Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai tűzhely;
- sütő;
- vágódeszka;
- mérőpohár;
- durva reszelő;
- kés;
- mély tál;
- egy evőkanál;
- fólia;
- serpenyő (2 l);
- konyhai mérlegek.
Az összetevők
- Cékla - 230 g
- Zöld hagyma - 20 g
- Friss uborka - 140 g
- Kapros Zöldek - 10 g
- Keményen főtt tojás - 2 db.
- Citromlé - 10 g
- Só ízlés szerint
- Kefir 2,5% - 500 ml
- Hideg főtt víz - 200 g
- Fiatal burgonya, egyenruhás - ízlés szerint
Lépés főzés
- Tekerje be a répaféléket (230 g) egyenként fóliába, és süsse a sütőben 40 percig. 180 ° C-on
- Hagyja lehűlni, lehámozza, reszelje, tegye egy mély tálba, és öntse rá 10 ml citromlé.
- Uborkát (140 g) apróra vágva.
- Csiszolja meg a zöld hagymát (20 g) és a kaporot (10 g). Hámozzon meg keményen főzött 2 tojást, vágja közepes méretű kockákra. Mindent összekeverünk, ízlés szerint adunk hozzá sót és finoman keverjük össze.
- Öntsön 500 ml 2,5% zsír kefirot. Adjunk hozzá hideg főtt vizet az edény kívánt sűrűségéhez. Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben.
- Tálaljuk kabáttal főtt fiatal burgonyával, friss fűszernövényekkel és főtt tojásszeletekkel díszítve.
hash
Főzési idő: összesen - 8 nap, aktív - 20-30 perc.
Mennyiség: 6-8 adag
Kalóriatartalom: 100 g bázis az 57-es kKrosroshka-hoz; 100 g-ból 20 kcal.
Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, sütő, sütőlemez, edények (5 l és 2 l), kannák: 1 liter, 2 - 3 liter, pamut szalvéták, vágódeszka, kés, mély tál, evőkanál, összetörés, konyhai mérleg, géz, palackok fedõk a kvass tárolására.
Az összetevők
| név | szám |
| Rozskenyér | 400 g |
| Borodino kenyér | 250 g |
| Préselt élesztő | 15 g |
| cukor | 140 g |
| víz | 5 l |
| menta | 2-3 ág |
| mazsola | 5-7 db |
| Fiatal burgonya | 500 g |
| Zöld hagyma | 100 g |
| Friss uborka | 350 g |
| retek | 100 g |
| Kapor zöldek | 35 g |
| Keményen főtt tojás | 3 db |
| só | megkóstolni |
| Tejföl 15% | körülbelül 120-160 g |
Lépés főzés
Kvass az okroshka számára
kovász
- Szárítsuk meg a sütőben 150 g rozskenyér.
- Helyezzük egy liter üvegedénybe, és öntsünk forrásban lévő vizet a térfogat 2/3-a fölé.
- Adjunk hozzá 20 g cukrot és 15 g préselt élesztőt a lehűtött masszához.
- Keverje össze, fedje le az üveget pamutszövettel és hagyja 2 napig.
Mint Kvass
- Egy 3 literes üvegedénybe tegyen 250 g rozskeverőt, és öntsen forrásban lévő vizet (kb. 1,6 liter).
- Egy pohárban főzzen forrásban lévő vízben 2-3 szál mentafőzőt.
- Öntsünk a feszített borsmenta infúziót a szobahőmérsékletre lehűtött vízbe, adjunk hozzá 60 g cukrot és az elkészített indító kultúra felét.
Kenyér Kvass
- Száraz kekszeket 250 g borodino kenyérből, tegyen egy 3 literes edénybe, és öntsön 2 liter forrásban lévő vizet.
- Amikor a víz lehűlt, adjunk hozzá 60 g cukrot és a maradék savanyúságot.
- Fedje le mindkét kannát pamutszövettel és hagyja 2 napig.
- Ezután szűrjük le a vájat 2 rétegű gézzel, öntsük üvegekbe, tegyünk mindegyikbe 1-2 mazsolat, zárjuk le a fedelet és hagyjuk 2 napig hűtőszekrényben tartani.
Fontos!A fennmaradó kenyér morzsát tartsa hűtőszekrényben - ez a kvasz készítésének kezdő kultúrája.
Az okroshka alapja
- Zakó 500 g fiatal burgonya. Csiszoljon 100 g zöldhagymát és 35 g kaprost, tegye őket egy mély tálba, adjon hozzá sót ízlés szerint és összetörje.
- Hámozza meg a lehűtött burgonyát, és pépesítse meg zölden.
- Hámozzon meg 3 keményen főtt tojást, apróra vágja.
- Vágjuk apró kockákra az uborkát (350 g) és a retek (100 g).
- Keverjük össze az összes hozzávalót. Az okroshka alapját legfeljebb 2 napig tartsa a hűtőszekrényben.
- Az asztalon tálalva minden tányérra fel kell tenni az okroshka alapját, 20 g tejfölt, és adjunk hozzá vávaszt a kívánt sűrűséghez.
Hideg sóska leves
Főzési idő: összesen - 1 óra, aktív - 20-25 perc.
Mennyiség: 5-6 adag.
Kalóriatartalom:100 g termékben 38 kcal.
Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, sütő, serpenyő (1,5 l), sütőlemez, vágódeszka, evőkanál, konyhai mérleg, kés, mérőpohár.
