Konyhai eszközök és eszközök: kenyérsütő, szita, tartályok száraz és folyékony alapanyagokhoz, konyhai spatulával.
Az összetevők
| termék | szám |
| Búzaliszt | 400 g |
| Rozsliszt | 100 g |
| víz | 350 ml |
| só | 1,5 teáskanál |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| Friss élesztő | 30 g |
| vaj | 25-30 g |
| Sütőpor | 10 g |
Lépés főzés
- Elkészítjük a listán szereplő összes összetevőt. 350 ml meleg vízben adjunk hozzá 30 g friss élesztőt és 1 teáskanál. cukorral, alaposan keverje meg.
- Öntse a folyékony összetevőket a kenyérsütő tálába. Az összes összetevőt a kenyérsütő gyártója által megadott sorrendben kell letöltenie.
- Külön keverje el a száraz hozzávalókat - 400 g búzaliszt, 100 g rozsliszt, 10 g sütőpor. Keverjük össze és szitáljuk át a szitán, hogy az lisztet oxigénnel dúsítsuk. Ugyanezen az elv szerint a rozsliszt helyettesíthető hajdina, kukorica, zabliszt és bármilyen más liszttel. Minden alkalommal, amikor új kenyeret kap.
Ismeri di? Ha csak kenyér rozslisztből süt kenyeret, akkor sűrű lesz. A kenyér textúrájának világossá tétele érdekében a rozsliszt össze kell keverni a búzaliszttel. - Öntsön 1,5 teáskanálot. só és cukor. Száraz hozzávalókat adunk a kenyérsütő tálához a folyadékhoz.
- 25–30 g vaj szobahőmérsékleten, kockákra vágva és adjuk a tálhoz.
- Behelyeztük a tálot a kenyérsütőbe. Nem kell keverni, mivel a kenyérsütőnek kés van, amely összekeveri az összes hozzávalót. A sütési idő 7 óra. Miután megnyomta az elejét, nem kell kinyitnia a fedelet, és ne érintse meg a tésztát, mert leeshet, és a kenyér nem fog működni.
- A kenyérsütő jeleivel értesíti a kenyér készségét. Akkor veheti ki a kenyeret, hagyja lehűlni, és csak akkor vágja ki. Amikor kihúzza a kenyeret, addig főzi, amíg teljesen lehűl. Ezért ne rohanjon a kenyér darabolásával. Ezenkívül a rozs süteményeket nem szabad forrón fogyasztani. A kész rozskenyér bármilyen ételhez tökéletes, és jó ízű még vajjal is. A kenyér zárt formában való felhasználhatósága átlagosan 7 nap, nyitott formában pedig 2 nap. Bon étvágyat!
Ne félj kísérletezni: az illatos gyógynövények, például a bazsalikom, a Provence-gyógynövények és a köménymag nagyon jól kombinálódnak a rozsliszttel, extra ízt kölcsönöznek az elkészített kenyérnek. A sütőtök vagy a napraforgómag és a különféle diófélék is kiváló ízűek a kenyérhez. Minden az ízlésétől és preferenciáitól függ. A legfontosabb az, hogy betartsa a víz és a liszt arányát. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, akkor a morzsának nedves és ragacsos lesz, mintha elő nem sütött volna. És ha a tészta túl vastag, akkor a morzsák sűrűek és szilárdak, a kenyér gyorsan keményedik.
Video recept
A mellékelt video receptben láthatja, hogy mely összetevőkre van szüksége, milyen sorrendben és arányban kell hozzátenni őket, hogy jól sütött, lágy és illatos kenyeret készítsen. Élvezze a megtekintést!
Ha tetszett a rozskenyér készítésének receptje, meg akarja osztani a választását, vagy van kiegészítője - hagyja el véleményét az alábbi megjegyzésekben. Fontos, hogy főzze ezt az egészséges, ízletes és ínycsiklandó kenyeret, és örömmel szolgálja családját, barátait és szeretteit!