Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, konyhai kés, mély tál, reszelő nagy lyukakkal, sütőtál, tál a kész edény kiszolgálására, tűzhely, szilikon spatula, serpenyő, húsdaráló, fagyasztó.
Az összetevők
| név | szám |
| Darált csirke | 500 g |
| Fehér kenyér | 125 g |
| Hagyma közepes | 1 db |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| A tojás | 1 db |
| Krém 35% | 50 g |
| tej | 180 ml |
| vaj | 60 g |
| só | 10 g |
| Fekete bors | megkóstolni |
| Főzőolaj | 30-50 g |
| zsemlemorzsa | 80-100 g |
Lépés főzés
Nyersanyag előkészítése
- 500 g darált húst meg lehet vásárolni, ha bíznak a gyártóban, vagy maguk elkészítik. A legjobb darált csirkét otthon készíteni. Mossa és szárítsa meg a csirkét vagy a csirkecombokat. Távolítsa el a bőrt a csirkecomb filéjéből és pépéből, vegye le a filmeket és válassza le a húst a csontokról. Vezesse át az elkészített húst egy darálóban. Ez nem sok időt vesz igénybe, mert a csirkehús nagyon gyengéd és könnyen őrölhető.
- Vágjon le 125 g elavult búza kenyeret a kéregből és áztassa 180 ml tejben 15 percig. Kihúzza a felesleges nedvességet. Ne használjon friss kenyeret, mert savanyú ízű lehet. Jobb tegnap elvinni, egy kicsit kiszáradt.
- Hámozzon meg egy közepes méretű hagymát, apróra vágva, és növényi olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Csiszolja meg két fokhagyma gerezdjét. Elő Fagyasztva 60 g vaj.
Főzzük a szelet tömegét
- Adjuk hozzá a darált húshoz darált morzsot, fehér kenyért, sült hagymát, apróra vágott fokhagymát, 1 tojást és 50 ml tejszínt.
- A csirkét annyira elképesztően kombinálják a tejszínnel, hogy a szelet sokkal ízletesebb, mint a tej.
- Töltse meg a darált húst sóval, őrölt borssal, és alaposan habverve keverje össze, amíg sima és csodálatos. A tömést nagyon jól kell gyúrni, hogy homogén viszkózus masszát kapjunk. A szelet erősebb és érzékenyebb, ha a csirkét jól megverték. Ehhez vegyen be maréknyi tölteléket és dobja újra a tartályba - verje le.
- Adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
razdelyvanie
Annak érdekében, hogy a húsos szelet vagy az apróra vágott tömeget könnyen fel lehessen osztani részekre, és termékeket kapjanak, meg kell nedvesíteni a kezét vízben, és akkor a massza nem tapad a kezéhez. Az elkészített tömeget szelet formájában készítjük el, ovális, kissé sík formájúvá alakítva. Formázott szelet, hogy minden oldalról főzzenek zsemlemorzsában.
sütés
Annak érdekében, hogy a tészta ízléses és lédús legyen, azokat egy zsírral jól melegített serpenyőben helyezzük el, mindkét oldalán sütjük, amíg egységes héj képződik, majd a hőt jelentősen csökkentve készen állnak.
takarmány
- Tálaljuk a készterméket egy fűtött tálon vagy egy tányéron egy körettel. Megszórjuk a szelet apróra vágott gyógynövényekkel, öntsünk olajat vagy mártást.
- Kiegészítők - morzsolt gabonafélék, főtt tészta, párolt káposzta, sült vagy főtt burgonya, párolt sárgarépa, zöldborsó.
- Mártások - paradicsom, tejföl, tejföllel paradicsommal, tejföllel hagymával.
Video recept
Kínálunk egy videót, amellyel elkészítheti ezeket a csodálatos csirkeszeleteket. Otthon megismételheti a videó főzési recept összes ajánlását, és biztosan sikerrel fog járni. Kérem, szeretteit ennek a finomnak!