Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- sütő;
- konyhai mérlegek;
- 2 nyomtatvány julienne-hez;
- reszelő;
- béka;
- vágódeszka;
- kés;
- 2 serpenyő;
- konyhai spatulával;
- egy evőkanál;
- Papír törülközők;
- potholders forró.
Az összetevők
| termék | szám |
| vadon termő gombák | 500 g |
| tejföllel | 150-250 g |
| hagyma | 2 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| kapor zöldek | megkóstolni |
| kemény sajt | 100-150 g |
| növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
| vaj | 15-20 g |
| só | megkóstolni |
| frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- A julienne gomba elkészítéséhez választhat erdei gombát - porcini, vargánya, vargánya, vaj stb. - Tisztítsa meg és alaposan öblítse le 500 g gomba hideg folyó víz alatt. Vágjuk egy vágódeszkára a gomba közepes méretű darabokra.
- Hámozzon meg 2 hagymát, öblítse le és negyedgyűrűkre vágja.
- Ezután hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát, törje össze késsel és aprítsa meg, vagy vezesse át a fokhagymát.
- Öblítsen el egy csomó kaporzöldet folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Ezután vágja meg a zöldeket késsel.
- Öntsön 2-3 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olaj és körülbelül 15-20 g vaj, tedd bele apróra vágott hagymát. Megszórjuk a hagymát sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Pároljuk a hagymát olajban alacsony lángon körülbelül 20-25 percig, amíg enyhén aranysárga színű, időnként keverve, spatulakkal.
- Öntsön külön evőkanálban 1 evőkanálot. l. növényi olaj, melegítse egy kicsit, és öntsük apróra vágott gombát egy serpenyőbe. Fedjük le az edényt, és főzzük a gombát a saját lében kb. 40 percig, időnként keverjük spatulakkal. Ha egy kis lé kiválasztódik a gombából, adjon hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe. A gomba sós vízben 30-40 percig is felforralhatja, leürítheti a gombalevest és megsütheti őket.
- Amikor a gombák készen állnak, adjuk hozzá a sült hagymát és az összes növényi olajat. Keverjen össze mindent egy spatulával, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverje össze egy spatulaival és mindent együtt süssen néhány percig.
- Adjunk hozzá körülbelül 150-200 g tejfölt az összes hozzávalóhoz, keverjük össze alaposan egy spatulaival, és pároljuk alacsony lángon körülbelül 3-5 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kaporral és apróra vágott fokhagymával a serpenyőbe, jól keverjük össze az egészet, és kikapcsoljuk a tűzhelyet.
- Rendezzük az elkészített gombát speciális sütőedényekbe, és evőkanál segítségével egy vékony réteg tejföllel kefével tesszük rá. Opcionálisan meghintjük az ételt reszelt kemény sajttal.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a julienne-t kb. 10 percig, amíg enyhén megbarnul. A kész edényt forrón tálaljuk.
Video recept
Az összetevők elkészítéséről és az illatos julienne gomba sütéséről részletesen megnézheti a videót.
Étvágygerjesztő aromás gomba a julienne-tól tökéletes az ünnepi asztalhoz és a mindennapi családi étlaphoz. Az egyszerű recept szerint a klasszikus julienne gyorsan főz, és nagyon gyengéd és ízletes. Feltétlenül próbálja meg saját maga elkészíteni, és kellemesen lep meg. Mondja el nekünk a megjegyzésben, ha tetszett a recept, és ossza meg a julienne gomba titkos összetevőit.