Konyhai eszközök és eszközök: sütő, mikrohullámú sütő, mérőpohár vagy mérlegek, két mély tál, evőkanál, teáskanál, kés, sodrófa, konyhaasztal, sütőlemez.
Az összetevők
| liszt | 500 g |
| tej | 200 ml |
| cukor | 200 g |
| Vaj vagy margarin | 200 g |
| só | 0,5 teáskanál |
| tojás | 2 db |
| Gyors élesztő | 1 evőkanál. l. |
| keményítő | 1,5 evőkanál. l. |
| vanillin | 0,5 teáskanál |
| Őrölt fahéj | 2-3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Öntsön 100 gramm meleg tejet (36-37 fok) egy mély tálba, adjon hozzá 1 evőkanál nagysebességű élesztőt, fél teáskanál sót és 4 evőkanál cukrot. Alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon az élesztő és a cukor.
- Adjunk hozzá egy teáskanál vanillint, 2 tojást és 50 gramm olvasztott vajat vagy margarint a tejhez (mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztjuk a vajat).
- Kezdje hozzá, hogy 500 gramm lisztet ad hozzá a folyékony alaphoz, és meggyúrja a tésztát. A liszt mennyisége a használt termékek minőségétől függően változhat. A tészta lágy és műanyag legyen, majdnem tapadjon a kezéhez.
Főzés öntetek
Mély tálban egyesítsen 150 gramm vajat vagy margarint, másfél evőkanál keményítőt és a fennmaradó cukrot. Keverjük simára.
Tudod? Ez a klasszikus recept változhat a töltelékkel: mákot, kókuszpehelyet vagy szárított gyümölcsöt használjon. Túrós, csokoládé, kedvenc lekvár vagy lekvár jól illeszkedik a francia zsemlékhez. Próbáljon ki különféle töltelékeket ízlése szerint - ez a sütés csak ízletesebb lesz.
alakítóhengerekkel
- Megszórjuk lisztet az asztalra vagy a konyhaasztalra. Tedd rá a tésztát. A kényelem érdekében vágja késsel két részre.
- Az egyik részt egy gördülőcsappal kezdje el gurítani egy kb. 5 mm vastag téglalap alakú alakzatba.
- Kenje meg a tészta teljes felületét az egyik oldalon a töltelék felével. Megszórjuk fahéjjal vagy bármilyen más fűszerrel ízlés szerint.
- Tekerje be a tésztát a töltelékkel egy laza tekercsbe.
- Vágja darabokra a tekercset, így formálva a jövőbeli zsemleket. Ismételje meg a folyamatot a teszt második részével.
sütés
- Helyezze a szeletelt zsemlét egy pergamentel borított vagy olajozott sütőlapra. Hagyjon 3-4 cm-t a zsemle között.
- Fedjük le a serpenyőt egy szalvétával vagy száraz tea törülközővel. Hagyja meleg helyen 30-60 percig (az élesztő aktivitásától függően), hogy a zsemle felemelkedjen.
- Küldje el a zsemlét a 180 fokra előmelegített kemencébe 15-20 percig. A sütési idő a sütő kapacitásától függően eltérhet a megadottól. Ellenőrizze megjelenésük alapján a zsemlék készségét - rozsdassá váljanak, és a tetején egy aranykéreg borítson. Miután kivette a serpenyőt a sütőből, fedje le röviden szalvétával vagy törülközővel. Amikor a zsemle lehűl, kiszolgálható. Bon étvágyat!
Video recept
A videóban megismerkedhet a francia zsemlék részletes és vizuális elkészítésével egy tapasztalt vendéglátótól.
Mint láthatja, az ilyen zsemlék készítése egyáltalán nem nehéz, ám ezek nagyon tágas és csodálatosak. Sütött már francia zsemlét? Talán tudod, hogyan lehetne továbbfejleszteni ezt a receptet? Ossza meg javaslatait a megjegyzésekben.