Konyhai eszközök és eszközök: olló, vágódeszka, kés, evőkanál, konyhai mérlegek, serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
| termék | szám |
| Kagyló garnélarák | 0,5 kg |
| fokhagyma | 3-4 fog |
| Növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
| Szójaszósz | megkóstolni |
| Citrom (vagy lime) | 0,5 pc |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Készüljön fel 0,5 kg garnélarák sütésére. Vágjuk ollóval az egyes garnélarák héját a farokig.
- Nyissa ki a héjat, és távolítsa el a nyelőcsőt.
- Távolítsa el a héj éles végét is.
- A kés lapos oldalával aprítsa meg 3-4 hámozott fokhagyma-gerezdjét.
- Melegítsük egy serpenyőben 3-4 evőkanállal. l. növényi olaj.
- Mártsa be a zúzott fokhagymát az olajba, hogy az olaj telített legyen aromájával. Pár percig süssük közepes lángon.
- A garnélarát forró olajban egy rétegben eloszlatjuk, és mindkét oldalán magas lángon sütjük 2-4 percig (méretétől függően) - ez szép héjat képez, és a hús belsejében lédús marad.
- Só ízlés szerint. A citromféléből (vagy lime-ből) nyomja ki a levet, rá szórja rá a garnélarákot. Adja hozzá ízlés szerint szójaszószhoz.
- Borsot őrölt fekete őrölt borssal, tartsuk a tűzön néhány percig.
- Tálaláskor díszítheti az ételt gyógynövényekkel és citromszeletekkel.
Hasznos tippek
- A garnélarák frissen, frissen fagyasztva és főzve fagyasztva kerülnek értékesítésre. A csomagokon kettős szám szerepel - ez a kagyló száma 1 kg-onként. A minőségi garnélaráknak mentesnek kell lennie sötét foltoktól és jégtől a táskában.
- A héjában sült garnéla lédúsabb, mint a hámozott, általában egy ilyen étel tartozik a fő kategóriába. És ha a garnélarákot salátákban való további felhasználásra szánják, akkor jobb, ha meghámozzák őket.
- A király- és a tigrisrákot szinte mindig héjában főzik.
- A fagyasztott garnélarák főzés előtt nem olvashatók, ezeket egyszerűen egy serpenyőbe helyezik, és közepes lángon forralják, amíg a folyadék el nem párolog.
- A garnélarák sütési ideje méretétől és állapotától függ. A nem túl nagy méretű, frissen és frissen fagyasztott példányokat 8 percig sütjük, a nagyot - 10, király és tigris - 12 percig. Ha a garnélarákat főzzük és fagyasztjuk, a sütés ideje 2-3 percre csökken. A garnélarák készen állnak, ha elveszítik az átlátszóságot és összehajlanak.
- A növényi olaj mellett sütéshez olajbogyót vagy olajbogyó és tejszín keverékét is felhasználhatja.
Video recept
A javasolt videóban megfigyelheti a garnélarák héjában történő előkészítésének és sütésének folyamatát serpenyőben - citrom- és szójaszószban.
Kedves olvasók, tetszik neked egy serpenyőben sült garnéla, közvetlenül a héjában? Mi a recept erre a finom ételre?
Egyéb garnélarák receptek
Kellemes olvasást!