Konyhai eszközök és eszközök:
- gofri vas;
- kályha
- mikrohullámú;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- finom szita;
- pan;
- Egy serpenyőben,
- ragasztó film;
- keverő;
- párta.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| vaj | 400 g |
| csirke tojás | 8 db |
| granulált cukor | 280 g |
| vanillin | 2 g |
| búzaliszt | 300 g |
| sűrített tej | 1 doboz |
| tej | 400 ml |
| keményítő | 20 g |
Lépés főzés
Készítsen krémet
- Töltsük fel a közepes méretű serpenyőt vízzel, majd engedjünk bele egy konzerv tejet egy konzervdobozba, ahol főzzük, amíg meg nem éri. Főtt főtt sűrített tejet hűvös helyre küldjük, hagyva szobahőmérsékletre lehűlni.
- Öntsön 400 ml hideg tejet a serpenyőbe.
- Adunk hozzá 80 g granulált cukrot, és alaposan keverjük össze.
- Külön-külön törje le a 4 csirketojást, majd óvatosan verte be őket habverővel.
- Adjunk hozzá 20 g keményítőt és 1 g vanillint a tojáshoz. Vegyük a komponenseket addig, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.
- A tej és a cukor keverékét alacsony lángon melegítjük, majd forraljuk. A folyadék melegítése során rendszeresen keverjük össze az összetevőket, hogy a cukor ne égessen és teljesen feloldódjon.
- Öntsük a tojáskeveréket egy forrásban lévő tejmasszába egy vékony folyammal, miközben aktívan és folyamatosan keverjük a folyadékot.
- A tejszínt folyamatosan keverjük és habverővel főzzük, amíg a kívánt vastag állagot nem kapjuk. Minél hosszabb ideig főzik a krém, annál vastagabb lesz. A főtt forró krémet ragasztófóliával fedjük le, hogy a tejszín és a film között ne maradjon szabad hely. Helyezzük a tartályt a krémmel hűvös helyre, ahol hagyjuk hagyni, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
- Adjunk hozzá 200 g puha vajat a lehűtött pudinghoz, majd keverjük nagy sebességgel keverővel.
- A kapott keverékben kis részletekben adjuk hozzá a lehűtött, főtt sűrített tejet, és keverjük a masszát simává.
- A kapott krémet pontosan egy órán át a hűtőszekrénybe helyezik, miután ráfedték rá.
Készítsen gofrikat
- Olvasson mikrohullámú sütőben 200 g vajat, amíg folyékony. Helyezze félre a folyékony olajat, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
- Külön-külön törje le a 4 csirketojást, majd keverővel jól verje be őket.
- A verés megállítása nélkül két vagy három adagban adjunk hozzá 200 g granulált cukrot a tojáshoz.
- Ott küldünk 1 g vanillint és öntsük a lehűtött vajat. Az összes hozzávaló hozzáadásakor ne állítsa le egy percig a keverőt.
- Külön-külön szitáljon át egy 300 g lisztet egy finom szitán, majd apró részletekben öntse bele a tésztába.
- Gondosan gyúrja meg a tésztát egy keverővel. Meglehetősen vastagnak és homogénnek kell lennie.
- Öntsük a tésztát egy gofrisütőbe és süssük a terméket közepes lángon 2-3 percig mindkét oldalról.
Összeszereljük a terméket
- Vegyük ki a kész ostyát a gofrisütőből és azonnal csővé alakítjuk.
- Ugyanígy süssük és tekercseljük az összes gofrit. A megadott számú összetevőből 24–28 cső lesz.
- Vegyük ki a kész krémet a hűtőszekrényből és töltjük meg ostya tekercsekkel.
Video recept
A bemutatott videó bemutatja, hogyan lehet saját kezével elkészíteni ostya tekercst fahéjjal.
Ilyen egyszerű módon szokatlanul finom pudingszal kiadós és nagyon finom ostyatekercsekből főzhet. Ha további kérdése van, kérdezze meg őket a megjegyzésben. Ezenkívül feltétlenül írja le benyomásait a finomságokról, a leírt módszer szerint. Bon étvágyat!