Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- pan;
- Egy serpenyőben,
- kályha
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- egy evőkanál;
- habverővel;
- 3 kókuszdió készítő.
Az összetevők
| termék | szám |
| kalmárok | 3 hasított test |
| hagyma | 1 db |
| Babérlevelet | 1 db |
| Fekete borsó borsó | 2 db |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| víz | 50 ml |
| vaj | 50 g |
| só | megkóstolni |
| liszt | 1,5 evőkanál. l. |
| krém | 50 ml |
Lépés főzés
- Öntsük a tintahalot (3 hasított test) fél percig forrásban lévő vízzel, majd öntsük át hideg vizet, majd öntsünk forrásban lévő vizet újra. Mindez lehetővé teszi a hasított testek alapos tisztítását.
- Ezután vágja le az összes hasított testet, és vegye ki a belső felületeket.
- Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
- Helyezze a hagymát a serpenyőbe. Adunk hozzá 1 babérlevelet és néhány borsot. Öntsön 1 evőkanálot. l. növényi olaj.
- Vágjuk a tésztát vékony csíkokra és helyezzük egy serpenyőbe.
- Öntsen oda 50 ml vizet.
- Adjunk hozzá 20 g vajat. Kicsit sót - ízlés szerint. Az edényt erős tűzre tesszük. A tintahal nagyon gyorsan elkezdi a gyümölcslevet. Amint ez megtörténik, csökkentse a tüzet, és hagyja, hogy a fedél alatt 40 percig süllyedjen.
- Pörkölt serpenyőben olvadjon be 30 g vaj. Adjunk hozzá 1,5 evőkanálot. l. lisztet sütünk, amíg aranybarna nem lesz.
- Az előkészített tintahal serpenyőből öntsük a kapott húslevest és adjuk hozzá a serpenyőbe mártással.
- Öntsen oda 50 ml tejszínt.
- Keverje hozzá a szószot habverővel. A keverést folytatva melegítsen egy kicsit, hogy megvastagodjon.
- A kalmárokat hagymával terítsük el a szószban, alaposan keverjük össze.
- Készítsük el a kész julienne-t a cocotte-készítőn (3 adag kiderül) és tálaljuk, ha szükséges, zöldekkel díszítjük.
Hasznos tippek
- Sokan inkább a sajtos julienne-t részesítik előnyben. Ebben az esetben közvetlenül kész julienne formájában öntsük meg reszelt sajttal, és süssük sütőben.
- Egy ilyen ételhez hozzáadhat egy másik összetevőt - a gombát.
- Kívánság szerint felhasználhatja kedvenc fűszereit.
Video recept
A videóban láthat egy csodálatos ünnepi étel - finom tintahal julienne - szakaszos elkészítését.
Kedves szakácsok, a javasolt recept nem bonyolult, de nagyon hatékony. Írja le, mit kaptál az étel eredményeként. Talán van valami innovatív ötlete az előkészítésről?