Cseresznye-szilva kompót receptek: egyszerű és egészséges ital bogyókkal, gyümölcsökkel, fűszerekkel

A párolt gyümölcsöt általában egész sűrű gyümölcsből főzik. Ha a gyümölcs merev, a vetőmagot ki lehet venni. A bőr színétől függően piros, narancssárga vagy sárga kompótot kaphat.

Előnyök és ellenjavallatok

A lédús szilvapép ízletes és egészséges növényi termék. A hőkezelés után is a legtöbb vitamin és elem visszamarad a gyümölcsben. A gyümölcsök nem párolognak el, nem forrnak hosszú ideig, és a tartósítás folyamatában az italhoz adják az összes hasznos anyagot. Ennek eredményeként télen könnyen feltöltheti a vitaminok és ásványi anyagok ellátását a szervezetben. A tápanyagok tartalmát a táblázat mutatja.

Táblázat - A cseresznye-szilva kompót hasznos összetétele

Párolt cseresznye szilva télen: 15 lehetőség

A cseresznye szilvából készült receptjeit télen egy három literes üvegen egy algoritmus szerint készítik. A szirupot forrásban lévő vízből és granulált cukorból főzzük, amellyel a tartályokba helyezett tiszta gyümölcsöket öntsük. Megteheti egyébként: tegye a bogyókat és gyümölcsöket egy üvegedénybe, töltse fel cukorral és öntsen forró vizet.

A természetes tartósítószerek cukor, gyümölcs- és bogyós sav, citromlé, így sterilizálás nélkül megteheti. Az összetevők lefektetése előtt javasoljuk, hogy mossa le a tartályt belülről és kifelé, és forralja fel forró vízzel.

klasszikus

leírás. Bármilyen cseresznye szilvából készíthet egyszerű kompótot. Minél savasabb a gyümölcs, annál több cukorra lesz szükség (bár ízlés kérdése). Keverheti össze az ugyanazon érettségű különböző fajtákat. Az összetevőket három liter kompóthoz tervezték.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 500 g;
• cukor - 700 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítsük le a gyümölcsöket és fogazzuk be fogakkal, hogy a hús adja ki a legtöbb gyümölcslevet.
2. Ossza el steril tartályokba.
3. Forralunk vizet, töltsük meg.
4. Csukja le a kannákat nejlon kupakkal és hagyja 12 órán át.
5. Óvatosan engedje le a folyadékot az edénybe (használhatja a lyukakkal ellátott fedelet), és helyezze a tűzhelyre.
6. Öntsön cukrot, oldja fel a szemeket, várjon forrásig.
7. Öntsön forrásban lévő szirupot egy tárolóedénybe.
8. Tekerje fel egy kulccsal, állítsa fejjel lefelé.

narancs

leírás. A szép és illatos kompótot cseresznye szilvából és narancsból nyerik. Fűszereket adnak az ízlés szerint. A granulált cukor mennyiségét a gyümölcs savja szerint állítsa be.

Szüksége van:

• cseresznye-szilva gyümölcs - 300 g;
• narancs - 200 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 2,5 l;
• ánizs - három darab;
• fahéjat;
• szegfűszeg - három rügy.

Hogyan kell főzni

1. Az összes alkatrészt jól öblítse le.
2. A narancsot vágja körülbelül centiméter vastag gyűrűkbe, vegye ki a magokat.
3. Szúrja be a lédús gyümölcsöt fogpiszkálóval.
4. Tedd a gyümölcsöt üvegekbe.
5. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá fűszereket.
6. Várja meg a forráspontot, szűrje le és öntse edénybe.
7. Tekercselje és hagyja lehűlni.

citrom

leírás. Javasoljuk, hogy vegyen érett gyümölcsöket, és állítsa be a cukor mennyiségét az ízlés szerint.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 200 g;
• citrom - 30 g;
• mazsola - 50 g;
• granulált cukor - 100 g;
• víz - 1,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le, dobja el az elrontott gyümölcsöket, távolítsa el a levélszemét.
2. Vágja a citromot szeletekre, vegye ki a magokat.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Szúrja a szilvaféléket több helyen.
5. Mártsa forrásban lévő folyadékba öt percig, majd öblítse le hideg víz alatt.
6. Tegye egy üvegedénybe.
7. Tegye rá a citromszeleteket és a mazsolát.
8. Öntsön cukrot a húslevesbe és forralja fel újra, feloldva a cukorszemcséket.
9. Öntsön gyümölcsöt és bogyós gyümölcsöket, tekerje fel a tartályt.

sárgabarack

leírás. Egy gyönyörű ital két cseresznye szilvafajtából nyerhető, sárgabarack gyümölcsökkel. Néhány gyümölcs többet vehet be, mások kevesebbet. A savanyú ízű barack kompót édesebb és érzékenyebb, mint a sárgabarackos megjegyzésű cseresznye szilva. Lehűlés után szűrheti az italt és tálalhatja.

