Konyhai eszközök és eszközök:
- tűzhely vagy főzőlap;
- konyhai mérleg vagy mérőpohár;
- 2 serpenyő;
- serpenyő;
- mély tál;
- 2 lapos lemez;
- egy evőkanál;
- kés;
- konyhaasztal;
- konyhai spatulával;
- reszelő;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| termék | szám |
| Hajdinadara | 1 verem |
| Darált hús | 500 g |
| hagyma | 2 db |
| fokhagyma | 3-5 szegfűszeg |
| A tojás | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Paradicsompaszta | 1-2 evőkanál. l. |
| Só, fűszerek | megkóstolni |
| víz | 3 verem |
| vaj | 20 g |
| Növényi olaj | sütéshez |
| Kenyér keverék | 250 g |
Lépés főzés
Hajdina főzés
- Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet. Rendezzen 1 csésze hajdina-t a kavicsok, a szemetes és a hámozatlan szemek eltávolításához. Öblítse le a hajdina többször folyó hideg víz alatt.
- Sózzuk a forrásban lévő vizet ízlés szerint, és tegyük bele a mosott gabonafélét.
- A hajdina főzéséig alacsony lángon főzve 10-20 percig főzzük. Ellenőrizze a hajdina készségét kanállal az alja mentén. Ha nincs víz, vagy ha a kása már kissé hozzátapad, akkor eltávolíthatja a tűzhelyről. Adjunk hozzá 20 gramm vajat a hajdina és hagyjuk fél órán keresztül főzni.
Tudod? Annak érdekében, hogy a hajdina törékeny és illatosabbá váljon, főzés előtt süssék meg a dara darakat száraz serpenyőben, folyamatosan keverve. Alacsony hőn ez a folyamat 3-4 percig tart. Ennek a lépésnek a köszönhetően a hajdina gyorsabban főz, de kihagyhatja.
Darált hús
- Finomra vágja 1 hagymát és 3-5 gerezd fokhagymát.
- Tegyen egy mély tálba 500 gramm darált húst, 1 csésze főtt hajdina és fokhagymával apróra vágott hagymát. Sót, borsot és adjuk hozzá a kedvenc fűszereit.
- Break 1 tojás a darált húsba. Alaposan keverje össze a kezét.
- Öntsük a kenyérkeveréket külön lapos tányérra. Használhat lisztet vagy kekszet is.
- Alternatív megoldásként alakítsa ki a kívánt méretű szelet és tekerje őket a kenyérkeverékbe. Tegye a pogácsákat külön lemezre.
Sült szelet
- Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőre.
- Helyezze a pogácsákat a serpenyőbe. Sütjük, amíg aranybarna, 2-3 percig mindkét oldalon.
Főzés öntettel
- 1 hagymát, apróra vágva.
- 1 reszelt sárgarépa egy durva reszelőn.
- Öntsön egy kis növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a pogácsákat sülték. A hagymát főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk sárgarépát a hagymához, és süssük még 2-3 percig.
- A serpenyőbe adjunk hozzá 1-2 evőkanál paradicsompasztát (vehetünk ketchupot) és 1 csésze vizet. Forraljuk addig, amíg a keverék megvastagodni nem kezd.
Pácolás szelet
- Helyezze a szelet külön serpenyőbe.
- Öntsük őket zöldséges öntettel és paradicsompasztával.
- Küldje a tűzhelyre, hogy pároljon 20-30 percig. A szelet készen áll. Bon étvágyat!
Video recept
Az ilyen húsgombóc hajdából és darált húsból történő elkészítésének részletesebb megismerése segít Önnek a tapasztalt háziasszony részletes video receptjében.
Megismerte a hajdina és a darált hús paradicsomos mártással készített szelet receptjét. Mint láthatja, azok elkészítése nem okoz túl sok nehézséget, és végül nagyszerű alternatívát kap a hagyományos és ismerős húspogácsák számára. Kedves olvasók, megpróbálta megismételni ezt a receptet? Ossza meg benyomásait az alábbi megjegyzésekben.