Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes klasszikus pizzát

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely (főzőlap), sütő, fedővel serpenyő, tál, tál, liszt szitására szolgáló szűrő, kés, vágódeszka, fa spatula, durva reszelő, evőkanál és teáskanál, sütőedény vagy sütőlap.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Egy tálban keverjünk össze 1 zsák száraz élesztőt és 0,5 evőkanálot. l. cukorral öntsünk 200 ml vizet (t 35–40 ° C). Finoman dörzsölje le, hogy ne legyenek darabok.
   
2. Szitáljon 2 csésze lisztet egy tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanálot. só, keverjük össze. Öntse a vízben hígított élesztőt a lisztbe, és kanállal alaposan keverje össze.
   
3. Szétterítjük egy liszttel felületre (asztal, vágódeszka, szilikon szőnyeg), és 5-10 percig gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg meglehetősen sűrűvé nem válik.
   
4. Egy mély edénybe öntsön 1 evőkanálot. l. olívaolajjal és jól kenje meg a tésztát. Fedjük le (fedéllel vagy törülközővel), hagyjuk melegedni 1-1,5 órán keresztül, hogy a tészta feljön.
   

mártás

1. Finoman aprítsa meg egy kis hagymát és 2 gerezd fokhagymát. Öntsön 1-2 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj, melegítse fel, és hagymát és fokhagymát 3-5 percig süsse.
   
2. A paradicsomos pasztát eloszlatjuk a serpenyőben, összekeverjük és 2-3 percig enyhén megsütjük. alacsony lángon.
   
3. A tűzről való eltávolítás nélkül fokozatosan adjunk hozzá forró vizet, amíg vastag paradicsomszósz nem lesz.
   
4. Tegyen 2-3 babérlevél; szárított bazsalikom, oregánó, só és bors - ízlés szerint. Annak érdekében, hogy a szósz ne legyen túl savas, akkor 1–1,5 evőkanál tehet. l. cukor. Keverjük össze alaposan, és főzzük a fedél alatt alacsony lángon körülbelül 20 percig.
   

Pizza készítés

1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Kissé nyomja ki a tésztát, ossza meg két részre, egy részt dolgozzon, és tegye le a második részt egyelőre - készítünk belőle egy második pizzát ugyanazon recept vagy az Ön választása szerint. Mivel jól bemerítettük olívaolajba, nem szükséges a munkafelületet liszttel megpótolni.
   
2. Készíthet egy pizza tortát egy sodrófa segítségével vagy kézzel, óvatosan dagasztva és nyújtva a tésztát. Az eredménynek kb. 5 mm magas tésztarétegnek kell lennie, amelynek széle kissé megvastagodik.
   
3. Szórjon meg egy sütőlapot vagy sütőtészt liszttel, vagy vonja be pergamentel, helyezze át a pizza alapját, és tegye félre a töltelék elkészítése közben.
   
4. A parmezánt (50–100 g) durva reszelőre dörzsölik.
   
5. Finomra vágja a mozzarellát (100–150 g) darabokra vagy dörzsölje egy durva reszelőre.
   
6. Kolbász (füstölt, félig füstölt, főtt, kolbász, kolbász - bármit is gondolsz megfelelőnek és ízletesnek - vehet be) - 150-200 g - önkényesen, de nem túl vastag szeletekre vágjuk.
   
7. 2 cseresznye paradicsomot negyedekre vágtuk.
   
8. A hengerelt tésztát tartalmazó sütőlapot nagyon forró kemencébe küldjük 3-5 percre. Egy kissé lehűtött tortán 3-4 evőkanál öntsünk. l. szósz, eloszlatva az egész felületet.
   
9. Szétterítjük a tölteléket: kolbász, parmezán, mozzarella, szelet cseresznye paradicsom, meghintjük a tetejére 1 evőkanálra. l. olívaolaj.
   
10. A sütőben 5-10 percig küldtem, amíg a sajt megolvad és barnulni kezd. Az előkészített pizzát kivesszük a sütőből, friss fűszernövényekkel díszítjük és az asztalra tálaljuk.
    

Video recept

A klasszikus pizza receptje biztosan vonzó lesz Önnek. Részletesen bemutatja, hogyan kell dolgozni a tésztával, hogyan lehet elkészíteni egy egyszerű és nagyon ízletes mártást, milyen fűszereket és sajtokat, és melyik kombinációban jobb a töltéshez venni, mennyi sütni pizzát vékony tésztára, hogy főzzen, de nem száradjon ki - rengeteg hasznos információ műértő.

Egyéb pizza receptek