Konyhai eszközök és eszközök
- csaptelep tállal;
- mért kapacitás;
- spatula;
- konyhai mérlegek;
- szitát;
- kis serpenyő;
- osztott forma Ø21-24 cm;
- sütő;
- főzőlapot;
- sütőpapír.
Az összetevők
- Búzaliszt - 130 g
- Cukor - 320 g
- Vaj - 175 g
- Csirke tojás - 3 db.
- Csokoládé fekete (keserű) - 200 g
- Máz, tükör, csokoládé (kész) - 1 csomag
- Arany kandurin (ételfesték) - dekorációra
Lépés főzés
- Helyezzen 175 g vaj 200 g sötét csokoládéval egy kis serpenyőbe.
- Olvasson ki csokoládévajat egy vízfürdőben vagy egy égőben minimális hővel. Ebben az esetben a keveréket folyamatosan keverni kell, mind az első, mind a második esetben.
- Amint a serpenyő tartalma teljesen megolvad, kapcsolja ki az égőt és adjon hozzá 320 g granulált cukrot a csokoládé-vaj tömegéhez.
- Keverje hozzá a csokoládémaszt és hagyja a tűzhelyen 5 percig.
- Vegyen be 3 tojást a keverőedénybe és maximális sebességgel verje be.
- Amint a tojássárgáját teljesen összekeverik a fehérjével, a habverés befejezése nélkül, öntsük a még meleg csokoládémaszt.
- Csökkentse a keverő sebességét a lehető legkisebbre, és adjon hozzá kis részletekben 130 g szitált búzaliszt.
- Amikor a tál tartalma teljesen meg lesz gyapjulva, öntse a kész tésztát leválasztható formába az aljára lefedő sütőpapírral (vagy pergamentel).
- Süssen 170 ° C-ra előmelegített sütőben pontosan fél órán keresztül.
- A kész tortát meg lehet fordítani és visszaállítani az alakjába. Öntsük a felületet olvasztott csokoládéval, de jobb a kész tükörcsokoládé habot használni.
- Megszórjuk a brownie felületét egy kis arany kandurinnal, imitálva a csillagos eget.
- Távolítsa el a forma leválasztható részét, és hagyja hagyni, hogy a sütés teljesen lehűljön, majd tálalja a teaasztalhoz.
Szolgáltatás és dekoráció
A brownieket nemcsak csokoládéval, hanem bármilyen gyümölcs (sárgabarack) mázzal díszíthetjük, porcukorral meghintjük, vagy semmivel nem díszítjük. Íze kiváló! A brownie-t teafogyasztásra szolgálják különböző értelmezések szerint: egy egész torta vagy részekre vágva, és sütemények formájában díszítve.
Video recept
Vessen egy kis időt egy klasszikus amerikai Brownie sütőműhely nézéséhez. Ez a rövid videó sok tippet tartalmaz a csokoládétorta sütésére, a hagyományos amerikai sütés valamennyi szabályának megfelelően.
Köszönjük érdeklődését a sütemények sütésével, mázas és száraz ételszínezéssel díszített recept iránt. Mit szívesebben süt csokoládés süteményeket? Mi a titka a sikeres sütésnek? Kérjük, írja le a sütemények díszítésének módjait, milyen fagyosan kívánja és miért. Ossza meg kulináris élményét a portál olvasóival a recept megjegyzésével. Hagyjon visszajelzést róla, és tegye őket a cikk alá.