Klasszikus mézeskalács - családi recept fotóval lépésről lépésre

Konyhai eszközök és eszközök:

• habverővel;
• keverő;
• kis serpenyő;
• egy tál;
• egy tányér vagy forma a süteményrétegek vágására;
• kés vagy spatula a krém eloszlatására.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés sütemények

1. Egy kis serpenyőben keverővel vagy habverővel 2 tojást, egy csipet sót és 200 g cukrot simítson meg.
   
2. Adjunk hozzá a pörkölthöz 100 gramm vajat és 2 evőkanálot. l. méz.
   
3. Küldje egy kis tűzre. Folyamatosan keverve forraljuk fel a tömeget. Fontos ügyelni arra, hogy a serpenyő tartalma ne forrjon meg, mivel a tojások meggörbülhetnek.
   
4. Amikor az összes összetevő egységes állagot alkot, vegye le a tűzről és adjon hozzá 1 teáskanálot. szóda. Keverje jól. A tömeg térfogata növekedni fog - a szóda reagál a mézzel.
   
5. Fokozatosan adjunk hozzá 400 g lisztet. Először közvetlenül a serpenyőben gyúrhatja.
   
6. Ezután, amikor a tészta rugalmasabbá válik, át kell lépnie a munkafelületre. A forró tészta kissé ragacsos és puha, de a hűtőszekrényben fekve sűrűbbé válik, és nem fog többé tapadni a kezéhez.
   
7. Húzza ki a kolbászt a tésztából, és ossza meg 8-10 részre (a sütemények száma).
   
8. Mindegyik részből ki kell alakítani egy kört. Ezután tegye a "golyókat" egy tányérra, miután lisztet megpermetezték, hogy a tészta ne tapadjon. Tekerje le egy tányér tésztát ragasztófóliába és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe.
   
9. A megadott idő elteltével kezdje el a sütemények gördítését. A rétegnek elég vékonynak kell lennie - körülbelül 2 mm. A hengerelt zsemlét a jövőbeni sütemény átmérőjének megfelelően kell vágni, és egy villával aprítani. Ne dobja el a hulladékot, és ne küldje el a sütőbe.
   
10. Minden sütőt süssünk 170 fokon, legfeljebb 5 percig. Amikor aranyszínű megjelenik, azonnal vegye le.
    

1. lehetőség krém - tejföl

1. Vegyünk vajot (250 g) szobahőmérsékleten 200 gramm porcukorral keverővel 5 percig. A tömegnek világítania kell, és csodálatosabbá kell válnia.
   
2. Fokozatosan adjunk hozzá 300 g zsíros tejfölt, miközben továbbra is osszuk meg a tömeget. Nagyon jó lenne, ha a tejföl szobahőmérsékleten egy órát állni hagyja.
   
3. Az eredmény buja krém, homogén állagú, enyhén savas. Hihetetlenül ízléses és ízléses.
   

A krém 2. változata - fagylalt

1. Keverjünk hozzá egy tojást, 180 g cukrot és 2 evőkanál kukoricakeményítőt egy tálba, és keverjük habverővel simáig.
   
2. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután folyamatos keverés mellett egy vékony árammal be kell vezetni forró tejet a tojáskeverékbe.
   
3. Öntsük a kapott tömeget vissza a serpenyőbe, és folyamatosan keverve állítsuk be a krémet vastag állagig.
   
4. Forró fahéjas alaplemezbe adjunk hozzá 100 g vajat és keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz.
   
5. Ezután fedje le a tömeget ragasztófóliával úgy, hogy a krém teljes felülete érintkezésbe kerüljön a filmmel. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg teljesen lehűl.
   
6. Beverje 200 ml nehéz krémet: először a keverő minimális sebességével, majd fokozatosan váltson a legnagyobbra.
   
7. Ezután egyesítsük a tejszínhabot és a lehűtött masszát, keverjük össze keverővel egységes szerkezetre.
   
8. A második típusú krém kész! Finom, krémes ízű és nagyon kellemes utóíz. Érdekes tény, hogy ennek a krémnek a második neve a Diplomat.
   

Sütemény összeszerelés

1. Az elkészített krémet egyenletesen ossza meg az összes süteményre. Ne felejtsen el hagyni egy kicsit az oldalát.
   
2. Ezután terítsük el a süteményeket egymásra, és a krémet az egész felületre, az oldalrészeket is beleértve.
   
3. A tortákból származó darabokat morzsába kell összetörni és meg kell szórni a kész sütemény tetejére.
   
4. Helyezze az elkészített mézeskalácsot hűtőszekrénybe 2-3 órára, hogy telített legyen.
   

Dekorációs lehetőségek

Ez a recept klasszikus mézes dekorációt kínál.

• Az aprított diót hozzáadhatják a kéregkéreghez, és meghinthetjük velük.
• Még mindig van egy ötlet, hogy a felületet krémsajttal simítsuk, és a tetejére fektessük a sütéshez használt bogyókat vagy akár virágot.
• Ha megvan a megfelelő képessége, fedd le a tortát mastikával, és tedd a különféle tematikus figurákat ugyanazon anyagból.

Valójában nagyon sok a dekorációs lehetőség, és mindegyiket kizárólag a képzelet korlátozza.

Video recept

Ennek a videónak a szerzője egyértelműen elmagyarázza a méztorta készítésének teljes folyamatát, bemutatja a klasszikus tálalási módot, és néhány lépés egyszerűsítéséhez néhány hasznos élettartamról szól.

Egyéb sütemény receptek