Szüksége van:

• sárgabarack - 150 g;
• piros cseresznye szilva - 150 g;
• sárga cseresznye szilva - 150 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le, vegye le a gallyakat és a szárokat.
2. Vágja meg a piros és a sárga gyümölcsöt, vegye ki a sárgabarackmagot.
3. Helyezze az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe.
4. Öntsön vizet és helyezze a tűzhelyre.
5. Várja meg a forralást, és forralja 15-20 percig alacsony lángon.
6. Öntsön cukrot, keverje meg, kapcsolja ki az égőt.
7. Helyezze a gyümölcsöt egy edényre egy réselt kanállal.
8. Öntsük a kompótot, és tekerjük fel a kannákat.

bíborszín

leírás. Édes-savanyú ital éretlen gyümölcsökből is elkészíthető, kicsit több cukor bevételével. Javasoljuk, hogy adjunk egres vagy szeder, valamint aromás fűszerek - fahéj, vanília, ánizs - hozzáadásához.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 200 g;
• málna - 200 g;
• víz - 2,7 l;
• menta ágak - ízlés szerint;
• cukor - 250 g.

Hogyan kell főzni

1. Válasszon gyümölcsöt és bogyót, alaposan öblítse le őket hideg patak alatt.
2. Öntsük az összetevőket menta gyógynövényekkel egy üvegedénybe.
3. Forraljuk fel a folyadékot.
4. Öntsön granulált cukrot, oldja fel teljesen.
5. Öntsön forró szirupot az üvegedénybe, és tekerje fel a tartályt.

hamvas

leírás. Világos sárga őszibarack-kompót nektarinokból készülhet. Csak érett lédús gyümölcsöket válasszon. Az ital finom édes ízű.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 400 g;
• őszibarack - két vagy három darab;
• cukor - 250 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Mossa ki a gyümölcsöket, villával vagy fogpiszkálóval fúrja be.
2. Vágja a barackpépből szeleteket, dobja el a csontozatot.
3. Helyezze az elkészített alapanyagokat tiszta, száraz üvegekbe.
4. Öntsön cukrot.
5. Forralunk vizet, és öntsünk egy tálba a gyümölcs lefedéséhez.
6. Fedjük le az edény nyakát törülközővel és hagyjuk néhány percig.
7. Forraljuk fel a fennmaradó folyadékot, és töltsük fel teljesen a tartályokat.
8. Parafa, hagyja lehűlni fejjel lefelé.

alma

leírás. Párolt szilva és az alma egyszerűen és gyorsan elkészül. Az íze a gyümölcsfajtáktól függ, és savanyú és méz-édes között változhat.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 300 g;
• alma - 400 g;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 500 g.

Hogyan kell főzni

1. Szúrja meg a cseresznye-szilva gyümölcsöket.
2. Vágja az almát négy részre, vágja le a magokat.
3. Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot.
4. Oldjuk fel a cukorszemcséket és várjuk meg a forráspontot.
5. Adj hozzá gyümölcsöt, forraljon 3-4 percig.
6. Fedjük le a kompótot fedéllel, és hagyjuk fél órán keresztül főzni.
7. Tegye a gyümölcsöket egy réselt kanállal üvegekbe.
8. Öntsön bele a szirupot, és tekerje fel.

ribizli

leírás. Annak érdekében, hogy a kompót szép rubin árnyalatú legyen, ajánlott sötét, lila színű cseresznye szilva. Az ital tele van vitaminokkal, amelyek télen szükségesek. Főzéshez fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat használhat.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 80 g;
• alma - 200 g;
• feketeribiszke - 200 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 3 l.

