Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- sütő;
- mély serpenyő;
- sütőedény;
- húsdaráló;
- különböző mélységű edénykészlet;
- mérőpohár;
- pörkölt serpenyő vagy kis serpenyő;
- géz;
- élelmiszer-csomagolás;
- vágódeszka;
- kés;
- egy evőkanál;
- turmixgép;
- párta.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertéshús | 1,2 kg |
| Hosszú szemű rizs | 1 verem |
| hagyma | 1 db |
| Búzaliszt | 4-5 cikk l. |
| Tojásfehérje | 1 db |
| Cseresznye cseresznye | 100 g |
| Granulált cukor | 2 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 75-100 ml |
| só | megkóstolni |
| fűszerek | megkóstolni |
Lépés főzés
- 1 pohár hosszú szemű rizst tiszta vízbe öblítünk, küldünk egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, töltsük fel 1 pohár vízzel, és főzzük 5 percig, majd tartsuk fedél alatt további 10 percig, hogy a rizs teljessé váljon a fennmaradó folyadékkal.
- Mindenféle nem ehető elem húsát mossuk, szárítjuk és tisztítjuk: csontok, erek, porcok, fóliák stb. Kis darabokra daraboljuk, amelyeket átmenő lyukakkal ellátott húsdarálón átengedünk.
- A darált hús felesleges levegőjének megszabadulásához az őrölt húst felülről és alulról élelmiszer-filmbe őröljük, és serpenyővel, apróra vágható kalapáccsal, vagy bármilyen más megfelelő módon óvatosan kimetsszük a levegőt.
- Ezután takarjuk le a darált húst ragasztófóliával és küldjük 30 percig hűtőszekrénybe.
- Hámozzon meg 1 hagymát, és negyedekre vagy nyolcadokra vágja. Finom huzaltartóval áthaladjuk a hagymát egy húsdarálón, és gézzel kihúzzuk a lehetséges tömegből a lehető legtöbb lét, hogy a darált hús szárazabb legyen, és főzés közben ne szétesjen szét.
- Válasszon el egy tojásfehérjét a tojássárgájától, és seprűvel vagy kanállal verje be, amíg buja fehér, stabil hab képződik.
- Külön tartályban egyesítjük az összes elkészített összetevőt: hús, hagyma, rizs, tojásfehérje. Hozzáadunk sót, őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint, ha szükséges. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők jól diszpergálódjanak.
- A darált húsból közepes méretű húsgombócot készítünk. Sokkal jobb, ha azokat egyenletesen elkészítik. Többször gömböt formálunk belőlük, majd egy lapos süteményt, hogy a darált hús jobban tapadjon, és belőle kijusson felesleges levegő.
- Ízletes kéreg készítéséhez gördítse le a húsdarabokat lisztbe, amely előnyös, vagy zsemlemorzsa.
- Öntsön 75-100 ml növényi olajat (kb. 1 cm magas olajat) egy mély serpenyőbe és melegítse fel. Húsgombócokat tetünk, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük, időről időre megfordítva, spatula segítségével vagy rázva az edényt, ha fedél alatt főttük.
- Amikor a húsgombóc enyhén megbarnul, vigyük át őket a gyümölcslé és az olaj együtt a serpenyőből egy mélyüveg sütőedénybe, és küldjük a 15 ° C-ra előmelegített kemencébe 15 percig.
- Ilyenkor tegyen 100 gramm kókusz meggyet, 2 evőkanál egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe. l. cukor és víz.
- Ezt a keveréket főzzük, alkalmanként keverve, amíg megvastagszik, és a fölösleges folyadék el nem párolog belőle.
- Megszakítjuk a kissé lehűtött cseresznyemaszt egy turmixgépben, és nagyszerű édes-savanyú mártást kapunk húsgombóchoz.
- Vegyük ki az elkészített húsgolyókat a kemencéből, és helyezzük át egy tálba. Tálaljuk főként főételként vagy bármilyen köret kiegészítéseként.A cseresznyeszósz mellett húsgombócot apróra vágott gyógynövényekkel, reszelt sajttal, tejföllel vagy bármilyen paradicsom- vagy majonézmártással díszíthet.
Video recept
A húsgombóc sütése gondos feladat, mert sok árnyalattal kell számolnia, és különféle alapanyagokat kell elkészíteni. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg a lépéseket, és mindent helyesen végezzen, nézze meg az étel videoreceptet, és vegyen be különösen nehéz pillanatokat ceruzával.
Tehát megismerte a klasszikus húsgombóc receptjét. Meglepő módon a húsételeket ilyen szokatlan bogyós mártással tálalják. De hidd el, ez minden bizonnyal megéri, mert új váratlan ízvilágot és kombinációkat fedez fel. Korábban főzött húsgombócot otthon? Van saját aláírási receptje ehhez az ételhez? Akkor megoszthatja azt a megjegyzésekben, valamint kiegészítheti vagy kritizálhatja. Köszönöm a figyelmet, élvezze az étkezését!