe öntsünk fél teáskanál granulált cukrot, szintezzük meg és tegyük a sárgabarack felét.
- Kissé húzza meg a háromszög széleit, csavarja össze bagel formájában széles széltől keskenyig, nyomja szorosan az ujjaival az éleket, hogy sütéskor a töltelék ne kerüljön sehova. A sárgabaracklé benne marad, a croissant lédús lesz.
- A kemencét kétszáz fokra melegítjük, a sütőlapot fedjük le pergamentel. Amikor az összes kifli elkészült, tegye az ételpapírral bevont sütőlapra.
- Egy tojást külön tartályba vezetünk, habverővel jól megverjük, és konyhai kefével kenjük meg a croissant-k felületét ezzel a keverékkel.
- A sütőtálcát croissant-szal elküldjük a 200 fokra előmelegített kemencébe, sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Miután megszerezték aranysárga színüket, vessük ki a kemencéből, engedjük kissé lehűlni, és tálalásuk előtt porcukorral meghintjük.
Hasznos tippek
- Ilyen édességből készült édesipari termék puffasztott élesztőmentes tésztából nemcsak kajszibarack töltelékkel készíthető, hanem más gyümölcsökkel is felhasználható: alma, cseresznye, őszibarack, szilva.
- Mielőtt bármilyen sütőt sütne, mossa le alaposan a csap alatt, ellenőrizze, hogy nincs-e nedvesség és a gyümölcsök szárazak-e, mivel a nedvesség negatív oldalról befolyásolja a sütés minőségét.
- Amikor a kiskereskedelmi üzletekben sütésre választja a tésztát, ügyeljen a lejárati időkre. Ha korábban puffaszert használt sütéshez, vásárolja meg azokat a gyártókat, akiknek a minőségét már ismeri és magabiztos.
Video recept
Ebben a rövid videóban megtanulja, hogyan lehet gyorsan croissant-t sütni élesztőmentes leveles tésztafélékből friss sárgabarackkal otthon, és részletesen megtekinti a teljes főzési folyamatot.
Kedves olvasók, ma rengeteg recept létezik különféle cukrászati termékek főzéséhez és mindenféleféle tészta főzéshez. Az olvasott cikk információkat tartalmaz arról, hogyan lehet croissant-t élesztőmentes leveles tésztafélékből előállítani friss barackokkal. Mondja el, segítette-e a cikk receptje, hogy megtanulja, hogyan kell otthon az egész család számára sütni egy terméket? Mi tetszett vagy zavarban volt a főzés során?