Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- serpenyő;
- konyhaasztal;
- kés;
- mély tál;
- Egy serpenyőben,
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Marhahús (hátszín, váll) | 1 kg |
| Szagtalan növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| Paradicsompaszta | 70 g |
| hagyma | 2 db |
| vaj | 30 g |
| Só, bors | megkóstolni |
| Krém 20% | 100 ml |
| Tejföl 15% | 100 g |
| Burgonyakeményítő | 1 evőkanál. l. |
| szerecsendió | 1 csipet |
| Hideg víz | 100 ml |
Lépés főzés
- Az étel elkészítéséhez a legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása. A marha szűzpecsenye a legjobb, lágy és lágy. De ha nincs ilyen húsa, vegyen egy marhahúst. Válasszon kevésbé szinuszos darabot. Mossa ki és szárítsa meg a húst konyharuhával.
- Ezután két hagymát vágtunk 2-3 mm vastag gyűrűkbe.
- Fontos, hogy a húst 0,5 cm vastag szálakon át vágjuk, majd minden darabot tetszőleges hosszúságú vékony csíkokra vágjuk.
- Jól melegítjük a serpenyőt, öntsünk 3 evőkanálot. l. szagtalan növényi olajat szétoszlatva daraboljuk a apróra vágott húst, és 3-5 percig sütjük közepes lángon, hogy a hús megbarnuljon és lezáródjon.
Fontos! A húst sütés közben egyrétegűen kell lerakni. Ha a serpenyő kicsi, a húst részben kell sütni, hogy sütve és nem párolva. - Ezután sózzuk és borsozzuk a húst ízlés szerint. Finomra vágott fokhagymát vagy bármilyen fűszert és ízesítőt hozzáadhat ízlésének.
- A kész húst egy mély tálba vagy egy tányérra tesszük úgy, hogy nyugodjon.
- Ezután melegítse a serpenyőt, adjon hozzá 30 g vajat, és terítse szét az apróra vágott hagymát, közepes lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Készítsük a mártást. Egy serpenyőben keverjünk össze 100 ml 20% tejszínt és 100 g 15% tejfölt, forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
- Hogy a szósz vastag állagot kapjon, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. burgonyakeményítő. Öntsön keményítőt a tálba, és öntsön 100 ml hideg vizet, alaposan gyúrja be úgy, hogy a keményítő teljes mértékben diszpergálódjon. Ha szereti egy vékonyabb mártást, akkor nem kell keményítőt hozzáadnia.
- Hígított keményítőt adunk a pörkölt serpenyőhez a többi összetevőhez.
- Hozzáadunk egy csipet szerecsendiót és 70 g paradicsompasztát, keverjük össze, hogy a tömeg egységes legyen, és főzzük a mártást sűrűségig.
- A serpenyőben a hagymára helyezze át a húst és öntse a kész mártást.
- A húst fedél alatt alacsony lángon forraljuk 20–60 percig, alkalmanként keverve. Minél hosszabb ideig párolják a húst, annál lágyabb lesz. Válassza ki az ízlésének való megfelelés idejét.
- Helyezze a kész edényt egy tányérra, és tálalja az asztalon, meghintheti bármilyen gyógynövénnyel. A marhahúsos tekercset bármilyen körettel kombinálják. Bon étvágyat!
Video recept
A bemutatott videorecepten láthatja, hogyan készíthet egy finom marhahús-stroganoff-ot egy lépésről-lépésre egy fényképpel ellátott recept szerint, megtudhatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan kell elkészíteni a mártást. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a marhahús stroganoff a klasszikus recept szerint, meg akarja osztani a főzési lehetőségét, bármilyen kiegészítéssel, kívánsággal rendelkezik - akkor hagyja el véleményét az alábbi megjegyzésekben. Kényeztesse magát és családját, és készítsen kiadós és ízletes ételt!
Egyéb marhahús receptek
Kellemes olvasást!