Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- sütőedény;
- konyhai tűzhely;
- kés;
- vágódeszka;
- serpenyő fedéllel;
- egy kanál;
- egy pohár;
- konyhai mérlegek;
- mély tál;
- fa fogpiszkáló;
- fokhagymaprés;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| termék | szám |
| Friss spenót | 300 g |
| Nagy tintahal | 4 - 5 db |
| Ricotta sajt | 300 g |
| Hámozott paradicsom paradicsomlé | 1 liter |
| vaj | 1 evőkanál. l. |
| Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
| Száraz fehér bor | 100 ml |
| petrezselyem | 2 - 3 ág |
| citrom | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| hagyma | 1 db |
| A tojás | 1 db |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| Chili paprika pehely | 0,5 teáskanál |
Lépés főzés
Tészta töltelék készítése tinta töltelékhez
- Hámozzon meg 4-5 nagy tintahal a bőrről.
- Vágja le a tintahal szárnyait, majd apróra vágja őket. Ha van tintahal csápokkal, vágja le és apróra vágja.
- Finomra vágja az egyik hagymát.
- Feltette a serpenyőt a tűzhelyre. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. krémes és 1 evőkanál. l. olívaolaj.
- A szeletelt hagymát felmelegített olajba visszük, és közepes hőn 1-2 percig sütjük. Szorítson 2 gerezd fokhagymát a hagymára, vagy apróra vágja.
- Süssük a hagymát lágyáig, majd adjuk hozzá az apróra vágott tintahal szárnyait. Sült még 2-3 percig.
- Mossunk 300 g spenótlevelet és adjuk a serpenyőbe a többi összetevőt. Azonnal takarja le, csökkentse a hőt és pár percig főzze, hogy a spenót mennyisége csökkenjen gőz hatására.
- Amikor a spenót szamár nyissa ki a fedelet, alaposan keverje össze. Fedél nélkül oltunk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
- A mély tálba öntsön 300 g ricotta sajtot. A főtt és kissé lehűtött összetevőket eltoljuk a serpenyőből.
- Öntsön 0,5 teáskanálot. chili paprika pehely. Vezessen egy tojást.
- Adjunk hozzá 2–3 ága apróra vágott petrezselymet. Bármelyik zöldet felhasználhatja az ízlése szerint.
- Só és bors ízlés szerint. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, és a töltelék homogénné válik.
Főzés tintahal
- Mindegyik tintahal töltjük meg 2/3-os töltelékkel, hogy meg tudjuk szorítani a tintahalot.
- Rögzítjük a töltött tésztát egy fa fogpiszkálóval.
- Kenje meg a sütőedényt 1 evőkanállal. l. olívaolaj.
- Ossza el a tintahalot.
- A paradicsomot bármilyen formában vágjuk, és üres helyekre rakjuk a tintahal között.
- Öntsön felülről 100 ml száraz fehérbort.
- Adjunk hozzá sót, borsot, és tegyük egy előmelegített kemencébe 190 fokos hőmérsékleten 45 percre.
- Kész kalmárokat tányérokra tesszük, fogpiszkálóval veszünk részt. Tálaljuk a tintahal az asztalra egy szelet citrommal, megöntözve a kapott mártást. Bon étvágyat!
Video recept
A mellékelt videorecepten láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan készítheti a tintahalagokat, készíthet finom tölteléket, tölthet és süthet őket. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a tésztában töltött és a sütőben sült tintahal, ki szeretné egészíteni a receptet vagy leírni a főzési lehetőséget, akkor hagyja el véleményét az alábbi megjegyzésekben. Fontos, hogy főzzen kalmárokat, amelyek mindenki számára vonzóak lesznek, diverzifikálják és díszítik a menüt!