Konyhai eszközök és eszközök: konyhai tűzhely (főzőlap), 4,5 l és 1 l kapacitású edények, mély serpenyő, vágódeszka, réselt kanál, durva reszelő, kés, étkező, desszert és teáskanál, szűrő szűrő, mély lemez.
Az összetevők
| víz | 3,5-4 l |
| Csirke vagy pulyka | 1 kg |
| burgonya | 700 g |
| répa | 1,3 kg |
| hagyma | 4 db |
| sárgarépa | 500 g |
| Paradicsompüré (paradicsompaszta) | 14 evőkanál. l. (3,5 evőkanál.) |
| tojás | 4 db |
| Finomított növényi olaj | 30 ml |
| Paszternák gyökér | 1 db |
| Petrezselyemgyökér | 1 db |
| Zeller gyökér | 50 g |
| só | 1 evőkanál. l. csúszdával |
| cukor | 1 december l. |
| Fekete bors (borsó) | 7-8 db |
| Szegfűbors (jamaikai) | 6 db |
| Zira (kömény) | 1,4 teáskanál |
| Babérlevelet | 5 db |
| Zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom - közül lehet választani) | Kóstolni |
Lépés főzés
- Készítse elő a csirke- vagy pulykahúst (1 kg) a főzéshez: lehúzza, öblítse le és darabolja.
- Helyezze a húst egy serpenyőbe, öntsen 3,5-4 liter vizet, forralja fel. Távolítsa el a sűrű habot a levesből egy réselt kanállal, majd evőkanállal távolítsa el a kisebb részecskéket.
- Hagymát (3 db.), 1 levélzőmag- és petrezselyemgyökér és 50 g zellergyökérrel meghámozzuk, öblítsük le és teljesen engedjük le a levesben. Adjunk hozzá fűszereket - 7-8 borsó fekete borsot, 6 - borsót, 1 teáskanál. kömény. Tudod is tenni 1,2 teáskanál. kapormag. Főzzük a húst 0,5–1,5 órán keresztül, a boltban vásárolt csirkét vagy pulykat főzzük gyorsabban - 30 percig. elegendő lesz, és a piacon (otthon) vásárolt termékek 1,5 órán belül készen állnak
- Helyezzen 4 csirketojást szobahőmérsékleten egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzés után 8 percig főzze. Mártsa a főtt tojásokat nagyon hideg vízbe, hogy megkönnyítse a tisztítást.
- Főzzük a sültet. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és apró kockákra vágjuk. Melegítsünk 30 ml (kb. 2 evőkanál) finomított növényi olajat egy serpenyőben, csökkentsük a hőt, helyezzük a hagymát és süssük 10–12 percig. alacsony lángon, amíg átlátszóvá nem válik.
- Mossa ki a répafélét (1,3 kg), lehámozza és öblítse újra folyó vízben. Rácsavarja nagy lyukakkal, tegye egy serpenyőbe pirított hagymára és keverje össze. Emelje kissé a hőt, és süsse meg a répahagymát hagymával további 12–13 percig, alkalmanként keverve.
- Mossa, hámozza, öblítse le és reszeljen egy font sárgarépát egy durva reszelőre. Süssük hagymával és céklamel még 10-12 percig, alkalmanként keverve.
- Ez idő után adjon hozzá 1 dec. l. cukor és 14 evőkanál. l. paradicsompüré vagy 3,5 evőkanál. l. Paradicsompaszta és jól keverjük össze. Öntsünk 300 ml húslevest és adjuk hozzá a sülthez. Fedjük le az edényt és főzzük 7-8 percig. egy kis tűz felett.
- Vegye ki a húsot és a zöldséget a húslevestből (hagymákat el lehet dobni), szûrje le a húslevest egy kis szûrõn keresztül, majd tegye vissza tüzet.
- Öblítsük le, hámozzuk meg és mossuk le ismét 700 g burgonyával. Vágja apró kockákra és engedje le forrásban lévő húslevesbe. Főzzük 15 percig. nyitott fedéllel.
- Húzza ki a húst a csontokból, darabolva.
- Főtt paszternák, petrezselyem és zeller apróra vágva (kb. 1x1 cm). Mártsa a húst és a zöldségeket a húslevesbe. Hámozza meg a főtt tojást, apróra vágva.
- Öblítse le és apróra vágja.
- Helyezze a sütést a húslevesbe, keverje össze.
- Hagyja forrni 3-4 percig, adjon hozzá apróra vágott tojást, 4-5 babérlevelet (azokat 5 perc elteltével ki kell venni, hogy a keserűség ne jelenjen meg) és 1 evőkanál. l. sót.
- 3 perc múlva küldjön apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, óvatosan keverje össze, és forralja további 2 percig.
- Cékla leves kész. Ki kell próbálnia són, és az asztalra szolgálhatja fel. Bon étvágyat!
Video recept
Ezt a videót nézve nem csak megtanulja, hogyan kell főzni egy finom, finom céklalevest, hanem élvezheti az ügyességet és a zavaró humorot.
Mi egy ínycsiklandozó, nem igaz? Főzel céklalevest? Melegíti vagy melegíti? Ossza meg recepteit a megjegyzésekben.