Eper sajttorta - nyári desszert sütés nélkül

Konyhai eszközök és eszközök:

• turmixgép;
• szitát;
• pergamenpapír;
• sodrófa;
• keverő;
• habverővel;
• sütő;
• kályha
• kés;
• villa;
• egy kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Leolvasztja a fagyasztott szamócát. Csiszolja a szamócát részben egy turmixgépben, de addig, amíg a kása meg nem történik. Szirupnak kell lennie szeletelt eperrel.
   
2. A kapott állagot szitában kell lerakni. Adjunk hozzá 100 gramm cukrot és alaposan keverjük össze. Hagyja hagyni, hogy az eperkeverék beolvadjon, hogy a lé kiemelkedjen. Rendszeresen keverni kell.
   
3. Most megkezdjük az alapok előkészítését. Ehhez vegyen kekszet vagy sütiket, és őrölje meg morzsának állapotáig. A kekszet őrölheti egy turmixgép segítségével, valamint papír és egy sodrófa segítségével.
   
4. A zúzott kekszet tartalmazó tálba adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 3 evőkanál kakaóport. Ezután adjunk hozzá 80 gramm olvasztott vajat, és keverjük össze habverővel.
   
5. Készítsen sütőlapot. Helyezzen pergamenpapírt. Helyezze a zúzott kekszet, a kakaóport, a cukrot és a vaj kész keverékét papírra. Jó dönteni a jövő tortát. Küldje el a süteményt a sütőbe, előmelegítve 180 fokra 5-8 percig. A sütő helyett 10–15 percre elküldheti a süteményt a hűtőszekrényben. A sütő után a tortának ki kell lehűlnie, ezért hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig.
   
6. A szűrőben lévő epernek elegendő mennyiségű gyümölcslevet szabadítania fel. Helyezze a maradék szamócát a szitából a turmixgépbe, és tegye félre.
   
7. Öntsön 2-3 evőkanál eperlé-t egy külön kis tálba, adjon hozzá 10 gramm zselatint, keverje össze és hagyja tartani 5-7 percig. A fennmaradó levet eljuttatjuk a pörkölt serpenyőbe, és helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel a folyadékot szirup előállításához.
   
8. A szirupnak elsötétülnie és körülbelül 2-3-szor forralnia kell. Ugyanazon pörkölt serpenyőbe további 50 gramm cukrot kell hozzáadni, és alaposan keverni kell, amíg fel nem oldódik. A kész zselatint is el kell küldeni oda, alaposan keverve, amíg homogén állagot nem kap.
   
9. Ekkor őrölje meg a fennmaradó szamócát egy turmixgépben. Ezután a kapott masszát szitán átvezetjük, hogy az összes szál és a mag maradjon a szitában, és ne essen a sajttortaba.
   
10. Helyezzen 560 gramm krémsajtot a keverékbe, és alaposan keverje össze egy keverővel. Ezután azonnal adjuk hozzá a szirupot, amely az egész idő alatt lefagyhat és zselévé alakulhat. Az egyenletes állag elérése érdekében a tűzhelyen kissé felmelegíthető. Keverje jól össze a krémsajtot és a szirupot egy keverővel.
    
11. Ha telítettebb színt szeretne adni a tölteléknek, használjon néhány csepp piros színű ételt. A kapott keveréket öntsük a már lehűtött süteményre. Küldje el a kész sajttorta a hűtőszekrénybe legalább 4 órán keresztül, vagy jobb éjjel.
    
12. Ezenkívül dekorációkat is készíthet. Ehhez vízfürdőben olvadjon fel egy fél bár sötét csokoládét, és tegye egy tálba. Mosson friss eperrel és mártsa be az összes bogyós felét csokoládéba.
    
13. Ezután küldje el a kész csokoládébogyókat a hűtőszekrény bármely felületére, hogy a csokoládé fokozatosan megszilárduljon.
    
14. Készítsen tejszínhabot. Használhatja megvásárolt, de főzheti őket saját maga is. Ehhez 33% zsírtartalmú tejre és 2 evőkanál porcukorra van szüksége. Vajkrémmel keverje meg a krémet.
    
15. A dekorációk elkészítése közben vegye ki a sajttorta a hűtőszekrényből, és tegye 10 percre a fagyasztóba. Most meg kell szereznie a sajttorta és leválasztania az űrlapból. A megjelenés javítása érdekében vágja le a széleit, hogy a sajttorta sima és tiszta legyen. Most, ha szükséges, ossza meg a sajttorta több részre, és köretként tejszínhabbal és csokoládéval borított eperrel díszítse. Finom desszert kész!
    

Video recept

Ha többet szeretne megtudni erről a receptről, megnézheti a videót. A lány több titkot fog megosztani a desszert elkészítése során. Kellemes kilátást!

Egyéb sütemény receptek