Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- egy tál;
- serpenyő;
- finom reszelő;
- konyhai mérlegek;
- kés;
- egy evőkanál;
- lapát;
- egy teáskanál.
Az összetevők
- Burgonya - 6 db (700 g)
- Hagyma - 1-2 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 2-3 evőkanál. l.
- Só - ízlés szerint (0,75-1 teáskanál)
- Frissen őrölt paprika - ízlés szerint
- Növényi olaj - 4-6 evőkanál. l.
- Bármely zsírtartalmú tejföl - opcionális
Lépés főzés
- Húzza le, mossa és reszelje a legkisebb 700 g burgonyát (6 közepes méretű burgonya).
- Ugyanezen a reszelőn reszeljen meg 1-2 hámozott hagymát, amelyet előzőleg meghátráltak és mostak. A hagymacsőr megvédi a burgonyát a sötétedéstől. Mindez gyorsabban megtehető, ha burgonya palacsinta fúvókájával rendelkező élelmiszer-feldolgozóval rendelkezik.
- Adjunk hozzá 1 tojást a reszelt zöldségekhez, alaposan keverjük össze és enyhén vertük egy villával.
- Öntsön 2-3 evőkanálot. l. szitált liszt, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
- Az összes hozzávalót ismét jól keverjük össze.
- Melegítsen 1-2 evőkanállal egy serpenyőben l növényi olaj. Szórja el a burgonya tésztát egy evőkanállal, és formáljon ovális vagy kerek palacsintát.
- Miután a burgonya palacsinták egyik oldalán megbarnulnak (3-4 perc alatt közepes lángon), fordítsuk meg őket egy spatulaival és főzzük további 3-4 percig.
- Helyezze a kész palacsintát egy tányérra, és forró tejföllel tálalja. Bon étvágyat!
Hasznos tippek
- A burgonya palacsinta elkészítéséhez a legjobban gyorsan felforralható és sok keményítőt tartalmazó burgonyafajták alkalmasak: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- A fiatal burgonya nem alkalmas burgonya palacsinta készítéséhez: még mindig túl vizes és tartalmazhat nitrátokat. Ez az oka annak, hogy általában egészben vagy szeletelve főtték, és nem alkalmas burgonyapürére vagy sütéshez.
- A Draniki-t kényelmes nagy mennyiségű olajban sütni egy öntöttvas serpenyőben. Ha nem tapadós serpenyőt választ, akkor az olaj sokkal kevesebb lesz.
- Burgonya palacsintát süthet gofrisütőben: kenje meg a munkafelületeit növényi olajjal, tegyen 1,5-2 evőkanállal. l. burgonya tésztát és süssük 1-2 percig.
- Előállításukra egy lassú tűzhely is megfelelő: öntsünk 1 evőkanálot a tálba. l. növényi olajat, és evőkanállal tegye a tésztát úgy, hogy a palacsinta ne érintkezzen egymással, kapcsolja be a "Sütés" módot, és főzze 5 percig. csukott fedéllel. Ezután fordítsa meg és főzze további 5 percig.
- A tejfölt mártással szolgálják fel a burgonya palacsinta számára. Hozzá adhat reszelt fokhagymát, fűszereket, apróra vágott fűszeres zöldeket.
- A töltelékkel készített burgonya palacsinta nagyon finom: tegye egy vékony palacsintát a burgonya tésztából egy serpenyőbe forró olajban, tegyen rá kis mennyiségű húst, gombát, túrót vagy darált húst, és zárja le ismét burgonya tésztával. Süssük 5 percig. közepes lángon forgassuk át, süssük 3 percig, majd zárjuk le az edényt fedéllel, és főzzük további 3 percig.
Video recept
Illatos, ropogós kéreggel - ízletes palacsinta kínál Önnek ezt a videoreceptet. Látni fogja, milyen egyszerű a főzés folyamata, és hogy milyen étvágygerjesztő az eredmény.
Nagyon finom recept, ugye? És milyen recept szerint készít burgonya palacsintát? Írja meg a megjegyzéseket.