Konyhai eszközök és eszközök:
- lassú tűzhely;
- húslapok;
- vágódeszka;
- kés húshoz;
- konyhai kés;
- mély saláta tál.
Az összetevők
| név | szám |
| Nyúl hús | 1 kg |
| 20% zsírtartalmú tejföl | 250 g |
| Kék hagyma | 1 db |
| vaj | 30 g |
| mustár közös | 2 evőkanál. l. |
| Ivóvíz | 100 ml |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Közös só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Mossa meg alaposan a nyúl hasított testet (1 kg), szárítsa meg, részletekre vágja.
- Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, válassza a "Sütés" módot, állítsa az időt 15 percre. Helyezze a vajat (30 g) a multicooker tálba. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik.
- Süssük a húst vajban, amíg minden oldalán aranybarna nem lesz. Vegye ki a húst a lassú tűzhelyről, és tegye egy tányérra.
- Hámozza meg a hagymát (1 db.), Vágja vékony fél gyűrűkbe.
- A hagymát főzzük az olajban maradt olajban, amíg lágyá nem marad.
- Réselt kanállal vegye le a sült hagymát a multicookerről egy tányérra.
- Helyezze a sült nyúlszeleteket a multicooker táljára, tegye rá a hagymát.
- Adjunk hozzá ivóvizet (100 ml) a multicooker-hez. Állítsa be az "Oltás" módot, állítsa az időzítőt 30 percre. Csukja be a fedelet, párolja a húst.
- A mély salátatálba adjon hozzá 20% (250 ml) zsírtartalmú tejfölt, mustárt (2 evőkanál), asztali sót (ízlés szerint), őrölt fekete borsot (ízlés szerint). Keverje jól, amíg sima.
- A harmincperces pörkölési eljárás befejezése után nyissa ki a multicooker fedelét, öntse a húst tejfölös mustármártással, egyenletesen ossza meg az összes húsdarabra.
- Húzza meg az oltást további 40 percig.
Díszítsük az elkészített húst, ha szükséges, finoman apróra vágott zöldekkel (amelyek nem szerepelnek a receptben), tálaljuk különféle körettel forró formában vagy önálló hideg húsételként. Köretként burgonyapürét, rizst, hajdina, tésztát fogyaszthat. Friss zöldségsaláta petrezselyemmel, kaporral, édesköménytel kiegészíti a nyúlhús finom ízét. Nyúlhúsra tálalva mártások tartalmazhatnak gyümölcsöket (mangó, körte, alma), dióféléket, gombákat, konyakot, bort.
Video recept
Ebben a videóban egy nagyon részletes és érthető magyarázatot talál az előkészítés minden szakaszára:
Egyéb nyúl receptek
Egész nyúl a kemencében, zöldségfélékkel és borral
Sült nyúl egy serpenyőben burgonyával és gombával
Nyúl tejfölös szószban lassú tűzhelyen
Nyúl vörös borban