Egy nagyon egyszerű padlizsán kaviár recept

Konyhai eszközök és eszközök:gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, alapanyagok tányérai, konyhai kanál, konyhai reszelő, konyhai spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk 2 kilogramm padlizsánt, mossuk víz alatt, meghámozzuk és éles késsel hámozzuk meg. Most hámozott padlizsán közepes kockákra vágva.
   
2. Tegyük a apróra vágott padlizsánt egy mély tálba, sózzuk ízlés szerint és töltsük meg hideg vízzel. Alaposan keverjük össze egy kanállal, és hagyjuk ragaszkodni 15 percig, hogy a padlizsán elengedje a felesleges keserűséget.
   
3. Ezután vegyen be 2 friss paradicsomot, mossa le, hámozza le és dörzsölje egy finom konyhai reszelőre külön tányéron.
   
4. Most vegyen be 3 közepes paprikát, öblítse le őket víz alatt, hámozza le a tetejét és a magokat, vágja át 2 felére és csíkokra vágja.
   
5. Ezután vegyen be 3 hagymafejet, hámozza le és vágja negyedgyűrűkre.
   
6. Kapcsoljuk be a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, tegyünk rá egy serpenyőt, öntsünk egy kis növényi olajat és melegítsük a serpenyőt.
   
7. Az aprított hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük és aranysárgaig sütjük, folyamatosan keverve egy konyhai spatulával.
   
8. Adjon hozzá sült padlizsánt, reszelt paradicsomot és apróra vágott paprikát a sült hagymához.
   
9. Alaposan keverje meg a zöldségeket, és 30–40 percig főzze közepes lángon a fedél bezárása nélkül. Ne felejtse el rendszeresen keverni a zöldségeket. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompasztát, 1 evőkanál cukrot és őrölt fekete borsot a zöldségekhez ízlés szerint. Keverje hozzá a zöldségeket és párolja további 5-7 percig.
   
10. Finom padlizsán kaviár készen áll, kiszolgálhatja az asztalhoz.
    

Bon étvágyat!

Háziasszony tippeket

• Előnyben részesítse a fiatal padlizsánt, nincs olyan mag, amely keserűséget ad.
• Mindig áztassa az apróra vágott padlizsánt sós vízben, ez enyhíti őket a felesleges keserűségtől.
• Válassza ki a padlizsán összes összetevőjét szezonálisan, hogy ízük teljesebbé váljon.
• Ne vágja túl apróra a padlizsánt, hogy a kész kaviár ne veszítse el az ízét.
• Ha az élelmiszer kalóriatartalma fontos neked, akkor kevesebb növényi olajat használjon, vagy még jobb, ha olívabogyót használjon.
• Egyes háziasszonyok padlizsánt sütnek a grillre vagy gázégőn füstölnek. Így egyedi aromát és ízet szereznek.
• Mindig csak jó minőségű napraforgóolajat használjon, hogy csak az ízét dúsítsa, és ne rontja.

Video recept

Felhívjuk a figyelmünkre egy nagyon kényelmes és érdekes receptet a padlizsán kaviár készítésére a szerzőtől. Ebben nemcsak lépésről lépésre készül a főzés, hanem hasznos tippeket is talál.