Konyhai eszközök és eszközök:sütő, keverő, tálak, habverővel, szita, spatula, evőkanál, cupcake sütőedény, tésztazsák nyitott csillagfúvókával.
Az összetevők
| Búzaliszt | 220 g |
| cukor | 180 g |
| Kefir szobahőmérséklet | 180 ml |
| Növényi olaj | 120 ml |
| tojás | 2 db |
| szóda | 2/3 teáskanál |
| Sütőpor | 2/3 teáskanál |
| kakaó | 10 g |
| Vanília kivonat vagy vanília cukor | megkóstolni |
| Piros élelmiszer gélfesték | 1 teáskanál |
| Hűtött krémsajt | 300 g |
| Porcukor | 100 g |
| 33-35% hűtött tejszín vagy szobahőmérsékletű vaj | 100 ml vagy 100 g |
Lépés főzés
- A keverő táljában 2 tojást, 180 g cukrot törünk és nagy sebességgel verjük, amíg könnyű és bolyhos. A megvert tojásokhoz adjunk hozzá vaníliacukrot vagy 1 teáskanálot. vanília kivonat.
- Ezután adjunk hozzá egy teáskanál vörös élelmiszer-gélfestéket.
- Öntsön 180 ml kefirot szobahőmérsékleten a tálba, adjon hozzá 2/3 teáskanálot. szóda és keverjük össze. A reakció megy.
- Közben egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Szitálj egy tálba 220 g lisztet és 10 g kakaót. Szitálunk kakaót, hogy ne legyenek darabok a tésztában. A liszt és a kakaó keverékéhez adjunk hozzá 2/3 teáskanál sütőport, és keverjük össze habverővel mindaddig, amíg sima nem lesz.
- Adjunk hozzá 120 ml napraforgóolajat kefirral és keverjük össze.
A keverő sebességét minimálisra állítjuk, és most hozzáadjuk, felváltva egymással a száraz és folyékony összetevőket, liszttel kezdve és véget vetve. A spatulal történő dagasztás végén óvatosan távolítsa el a megmaradt tésztát és a száraz keveréket a keverőedény falaitól, és alaposan keverje össze. Az eredmény egy gazdag vörös színű homogén tészta legyen.
- Most elkezdhetjük sütni. Helyezzük a papírkapszulákat a cupcake-öntőformába, és egy evőkanállal és egy kicsit több mint felével spatulával töltsük meg őket. A tészta nagyon jól megemelkedik.
- Süsse a cupcake-kat egy 180 ° -ra előmelegített sütőben 18-20 percig. Felkészültség ellenőrzése fogpiszkálóval. A cupcake közepébe helyezve száraznak és tisztanak kell kijönnie. Hagyja, hogy a cupcakes formája 5 percig lehűljön, majd vegye ki a rácshoz, és teljesen lehűtse. Kényelmes eltávolítani őket a penészből két narancssárga pálca segítségével.
- A sült cupcakes finom és porózusnak bizonyult. A krémsajt alapú krémek ideálisak ezeknek a cupcakes készítéséhez. Az első közül egy mély üvegtálban keverjünk össze 300 g nagyon hideg krémsajtot, 100 g porcukorot, és szó szerint egy percig keverjük egy keverővel, amíg sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá 100 ml fagylaltot, amelynek zsírtartalma 33-35%, és keverjük nagy sebességgel.
- Fokozatosan észreveszi, hogy a krém sűrűsödik és a krém sűrűbbé válik. Ez a krém nagyon finom.
- A sűrűbb krém második változatához 100 g nagyon lágy vajat és 100 g porcukrot össze kell keverni, és nagy sebességű keverővel verni, amíg könnyű és bolyhos. Ezután adjunk hozzá 300 g nagyon hideg krémsajtot, és simítsuk meg.
- A krém beállításához használja az "Open Star" fúvótát. A krém felhordásának kényelme érdekében tegye a tésztazsákot egy magas pohárba, és kapcsolja ki a széleit. A krémet spatulával felvisszük és fokozatosan közelebb hozzuk a fúvókához. Szorosan csavarja meg a táskát.A táskára kattintással krémmel tesszük a cupcakes-t virág formájában vagy egy csúcsteljes mennyiségű diát.
- Az egyik cupcakes törhetõ, és díszítse a krémet vörös morzsokkal.
Video recept
Ebben a videóban megnézheti a cupcakes előkészítésének és díszítésének teljes folyamatát.
Ebből a cikkből megtudta, hogyan készíthető tészta, süthetők és díszíthetők a „Red Velvet” nevű cupcakes. Próbáltál már ilyen cupcake-kat? Maguk sütöttek? Ezután ossza meg tippeit és benyomásait a megjegyzésekben.
Egyéb cupcake receptek
Kellemes olvasást!