Kanapék garnélarákkal - gyömbéres-mézes pácban és mustármártással 🦐

Konyhai eszközök és eszközök: tábla, fa nyárs, kés, hámozó, reszelő, két mély tál, egy evőkanál. serpenyő, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A garnélarák első receptje gyömbér-méz pácban. Tiszta főtt tigrisrák. Válasszuk szét a húst a héjból, vágjunk be az egész testet és használjuk a speciális fa nyársat vagy fogpiszkálót a belek kivonására. Ez az eljárás nem bonyolult, de pontosságot igényel. Miután befejeztük, 24 hámozott garnélarák van az arzenálunkban.
   
2. Ezután folytassa a pác készítését. Számára reszelnie kell egy evőkanál gyömbérgyökér. Késekkel levágtuk a felesleges gyökérágakat a csomagtartóból, és egy hámozóval távolítsuk el a héjat. Dörzsölje meg a kívánt mennyiséget egy reszelőn. Helyezze a pépet egy tálba.
   
3. Ugyanebben a tartályban nyomja ki a citromféléből a levet.
   
4. Adjon hozzá egy evőkanál virágmézet vagy bármilyen másat, saját belátása szerint.
   
5. Vegyünk egy csipet kurkuma és egy csipet curry, és keverjük össze az összetevőket egy kanállal. Az első pác kész.
   
6. A második páchoz, amely velünk mustár lesz, öntsünk növényi olajat egy tálba. Lehet olívaolaj vagy szőlőmag-olaj, ami a legfontosabb: ne öntsön többet négy evőkanálra. Borsot, sót az ízlés szerint és keverjük össze.
   
7. Helyezze a garnélarák felét egy tálba, a felét a másodikba. Hagyja őket a pácban 10 percig.
   
8. A szükséges idő elteltével távolítsuk el a garnélarákat a tálakból és serpenyőben süssük meg, amelynek felületét vajjal megkenjük. Ez vonatkozik az első pácolt garnélarákra, amelyben nem volt növényi olaj, a másodikban a serpenyőbe ezenkívül nincs szükség.
   
9. Másfél percig meg kell sütni a garnélarák mindkét oldalán. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a garnélarát a táblára, és keresse meg a canapes többi alkatrészét.
   
10. Vágjuk a mangot hosszanti metszettel és eltávolítjuk a húst, eltávolítva az előtte lévő kőzetet. Vágjuk vastag négyzetekre.
    
11. A nyársra garnélarát adunk, majd egy mentalevelet és egy kocka mangot. Ezt megtesszük a fennmaradó 11 kitöltéssel.
    
12. A második típusú kanapákhoz mustárkrémet kell készíteni. Egy pohár tejföllel adjon hozzá másfél-két teáskanál mustárt, fél teáskanál kurkuma és egy csipet curry-t. Alaposan keverjük össze a keveréket.
    
13. Megtisztítjuk és körökre vágjuk az uborkát.
    
14. Tésztafecskendővel vagy egy sarokban lévő réseléssel ellátott zsák segítségével nyomja meg a mártást minden uborkadarabra.
    
15. Húzza a garnélarát a nyárson és fúrja be az uborka kört. Ezt megtesszük a fennmaradó alkatrészekkel.
    

Video recept

A pác készítésével, a mustáros krém sütésével és hígításával foglalkozni javasoljuk, hogy nézze meg a videó receptjét. Bemutatta a canapes gyűjtésének folyamatát és azt is, hogyan lehet gyönyörűen felszolgálni egy ilyen ételt.