Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- serpenyő;
- mély tál;
- vágódeszka;
- kés;
- egy kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| vörös lencse | 1 verem |
| finoman őrölt bulgur | 1,5 verem |
| víz | 3 verem |
| finomított növényi olaj | 100-120 ml |
| hagyma | 1 db |
| friss zöld hagyma | csomag |
| petrezselyem és kapor | csomag |
| só, fekete bors | megkóstolni |
| citrom | több szelet tálaláshoz |
| paradicsompaszta | 1 evőkanál. l |
| forró paprika paszta | 1 evőkanál. l. akarat szerint |
| saláta | bejelentésre |
Tudod? Ha nem rendelkezik finomra őrölt bulgurral, akkor vehet közönséges aprítékot és őröl egy kávédarálóval.
Lépés főzés
- Főzés előtt készítsen el minden szükséges konyhai edényt, mérje meg a gabonaféléket, mérje meg a növényi olajat, meghámozza a zöldségeket. Többször mossuk meg a vörös lencséket folyó víz alatt. Tegye egy serpenyőbe, öntsen vizet és főzze 15-20 percig, amíg főzik.
- Apróra vágva és megmosva egy nagy kockát egy kis kockára. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsen körülbelül 100 ml növényi olajat és hagyja felmelegedni. Ezután öntsük a apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és kb. 2-3 percig süssük.
- Adjunk egy evőkanál vastag paradicsompasztát a hagymához, opcionálisan adjunk hozzá még egy evőkanál forró borspasztát. Keverjük össze alaposan mindent, hogy a paszta egyenletesen eloszlasszon.
- Süssük a hagymát, amíg világosbarna nem lesz, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, hogy lehűljön.
- Ellenőrizze a lencse készségét. Puha legyen, nem szabad vizet maradni az edényben.
- A finomra őrölt bulgárt a lencsékre kell önteni, és gyorsan, jól összekeverve, hogy a tömeg csomómentes legyen. Ezután takarja le az edényt fedéllel és hagyja fél órán keresztül főzni. Ezen idő alatt a bulgur előkészíti, de azzal a feltétellel, hogy csak finoman őrölje meg.
- 30 perc elteltével öntsük a bulgur lencsével egy mély tálba, és adjuk hozzá a hagymás pörkölt. Keverje jól, amíg sima.
- Mossuk meg a petrezselymet, a kaprosot és a zöld hagymát folyó víz alatt, majd apróra vágjuk.
- Öntsön apróra vágott zöldeket a daráló masszára.
- Só és bors ízlés szerint, alaposan keverje össze.
- Tiszta, mosott kézzel készítsen szeleteket. Ehhez tegyen egy evőkanál kotletkeveréket a tenyerére, és nyomja össze jól, mintha összenyomná. Kapjon egy kis hosszúkás szeletet. Ha a szelete nem tartja és morzsolódik, adhat hozzá egy kevés növényi olajat a tömeghez, mindent összekeverhet, és megpróbálhatja újra megkészíteni a szeletét.
- Készítsen ilyen szelet a teljes tömegből, és az edény kész. Ezenkívül nem kell sütni. Hagyományosan ezt az ételt salátával és citromszeletekkel tálalják.
Video recept
A videó bemutatja, hogyan lehet elkészíteni a hagyományos török konyhából készült szelet keverékét vörös lencséből, bulgurból és hagymából pörkölésből.
Mi a véleménye a keleti konyháról? Lencse és bulgur török szelet egyszerű receptje nem hagyja közömbösen. Tetszik ez az étel? Ossza meg velünk benyomásait.