Konyhai eszközök és eszközök
- gáz grill
- konyhai mérleg
- vágódeszka
- egy kést
- egy tál
- evőkanál
- teáskanál,
- műanyag zacskó kapocsral,
- konyhai fogók.
Az összetevők
- Pulyka steak - 4 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Borecet (fehér) - 1 teáskanál.
- Só - ½ teáskanál
- Fekete bors (őrölt) - ½ teáskanál.
- Oregano (szárítva) - ½ teáskanál.
- Currypor - ½ teáskanál
- Száraz fehérbor - 3 evőkanál. l.
- Majonéz - 100 g
- Zöld hagyma - 1 csomó
- Pörkölt mandula - 4 evőkanál. l.
- Cseresznye paradicsom tálalásra - opcionális
Lépés főzés
- Helyezze a steaket zárókupakkal. Ha nem vásárolt kész steaket, akkor azok pulykafiléből készülhetnek: vágja a húst a rostokra 1,5–2 cm széles darabokra és öntsön 3 evőkanálnyi bele a zsákba. l. olívaolaj, 1 teáskanál fehérbor-ecet, öntsünk ½ teáskanálot. só és szárított oregánó, valamint ¼ teáskanál. őrölt fekete bors. Először elkészítheti a pácot só, fűszerek, olaj és ecet összekeverésével külön tartályban, majd csak öntsön egy zsák húsba.
- Próbáljon annyi levegőt kinyomni a táskából, amennyire csak lehetséges, zárja be a zacskót a rögzítőn, és alaposan keverje össze az ételeket a táskán úgy, hogy minden húsdarabot marinád borítson.
- Hagyja a húst egy zsákban szobahőmérsékleten 10-15 percig. Ez alatt az idő alatt a rácsot 175–230 ° C-ra kell melegíteni, hogy közepes közvetlen hőmennyiség üzemmódban dolgozzon. Főzzük a steak szószot. Ehhez apróra vágjuk a zöld hagymát (annak 4 evőkanálnak ki kell derülnie), keverjük össze 100 g majonézzel, 3 evőkanállal. l. száraz fehér bor, ½ teáskanál. por curry és ½ teáskanál. őrölt paprika (fekete).
- Vágja nagy darab, 3 evőkanál. l. sült mandula, hogy megszórjuk és aprítsuk meg a zöld hagymát (2 evőkanál l.).
- Helyezze a húst az előmelegített grill konyhai fogóval ellátott rostélyára, és főzzük közvetlen közepes hőmérsékleten 6-8 percig, ekkor 1 alkalommal megfordítva.
- Távolítsa el az elkészített szeleteket a huzaltartótól a tányérokig, megszórja zöldhagymával és apróra vágott mandulaival, körettel cseresznye paradicsom felével és tálaljuk a mártással. Bon étvágyat!
Hasznos tippek
- A recepthez ne használja a zöld hagyma szárának fehér részeit.
- Választhat egy pácot ízlés szerint steakekhez.
- A húst 10 perc és 12 óra között pácolni lehet. Ha több mint egy órán át szeretné pácolni, tegye hűvös helyre.
- Terjessze ki, vegye le és fordítsa jobbra a húst a rácson konyhai fogóval, hogy ne égesse el magát.
- Ha nem rendelkezik speciális gázzal, akkor sütéseket főzhet egy grill serpenyőben. Ugyanakkor a hús elkészítése megegyezik a gázrácsra, és a sütés ideje nem változik - 6-8 perc.
- A sütőben a grill funkciót is használhatja, és a gyártó utasításai szerint főzheti.
- A steaket négy fokos sütés érinti: vérrel - főzzük 5-6 percig, alacsony sütéshez - 6-7 percig, közepesen mélyen 7-8 percig, és a szinte sült steak 8-10 percig tart.
Video recept
Felhívjuk figyelmét, hogy ez az étel milyen egyszerű, mintha játékosan készül - pulyka steak. A videó recept készítője hasznos tippeket ad, és bemutatja a hús főzésének gázrostélyon történő teljes folyamatát.
Nem igaz, a kész steak nagyon étvágygerjesztőnek tűnik? Sikerült főzni őket? Talán valahogy megváltoztatta ezt a receptet, és még jobbá és ízletesebbé vált? Mondja el nekünk a hozzászólásokban.