Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, öntapadó fólia, mérőpohár, turmixgép vagy összetörő burgonyapürével, serpenyő, sodrófa.
Az összetevők
| A teszthez | |
| Kefír, legalább 2,5% zsír | 200 ml (1 csésze) |
| Prémium búzaliszt | 2-2,5 verem. |
| Csirke tojás | 1 db |
| szóda | ½ teáskanál |
| só | ½ teáskanál |
| vaj | 30 g (+ 50 g kenéshez) |
| A töltelékhez | |
| burgonya | 3-4 db (200 g) |
| Fehér sajt | 200 g |
Lépés főzés
Gyúrjuk meg a tésztát
- Öblítse ki 200 gramm burgonyát a szennyeződésektől, és főzze. Kombinálja a száraz hozzávalókat: 2 mérőpohár liszt, fél teáskanál szóda és só. Keverjük.
- Adjunk hozzá egy tojást egy pohár magas zsírtartalmú kefirhoz, és verjük meg.
- Öntsük fokozatosan a folyékony keveréket egy tálba, száraz hozzávalókkal, folyamatosan keverve.
- Adjunk hozzá 30 gramm olvadt vajat. Gyúrjuk meg a tésztát. Lágynak és elasztikusnak kell lennie, ugyanakkor teljesen nem tapad a kezéhez. Lehetséges, hogy adjon hozzá még egy kicsit lisztet. Fedjük le az edényt a liszttermékkel ragasztófóliával és távolítsuk el 20-25 percig.
Főzés töltelék
- Csiszolja a főtt burgonyát püré állapotba, amíg még forró.
- Rácsavarja a feta sajtot egy durva reszelőre. Kombinálja mindkét komponenst, és alaposan keverje össze.
Sütési szakasz
- Osszuk a tésztát több egyenlő részre. A golyók mérete a serpenyő méretétől függ, és megközelítőleg az öklének fele. Szórjon rá lisztet a munkafelületre.
- Gördítsen ki egy sodrófa segítségével, vagy nyújtsa ki a kezével egy lisztgömböt, tegye rá ugyanannyi darált húst a burgonya feta sajttal, és csípje be a tetejére.
- Finoman simítsa le a tortát ujjaival. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne jusson ki. Ezután óvatosan, megpróbálva nem károsítani a tésztát, gördítsen ki egy hengercsappal körülbelül 2-3 mm vastagságra.
- Süssük meg a kunyhót száraz serpenyőben olaj nélkül. Amikor az egyik oldal megsült, fordítsa meg. Ha minden helyesen történik, akkor forró serpenyőben történő sütés közben a vonóhorog gömb alakú lehet.
- Kenje meg a felső oldalt egy darab vajjal.
- Így főzze meg a fennmaradó süteményeket.
Hihetetlenül ízletes, illatos, gyengéd hitchies burgonyával és feta sajttal készültek ezzel a recepttel! Összerakhatja őket, négy részre vághatja, és egy darab vajat helyezhet a középpontba úgy, hogy kifolyjon és megkenje a süteményeket belülről. Még mindig meghintheti apróra vágott kaporral a tetejére, vagy akár főzés közben hozzáadhatja a töltelékhez.
Video recept
A videóban részletesebben megnézheti, hány töltést kell elvégeznie, hogyan kell gördíteni és megsütni. Nézze meg a végeredményt, milyen ízléses megjelenésűek ezek a kefir-sütemények.