Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- turmixgép;
- 5 literes edény;
- mély és nagy serpenyő serpenyővel;
- mérőpohár;
- kés;
- vágódeszka;
- spatula;
- reszelő;
- egy tésztaszűrő;
- kanál / villát.
Az összetevők
| termék | szám |
| Tészta (bármilyen, durumbúza) | 400 g |
| víz | 4 l (tészta) |
| virsli | 350-400 g |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| paradicsom | 3 db |
| tej | 150 ml |
| paprika | megkóstolni |
| Fekete bors | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| Cheddar sajt | 80 g |
| Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Az induláshoz tegyen egy nagy serpenyőt 4 liter vízzel a tűzre. A serpenyőnek "margóval" kell lennie, vagyis körülbelül 4,5-5 liter körül. A tészta vizét 100 g száraz tészta alapján, 1 liter vízben veszik. Forraljuk a vizet és sót 1 teáskanál sebességgel. 1 liter vízre.
- Öntsön bele a szükséges mennyiségű tésztát, esetünkben 400 g. Közepes tűzön folyamatos keverés közben főzzük a tésztát, amennyire a csomagolás előírja. Általában 5-7 perc, de néha akár 12 perc is lehet (vállalkozástól, a tészta típusától és összetételétől függően). Próbálja ki a tésztát. Ha már majdnem főzött, akkor kapcsolja ki a meleget.
- Vezesse le a tésztát egy szűrőedényen keresztül. Keverje jól össze. Kívánság szerint vajat is tölthet, de erre nincs szükség, mert nem „üres” tésztát főz, hanem mártással. Fedjük le a tészta lehűlésének megakadályozására.
Főző kolbász szósz
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, majd öblítse le folyó víz alatt. Apróra vágja a hagymát apró kockákra, és apróra vágja a fokhagyma gerezdjét.
- Forraljuk a vízforralót, és pár percig mártjuk a paradicsomot forrásban lévő vízben. Ezután a bőrt könnyen eltávolítják. Üssük le a paradicsomot homogén masszává keverővel (ezt megelőzően vágjuk ki a helyet, ahol a szár kapcsolódik, és távolítsuk el a bőrt).
- Öntsön egy pár evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőbe (akár pörköltet is vehetsz), és tegye közepes tűzre.
- Vágja a kolbászt gyűrűkre. A kolbász valóban bármilyen lehet - füstölt, tejtermék, ló, gyermek. A legfontosabb, hogy friss legyen. Helyezze az apróra vágott kolbászokat egy előmelegített serpenyőbe, és néhány percig folyamatosan keverve süsse őket. Gyönyörűen barnának kell lennie.
- Öntsen oda hagymát és fokhagymát. Süssük addig, amíg a hagyma félig meg nem főzött - ekkor vált kissé átlátszóvá.
- Öntsük a turmixgépbe apróra vágott paradicsomot, és alaposan keverjük össze.
- Öntsön bele 150 ml friss tejet és keverje meg ismét.
- Most sózzuk és borssuk a mártást, és adjuk hozzá a paprikát. Keverjük.
- Forraljuk fel a mártást, és ekkor reszelj meg 80 g cheddar sajtot. Amikor a szósz forr, adjunk hozzá sajtot és alaposan keverjük össze.
- Hagyja, hogy a szósz pár percig forrjon, majd tegye bele a kész tésztát.
- Keverjen össze mindent néhányszor és fedje le. Hagyja még pár percig párolódni.
- Kapcsolja ki a tüzet. Minden készen áll. Bon étvágyat!
Video recept
Szeretné látni ennek az egyszerű és finom ételnek a főzési folyamatát? Ezután nézze meg az alábbi videót. Nem lesz kétséges - ezt meg kell ismételnie otthon! Élvezze a megtekintést.
Most már tudja, hogyan változatosíthatja saját étlapját, és kiegészítheti a szokásos tésztát merész paradicsomos szósszal és kolbásszal. Könnyű főzni ezt az ételt, és az eredmény egyszerűen kiváló! Vacsora egy családnak vagy egy harapnivaló váratlan vendégek számára? Az ilyen tészta valódi üdvösség lesz - és ízletes, elegáns és gyors. Főzz örömmel! Írja meg, hogy megpróbál-e tésztát készíteni ezzel a recepttel? Feltétlenül írjon az eredményről! És különben is, ossza meg azzal, amellyel általában tésztát eszik?