Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely vagy sütőlap, 3 literes edény, szűrőedény, üveg, nagy öntözőkanna, fedél, csavarkulcs, 3 literes edény, vastag takaró vagy ágytakaró.
Az összetevők
| Friss fekete ribizli | 600 g |
| Granulált cukor | 300 g |
| Szűrt víz | 2,5-2,7 L |
Lépés főzés
Előkészítő folyamat
- 600 g feketeribizli bogyót szétválogatunk, eltávolítjuk a szárakat és a leveleket, így szilárd egész gyümölcsöket hagyjuk forogni, amelyek forrásban lévő vízzel való érintkezés után nem veszítik el alakjukat. Alaposan öblítjük meg a ribizli hideg folyó víz alatt, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
- Az üvegtartályainkhoz megfelelő 3 literes edényt és egy fedelet sterilizálunk az Ön számára szokásos módon.
kompót
- Öntsön 2,5–2,7 liter szűrt vizet egy három literes edénybe, tegye egy nagy tűzre, várja meg, amíg felforr, majd állítsa le a tűzt. A sterilizálás után még nem lehűtött edény tetejére tetünk egy nagy locsolókannát, és miután egy pohárba szedtük a bogyókat, óvatosan öntsük át a locsolókannán keresztül az előkészített edénybe.
- Öntsön bogyókat 300 g cukorral.
- Óvatosan, hogy ne folyjon ki, öntsön egy feketeribizli cukorral 2,5–2,7 liter forrásban lévő vizet egy locsolókanna segítségével, forró vizet adagolva az üvegedénybe részletekben, hogy az üveg nem szakadjon meg a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt.
- Amikor a víz eléri az üvegtartály felső szélét, zárja le az edényt fedéllel, gördítse le kulccsal, vagy húzza meg szorosan. Forgassa le az üveget a fedéllel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szorosan le van-e zárva. Kicsit csavarhatja a kezébe, hogy elősegítse a cukor gyorsabb vízoldódását.
- A feltekercselt üveget lefordítva a kompót fedéllel lefelé tesszük az asztalra vagy bármely más felületre, tekerjük egy vastag kendővel a tetejére, és addig hagyjuk, amíg a kompót teljesen lehűl.
- Az elkészítés után néhány héten kipróbálhatja a kész italt, és a párolt gyümölcsöt télen egészen hidegen vagy szobahőmérsékleten tárolhatja.
Fontos! Az ital ízének és aromájának diverzifikálása érdekében fahéjat adhatunk a kompóthoz. A fekete ribizli jól megy a piros ribizli, egres, cseresznye és más bogyók esetében is.
Video recept
A feketeribizli-kompót centrifugálásának folyamatának minden részletének megértése érdekében nézze meg egy kis videoreceptet.
Ez a receptmód lehetővé teszi a feketeribizliben található hasznos anyagok maximális megőrzését. A kapott ital gazdag rubin színű és frissítő ízű. Ez a kompót nemcsak tökéletesen elfojtja a szomjat, hanem hozzájárul a vitaminhiány kitöltéséhez a hideg évszakban.