Hogyan kell főzni

1. Mosson gyümölcsöt és bogyót.
2. A kis almát hagyja épben, a nagyokat szeletekre vágja, a magokat távolítsa el.
3. Helyezze az alkatrészeket az edénybe.
4. Öntsön cukrot.
5. Forralunk vizet és töltsük be.
6. Sterilizáljuk az edényt fedéllel.
7. Csavarja le, helyezze fejjel lefelé a tartályt, és hagyja lehűlni.

körte

leírás. A körte kompót megkülönbözteti finom méz ízét. A citromsav nemcsak segít megtartani az italt hosszú télen, hanem jellegzetes savasságot is ad.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 300 g;
• körte - 300 g;
• cukor - 250 g;
• víz - 3 l;
• citromsav - fél teáskanál;
• menta - egy gally.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse ki a gyümölcsöket, több helyen szúrja át fogpiszkálóval vagy villával.
2. Vágja a körte négy részre, vágja le a magokat.
3. Helyezze a menta leveleket és gyümölcsöket egy tartályba.
4. Forralunk vizet, töltsük meg az üvegeket, félig borítva a gyümölcsöket.
5. Hagyja infundálni fél órán keresztül.
6. Engedje vissza a folyadékot az edénybe.
7. Adjunk hozzá cukrot, savat, várjuk meg a forralást.
8. Öntsön bankokba, tekerje fel.

cseresznye

leírás. Az érett cseresznye gyümölcsök nemcsak a cseresznye szilvával, de más gyümölcsökkel és bogyókkal is jól megyek. A kompótot egres, alma vagy körte szelettel egészíthetjük ki. Az ital aromásabb lesz, ha hozzáad egy darab fahéjat és néhány rügyet a szegfűszegből. A kompót üvegekbe öntése előtt tegye a fűszereket.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - három pohár;
• cseresznye - három pohár;
• cukor - 450 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket.
2. Helyezze az előkészített tiszta edénybe.
3. Öntsük a folyadékot az edénybe.
4. Öntsön cukrot, alaposan keverje meg, amíg fel nem oldódik, és forralja fel.
5. Öntsön gyümölcsöt, centrifugálja az üvegeket.

dinnye

leírás. Szokatlan kombinációval mézes jegyekkel készített kompótot kapunk. Alma helyett citromsav tartósítószerként használható.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 150 g;
• savanyú alma - 300 g;
• dinnye - 300 g;
• cukor - 180 g;
• víz - 1 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a gyümölcsöt.
2. Fúrjon be egy szilvát több helyen egy fogpiszkálóval.
3. Az almát hámozzuk meg a bőrtől, vágjuk a húst szeletekre.
4. Töltse meg az almahéjat vízzel.
5. Forralunk egy negyed órát, szűrjük le (a bőrt réselt kanállal megfoghatjuk).
6. Öntsön cukrot a húslevesbe, oldja fel.
7. Adjunk hozzá almaszeleteket, forraljuk nyolc percig.
8. Adj hozzá cseresznye-szilva gyümölcsöt és várja meg a forralást.
9. Vágjuk kockára a dinnyefélék pépét és helyezzük egy edénybe.
10. Helyezze a főtt gyümölcsöket egy réselt kanállal üvegekbe.
11. Öntsön szirupot, parafa fedéllel.

tök

leírás. A cseresznye-szilva és a cukkini télen szokatlan kompótja átlátszó, gyönyörű, ízletes. A szirupba átitatott cukkini szelet olyan ízű, mint a konzerv ananász. Az összetevőket egy liter kompótra számolják.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 200 g;
• cukkini - 200 g;
• cukor - 50 g;
• víz - 600 ml.

Hogyan kell főzni

1. Mossa le és szárítsa meg az összetevőket.
2. Végezzen lyukasztást a gyümölcsön.
3. Dice a cukkini.
4. Helyezze az elkészített összetevőket egy steril edénybe.
5. Forralunk vizet, öntsünk egy edénybe.
6. Tíz percig áztassa és engedje vissza a serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá cukorszemcséket, keverjük fel, amíg fel nem oldódik.
8. Várja meg a forráspontot, és forraljon két percig.
9. Öntsön egy tartályba, zárja le, fordítsa meg.

szőlőtőke

leírás. Bármilyen gyümölcsfajtából készíthet kompót cseresznye szilvából és szőlőből télen. Nem szükséges a fehér szőlőt sárga szilvával kombinálni. Vehet kék, édes, savanyú vagy rózsaszínű szőlőt és sötét cseresznye szilvát. Mindegyik fajta különféle szaga van, tehát ugyanazon recept szerint különféle italokat kapnak.

