Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- sütő;
- serpenyő;
- egy sütőlap;
- vágódeszka;
- reszelő - nagy és kicsi;
- fokhagymaprés;
- kés;
- egy tál;
- egy evőkanál;
- egy villát.
Az összetevők
| Darált pulyka hús | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| Nagy sárgarépa | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Csirke tojás | 1 db |
| petrezselyem | 1/2 gerenda |
| Fehér bor (választható) | 60 ml |
| Darált olívaolaj | 60 ml |
| keményítő | 1 evőkanál. l. |
| Búzaliszt | 4 evőkanál. l. |
| zsemlemorzsa | 1-2 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
| Fekete bors (őrölt) | megkóstolni |
| Növényi olaj sütéshez | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Összetevők előzetes előkészítése
- 1 nagy sárgarépa, hámozza, mossa, reszelje.
- 1 hagymahéjat, mossa, apróra vágja.
- Hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát, reszelje le vagy vezesse át a fokhagymaprésen.
- Öblítsen el 1/2 csokor petrezselymet (5-7 ág), rázza meg a vizet, apróra vágja késsel vagy vágja konyhai ollóval.
Főzzük a szelet tömegét
- Helyezzen egy tálba 500 g őrölt pulykahúst, hozzáadjon 1 tojást, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott hagymát, sót, őrölt fekete borsot, 2 evőkanálot. l. apróra vágott petrezselyem, reszelt sárgarépa.
- Ezután öntsünk 60 ml száraz fehér bort (ez nem kötelező összetevő) és 60 ml olívaolajat.
- Öntsön egy teljes evőkanál keményítőt - kukoricát vagy burgonyát.
- Alaposan keverjük össze a tészta tömegét.
- Ha a darált hús folyékonynak bizonyult, adjuk hozzá a zsemlemorzst és keverjük újra jól össze.
- Zárja be a kész szeletmassza ragasztófóliával, és tegye hűtőszekrénybe 1-2 órára.
Főzés szelet
- Távolítsa el a darált húst a hűtőszekrényből, nedves kézzel kerek (4-5 cm átmérőjű) kerek pogácsákat képezzen.
- Tekerje őket lisztben.
- Öntsön 2 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olaj, melegítsük fel. A növényi olajat fokozatosan fel kell melegíteni, száraz, hideg serpenyőre öntik, mert ha forró fémmel érintkezik, az olaj megég. A termékeket azonban forró serpenyőben kell letenni. Süssük a pogácsákat előmelegített növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz - 3-5 percig mindkét oldalon.
- Helyezze a szelet a sütőlapra, és süsse a sütőben 20-30 percig 180 ° C-on. Annak érdekében, hogy a tészta lágyabb és ne égessen meg, öntsen egy kevés vizet a sütőlap aljára.
- Tálaljon kész darabokat bármilyen körettel. Például a buja burgonyapürével vajjal és kaporral vagy tészta paradicsomos mártással és reszelt sajttal nagyon jól megy ez az étel.
Video recept
Nézze meg a videót, és győződjön meg arról, hogy a recept szerint a pulyka darált húsból készült finom, csodálatos szelet sütése a recept szerint meglehetősen egyszerű. Láthatja, milyen vastagnak kell lennie a tölteléknek, megtanulja, hogyan kell formázni szeleteket és milyen összetevőt kell hozzátennie, hogy lédús és gyengéd legyen.
Érdekes és hasznos volt ez a recept az Ön számára? Írj róla a megjegyzésekben. És ha már főzött valami hasonlót, de valamilyen szokatlan mártással vagy körettel, vagy ha valamit hozzá kíván adni a recepthez, akkor mondja meg nekünk a hozzászólásokban.