Az összetevők
| név | szám |
| sóska | 120 g |
| Zöld hagyma | 20 g |
| Friss uborka | 120 g |
| Kapor zöldek | 10 g |
| Fürj / csirke tojás (keményen főzve) | 12 darab / 3 darab |
| petrezselyem | 10 g |
| Bazsalikom (zöld) | 2 g |
| Tejföl 15% | 60 g |
| só | megkóstolni |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Hideg, forralt víz | 1 liter |
| Fiatal burgonya | 220 g |
Lépés főzés
- Süssen 220 g új burgonyát a sütőben (40 percig, 180 ° C-on). Forralunk 1 liter vizet egy serpenyőben. Öblítsük le a sóska, apróra vágjuk, merítsük forrásban lévő vízbe és főzzük 1 percig. Cool.
- A lehűtött táptalajon adjunk hozzá apróra vágott zöld hagymát (20 g), 10 g kaporot és petrezselymet, 2 g zöld bazsalikomot.
- Finomra vágja 120 g uborkát, és tegye levesbe.
- Fürj (12 db.) Vagy csirke (3 db.) Keményen főtt tojás, héja le, szeletekre vágva és hozzáadva a serpenyőbe.
- Só ízlés szerint, keverjük össze, és hűtsük legalább 30 percig.
- Tálaljuk sült burgonyával, és kanál tejföllel tegyünk minden tányérra.
gazpacho
Főzési idő: összesen - 50 perc, aktív - 20 perc.
Mennyiség:3-4 adag.
Kalóriatartalom:100 g termékben 49 kcal.
Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő (1,5 l), vágódeszka, evőkanál, konyhai mérleg, kés, mérőpohár, tál, turmixgép.
Az összetevők
| név | szám |
| paradicsom | 600 g |
| Édes paprika | 100 g |
| Lilahagyma | 50 g |
| Friss uborka | 100 g |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Citromlé | 10 g |
| Vörös ecet | 5 g |
| Tobasco vagy Chile mártás | 2-3 csepp |
| Olívaolaj | 20 g |
| só | megkóstolni |
| Kenyér morzsákat | 20 g |
| Zöld paprika tálalásra | akarat szerint |
Lépés főzés
- Mossa ki a paradicsomot (600 g), vágja le a bőrt keresztet, öntsön forrásban lévő vizet 2-3 percig. és tiszta.
- Vágja a hámozott paradicsomot darabokra és tegye egy turmixgépbe.
- Küldjön oda apróra vágott piros paprikát (100 g) és uborkát (100 g).
- A vörös édes hagyma (50 g) feje két részre oszlik. Finomra vágja az egyiket, és tegye félre, a másikot nagyobbra, és küldje zöldségfélékre.
- Csiszoljon 1 gerezd fokhagymát, és adja hozzá a zöldségekhez. Sózott zöldség ízlés szerint, adjon hozzá 2-3 csepp forró chili vagy Tobasco szósz. 10 g citromlé, 20 g olívaolaj és 5 g vörösbor-ecet.
- Csiszolja a zöldségeket egy turmixgépben, majd öntse egy serpenyőbe és hűtse legalább 30 percig.
- Díszítsük a levest apróra vágott vöröshagymával, zöld paprikával, tálaljuk szárított zsemlemorzsával.
Garnélarák uborkaleves
Főzési idő:összesen - 50 perc, aktív - 20 perc.
Mennyiség:2 adag.
Kalóriatartalom: 100 g termékben 44 kcal.
Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő (1,5 l), vágódeszka, evőkanál, 2 tálat, konyhai mérleg, kés, mérőpohár, tál, turmixgép.
Az összetevők
| név | szám |
| Fagyasztott garnélarák | 100 g |
| Természetes joghurt 3,3% vagy kefir | 150 g |
| Kókuszdió vagy nádcukor | 3 g |
| Friss uborka | 400 g |
| kapor | 15 g |
| Citromlé | 5 g |
| Vörös ecet | 10 g |
| Tobasco vagy Chile mártás | 3-4 csepp |
| Garnélarákhéj fűszerezés | 1/2 teáskanál |
| só | megkóstolni |
| Öböl levél | 1 db |
| Fekete borsó borsó | 5-6 db |
| víz | 700 ml |
Lépés főzés
- Forrásban lévő vízbe tedd a kaporszárakat (fektesse a zöldeket), ízlés szerint sót, lavrushka-t és 5-6 borsot fekete borssal.
- Mártsa meg a garnélarát forrásban lévő vízben (100 g) és főzzük 2-3 percig.
- Hámozzon meg a kész garnélarát, tegye egy mély tálba, öntsen citromlevet (5 g) és 3-4 csepp Tobasko vagy Chili szószt, adhat hozzá ½ teáskanál. Garnélarák héjak
- Hagyja a garnélarát 20-30 percig. pácoljuk.
- Vágjon 400 g uborkát, tegyen egy mély edénybe, öntsön vörösbor-ecetet, meghintje ízlés szerint sóval, kókuszdió-cukorral (5 g), keverje össze és hagyja 10 percig hagyni, hogy az uborka lé öntsön.
- Öld meg az uborkát (lé nélkül), az apróra vágott kaporot (15 g) és a természetes joghurtot vagy a kefirot (150 g) egy turmixgépben.
- Öntsön levest két tányérra, körettel kaporral és savanyított garnélarákkal.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, és tudni fogja, mit kell főzni a nyári melegben - a cselekmény írója ötféle hideg leves receptet kínál minden ízléshez. Egyszerű, finom, frissítő.
Nem lehet-e a kulináris kreativitásnak? Melyik levest tetszett? Írja meg a megjegyzésekbe a nyári levesek főzésének módját.