Csirkemell - nagyon egyszerű és ízletes recept

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, szűrőedény, vágódeszka, kés, réselt kanál, habverővel, reszelő, evőkanál, tűzhely, üvegedények zselésített húshoz.

Az összetevők

Lépésről lépésre recept

1. A csirke bármely része alkalmas zselés hús készítésére. Megfogtam az állát. Egy ilyen étel főzése nagyon egyszerű és egyszerű. Alkalmas az ünnepi asztalra, a családi ebédlőasztalra is. A húst egy edénybe tesszük, hideg vízzel töltsük fel, áztassuk 3 órán keresztül. Ezután engedjük le a vizet, küldjük a serpenyőbe, töltsük meg vízzel, és tegyük tüzet. Forraljuk fel a húst, és hagyjuk forrni 3-4 percig.
   
2. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, engedjük le a forrásban lévő vizet, alaposan mossuk le a serpenyőt, és a húst is csap alatt mossuk. A már tiszta serpenyőbe tesszük a húst.
   
3. Hámozzon meg 2 sárgarépát, öblítse le folyó vízzel. Két közepes hagyma az enyém, nem tisztítjuk meg őket, csak vágjuk a farkát. Tegyük mind a sárgarépát, mind a 2 hagymát egy húsos edénybe. A hámozatlan hagyma színt ad a zselés húshoz. Töltsük fel hideg vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel. Vízbe kell önteni, hogy 2-3 centiméterre lefedje a húst és a zöldségeket.
   
4. Amikor a víz felforr, mindenképpen távolítsa el a tetején képződött habot, és adjon hozzá 10–12 borsó fekete borsot. Csökkentse a tüzet oly módon, hogy az aspic ne essen felhőbe.
   
5. Másfél órán át főzni hagyjuk, de a forrás kezdetétől számított 30 perc elteltével megkapjuk a sárgarépát, ez számunkra hasznos az étel díszítéséhez.
   
6. Fél órával a készség előtt adjunk hozzá 2 teáskanál sót és két babérlevelet. Hagyja az aszfaltot forralni tovább egy lassú, egyenletes tűzön. Másfél óra elteltével távolítsa el a hagymát, dobja ki, vegye le a csirkét, hagyja lehűlni.
   
7. Ezután elválasztjuk a húst a magvaktól. Oszthatja szálakba, vagy apróra vághatja.
   
8. A húslevest szűrni kell. Ehhez tegye a szűrőedényt a serpenyőre, fedje le többrétegű hajtogatott gézzel, szűrje le a levest. Öntsön egy kis levest egy külön tartályba, adjon hozzá 20 gramm azonnali zselatint, alaposan keverje meg, és hagyja, hogy körülbelül 30 percig megduzzadjon.
   
9. Ezután öntsük a zselatint a szűrt levesbe, keverjük, engedjük tovább melegedni 60 fokra. Melegítés közben folyamatosan keverjük.
   
10. A zselélt húst bármilyen tartályba beteheti. Díszítés céljából a sárgarépát először körökbe vágják, majd más formát adnak neki. Virágot készítettem.
    
11. Szétterítjük őket a tartály alján, ez számodra gyönyörűnek tűnik, az oldalukra rakunk pár petrezselyemlevelet, öntsünk rá egy kevés húslevest, hogy vékony réteg legyen, és továbbküldjük hűtőszekrénybe megszilárdulásra. Ez még mindig egy munkadarab.
    
12. Egy másik lehetőségként szétszórjuk a sárgarépát virágüvegeket üveg formájában az oldalakon, adjunk hozzá húst, egy kis konzerv borsót, öntsünk a húslevest kétharmadosra, és nem többet. Öntsön lassan, hogy a hús ne kerülhessen ki. Küldött a hűtőszekrénybe.
    
13. Időközben a munkadarab befagyott. Ez lesz a zselés teteje. A húst egyenletes rétegben eloszlatjuk, töltsük meg töltelékkel, és a teljes megszilárduláshoz küldjük a hűtőszekrénybe.
    
14. Előre hámozott 4 gerezd fokhagyma, áthaladnak egy sajtológépen vagy őrölnek egy finom reszelőn, vágja a sárgarépát kockákra. A fennmaradó húst simítsa a tartály alja mentén, keverje össze fokhagymával és sárgarépával, öntse bele a húslevest.
    
15. Vegyük az aszpikát a munkadarabmal a hűtőszekrényből, néhány másodpercre engedjük le az alját forró vízbe, fedjük le egy nagy, lapos edénybe, fordítsuk meg. Zsákmányoltunk, sárgarépával és gyógynövényekkel díszített virágokkal. Aspicunk gyönyörű, étvágygerjesztő megjelenésű, a megfelelő táplálkozás legjobb hagyományai szerint készülnek, ez örömére szolgálja háztartását.
    

Video recept

A házigazda részletesen bemutatja a csirkehéjas hús elkészítésének folyamatát, megmondja, hogyan kell két lépésben főzni, és tippeket ad a kulináris termék díszítéséhez.

Egyéb baromfi receptek