Szüksége van:

• szőlő - 200 g;
• cseresznye szilva - 200 g;
• cukor - 70 g;
• víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni

1. Mossa, szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Tegye steril, száraz üvegekbe (a szőlőt el lehet hagyni egy ágon).
3. Öntsön granulált cukrot.
4. Forralunk vizet és öntsük edénybe.
5. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Szilvafagyasztott gyümölcs

leírás. Kényelmes főzni a kompót fagyasztott cseresznye szilvából és más szilva gyümölcsből télen, ha nincs helye a konzervdobozok tárolására, és egy zacskó gyümölcs kerül a fagyasztóba. Egész évben készíthet kompótot a gyorsfagyasztás gyümölcséből, anélkül hogy aggódna a konzervszabályok miatt.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 100 g;
• nagy szilva - három darab;
• somfa - 50 g;
• fordulat - 200 g;
• cukor - 250 g;
• víz - 1,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a fagyasztott gyümölcsöt, ha a fagyasztás előtt ezt nem tették meg.
2. Forraljuk fel a vizet.
3. Helyezze az elkészített gyümölcsöket.
4. Várjon öt percet.
5. Öntsön cukrot, óvatosan keverje meg, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
6. Forraljuk fel.
7. Fedje le és kapcsolja ki a főzőlapot.
8. Hagyja néhány órán át.
9. Szűrjük át egy szitán és tálaljuk.

Cukormentes

leírás. A telített cseresznye-szilva kompótot cukor nélkül készítik. Az ital túlságosan savas lehet, ha éretlen gyümölcsöket használ. Ezért csak érett, lédús gyümölcsöket válasszon, amelyek magas húsú fruktóztartalommal rendelkeznek a pépben. A tartósítószerek hiánya miatt ajánlott a kannákat sterilizálni és a munkadarabot pasztőrözni.

Szüksége van:

• cseresznye szilva - 1 kg;
• víz - 1 l.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a gyümölcsöt, és helyezzen egy szűrőedénybe.
2. Forraljuk a folyadékot, és engedjük le öt percig a gyümölcsöt, majd azonnal helyezzük jeges vízbe.
3. Tegye száraz, steril üvegekbe.
4. Forraljuk fel a gyümölcslevest és öntsük edénybe.
5. Tíz percig pasztörizáljuk, és tekercseljük fel.

Ön elkészítheti saját cseresznye-szilva receptjét, és nem felejti el az elkészítés és a tartósítás alapelveit. Ha a tartályokat nem sterilizálják, akkor a legjobb, ha a munkadarabokat hűvös helyen tárolja. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint a szirup ízlésével a főzés során. A telített italt mindig fel lehet hígítani, még fogyasztás közben is.

Vélemények és tippek

Mossuk le az üvegeket és süssük sütőben tíz percig 100 fokon, majd helyezzük a szilvát az üvegekbe (1/4-es dobozokat készítek), adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot és öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyjuk meleg állapotba lehűlni, majd öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra, 15 perc múlva öntsük, forraljuk újra, töltsük fel és zárjuk le, fedjük le az üvegeket takaróval és hagyjuk teljesen lehűlni.

Charlie https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

Egy 3 literes szilva edényben (az edény térfogatának 1/3-a része). Első alkalommal öntsen forrásban lévő vizet, tartsa 2-3 percig. Öntsünk vizet egy kannából egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2-3 csésze cukrot, forraljuk fel, öntsünk forrásban lévő cukor-oldatot és tekercseljük egy fém fedél alatt. Fordítsa meg, tekerje be meleg takaróval (régi kabát)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

És ezt megteszem: lerakom a bogyókat, gyümölcsöket, cukor tetejét, majd forrásban lévő vizet, azonnal feltekercsem, forgatom az üveget a kezemben, rázom, hogy feloldódjon a cukor, és tekerjem fejjel lefelé. Nem kétszer forralom a vizet, és nem is sterilizálom az üvegeket. Mindegyik egy évnél többet ér.

Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

A szirup felfőzhető, ha cseresznyelemezeket (5-10 darab / liter darab) teszünk rá, majd húzzuk ki és töltsük be a szilvát, az íze sokkal kellemesebb
Hozzáteszek egy kis aromát is, kiderül, hogy sokféle.

Szergej, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Készítek kompótot télen.Egy 3 literes steril üveget öntenek egy kockára vágott cukkininek, körülbelül egy pohárra, talán még többre + Cseresznye szilva, vagy más bogyós gyümölcsök, szintén egy pohár. Ezután bögre cukorral, öntsünk forrásban lévő vizet mindenre, és tekercseljük fel. Az üveget a "kabát" alá fordítom, vagyis meleg helyen 12 órán keresztül. Télen kinyitja, és a cukkini ananássá válik.

Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Egyéb ital receptek