Konyhai eszközök és eszközök: vastag fenekű serpenyő, merülő keverőgép, vágódeszka, kés, tűzhely, tálaló tányérok.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| brokkoli | 300 g |
| fokhagyma | 1-2 szegfűszeg |
| Hagyma (kis méret) | 1 db |
| Tejszín 22% zsírtartalommal | 100-150 ml |
| cukor | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors vagy bors keverék | megkóstolni |
| szerecsendió | megkóstolni |
| víz | 200 ml |
| Növényi olaj (választása szerint) | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Hámozza meg a hagymát (1 kicsi hagyma), és tetszőleges kockákra vágja. Hámozza meg és vágja a fokhagymát (1-2 szegfűszeg).
- Helyezzen egy vastag fenekű edényt a tűzhelyre, és öntsen bele bármilyen növényi olajat, vagy inkább napraforgó és olajbogyó keverékét (1-2 evőkanál).
- Helyezze az apróra vágott hagymát és a fokhagymát a melegített olajba, és spatullával keverve világos karamell színűvé váljon.
- A zöldségek sütése után (kapjon világos karamellszínt) adjunk hozzá virágzatra vágott brokkoli káposztát (300 gramm). A virágzatot spatulával terjesszük úgy, hogy azok egy rétegben legyenek, szorosan egymással szomszédosak.
- Töltse fel a tartalmat tiszta vízzel (200 ml).
- Adjunk hozzá egy kevés cukorral a brokkoli, a só és a fekete vagy fehér őrölt paprika ízének fokozása érdekében.
- Forrás után forraljuk fel a serpenyő tartalmát 2-3 percig, távolítsuk el az 1–2 brokkolivirágzatot a leves díszítéséért, és jeges vízzel öntsük őket, hogy ne sötétedjenek. Az edény fennmaradó tartalmát merítõgéppel keverje meg, amíg sima nem lesz.
- Öntsünk 22% (100-150 ml) tejszínt a kapott homogén masszába. A tejszín mennyisége attól függ, hogy milyen vastag lesz a leves. Ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Lehet fahéj vagy szerecsendió.
- Helyezze a levest a tűzhelyre, és forralja fel, folyamatosan keverve.
- Forrás után a brokkoli krémleves kész.
Dekorációs módszerek és leves kiszolgálási lehetőségek
Tálaljuk forróan a brokkoli krémlevest, adagolva mély adagokra, és díszítsük a korábban félretett brokkoli virágzatot és házi kekszet. A levest dióval vagy mandulapehelytel, tejszínhabbal vagy parmezán szeletekkel is díszíthetjük. A leveshez sült szalonnát, főtt húst vagy illatos fokhagymás krutonnal tálalhatunk.
Video recept
Hogyan főzzünk brokkoli krémlevest a videóban.
Megtanultak, hogyan lehet brokkoli krémlevest készíteni. Ez a recept nem foglalja magában a burgonya használatát, de ha inkább ugyanazt teszi hozzá, ne feledje, hogy ha túl sok burgonyát tesz, akkor csak vastag burgonyapürét kap, tehát a brokkoli és a burgonya optimális aránya 2: 1. Készítsen könnyű illatú krémet. - támogassa a javasolt recept szerint, és írja meg a megjegyzésekbe, ha tetszett az eredmény.