Khichin hússal - nagyon finom és könnyen elkészíthető étel

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely (főzőlap);
• egy tál;
• szűrő liszt szitálására;
• egy evőkanál;
• sodrófa;
• serpenyő;
• lapát;
• mosogatórongy vagy ragasztható film.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. 3 csésze lisztet szitáljon egy tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanálot. só és szóda, öntsünk 1 csésze kefir vagy ayran. Tudod tenni 1 evőkanál. l. lágyított vajjal, hogy a tészta plasztikussá váljon.
   
2. Gyúrja meg a tésztát - először kanállal, amíg az egész tömeg össze nem gyűlik egy tálban, majd a kezével liszttel megszórva egy asztalra. A tészta nem lehet túl merev, de jól kell gyúrni - legalább 10-12 percig.
   
3. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy dobja ki a tésztát az asztalra, hogy ez rugalmasabbá váljon, könnyebben tekercseljen és ne szakadjon el. Fedjük le a tésztát törülközővel vagy ragasztófóliával, és hagyjuk fél órán keresztül feküdni.
   

töltelék

1. Ha marhahúst vásárolt, akkor vágja azt apróra és darabolja be egy finom rácsos húsdarálóba. Vásárolhat kész darált marhahúst.
   
2. Sózzuk a darált húst (kb. 0,5 teáskanál. Só), adjunk hozzá egy kevés fekete borsot ízlés szerint, keverjük össze. Sem a hagymát, sem a sárgarépát, sem a többi összetevőt nem adják a darált húshoz hichinné.
   

Hitchin készítése

1. Ossza meg a tésztát 4 részre és gördítse gömbökbe. A Forcemeat négy részre is osztja, és ezekből kerek szelet formál. A tészta és a darált hús részeinek nagyjából azonos méretűnek kell lenniük.
   
2. Kezével formáljon kerek tortát minden méretű tésztából úgy, hogy egy darab darált hús beleférjen rajta.
   
3. Helyezze a darált húst a sütemény közepére.
   
4. A tészta széleit meghúzva gyűjtsük össze a hús fölött zsák formájában, és óvatosan szorítsuk meg.
   
5. A liszttel megszórott asztalra finoman dagasztja az ujjait, és húzza ki a tésztagömböt a töltelékkel úgy, hogy tortilla - hitchina formájú legyen. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy a tészta ne szakadjon el. Használhat egy sodrófalat.
   
6. Tekercselje a hengerelt tortát 5-7 mm vastaggal liszttel porított asztalra. Ugyanígy főzzük meg a quicheset a fennmaradó tésztából és a darált húsból.
   

sütés

1. A száraz serpenyőt jól melegítse (öntöttvas a legjobb ilyen tálhoz).
   
2. Helyezze a hichint és süsse alacsony lángon 6-7 percig. - 3-3,5 perc. mindkét oldalon.
   
3. Kenje meg a kész kunyhót vajjal (1 teáskanál), és rakja össze egymásra.
   
4. Hideg és meleg is szolgálhat.
   

Video recept

Készíthet finom ételeket kaukázusi konyha - hitchin hússal, nézze meg ezt a videoreceptet. A tészta dagasztásának és feldolgozásának minden titka, a darált hús főzésének finomságai és egyéb öntetek, különösen a hychin sütés - a mindent meg fogja látni, és természetesen megtanulja, hogyan kell főzni ezeket a csodálatos lapos süteményeket töltelékkel.

Egyéb sütés receptek