Főző:
- egy tál;
- mért kapacitás;
- habverővel;
- spatula;
- evőkanál és teáskanál;
- ragasztó film;
- konyhai törölköző;
- alak Ø24-26 cm;
- a sütő.
Az összetevők
| név | szám |
| Búzaliszt, prémium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| Mézelő méh | 1 evőkanál. l. |
| Száraz, azonnali élesztő | 11 g |
| só | ½ teáskanál |
Lépés főzés
Gyúrja meg a kenyér tésztát
- Öntsön 500 ml meleg állapotba (~ 35 ° C-ra melegített) kefirot egy nagy tálba.
- Öntsön 11 g száraz élesztőt kefirba és öntsön 3 evőkanálot. l. növényi olaj.
- Adjon hozzá 1/2 teáskanál a tál tartalmához. só, 1 evőkanál. l. méhméz, és keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz.
- Adagokban kb. 1 kg búzaliszt öntsön a jövő kenyér tészta folyékony frakciójára.
- A tésztából alakítson ki egy golyót, tegye vissza a tálba, ahol az adagot készítették, fedje le fedővel vagy ragasztófóliával, és tegye a tálba egy meleg vízzel készített tálba.
Tudod? A tészta állaga legyen puha, rugalmas. Nem baj, ha kissé tapad a kezedbe, mivel ez a hatás eltűnik, amint felkészülsz.
Süssük kenyeret
- Másfél óra elteltével a tészta térfogata megduplázódik, és meg lehet vágni. A gabona tömegének vágásakor apróra vágott dióféléket, magvakat vagy lenmagokat adhat hozzá, ha szükséges.
- Porozza meg a munkafelületet egy marék liszttel, és tegye le a megfelelő masszát egy tálból.
- Gondosan gyúrja meg a tésztát, szükség esetén liszttel porralva.
- Kenje meg a formát egy kevés növényi olajjal. A tésztából alakítson ki egy labdát és tegye rá egy formába.
- Fedjük le a formát konyhai törölközővel és hagyjuk állni 30–40 percig. Kapcsolja be a sütőt maximálisan, hogy felmelegedjen, amíg a kenyér sütésre el nem áll.
- Késekkel vágjon 3 darabot a feltűnt kenyérre.
- Süssük 180 ° C-on kb. 30–40 percig. Ha készen áll, vegyen ki egy vekni kenyeret vagy vekni az öntőformából, és tegye rá egy fémrostélyra, konyhai törölközővel borítva, amíg teljesen lehűl.
Fontos! A forró kenyeret ronggyal lefedik, hogy a kéreg ne megszilárduljon, és lehűlés után ne legyen túl merev.
Video recept
A megtekintésre kínált videó a házi készítésű kefir alapú kenyér legegyszerűbb elkészítésének mesterkurzusát mutatja be. A videó részletesen bemutatja az egyes szakaszokat, és sok tanácsokat ad a kemencében történő sütéshez a legegyszerűbb kenyérmassza dagasztására.
Köszönjük, hogy időt fordított házi készítésű kefir kenyér sütésére. Mennyire hasznosak voltak az ajánlások receptjében szereplő adatok? Újdonságokat talál a sütőben történő kenyérsütés lépésről lépésre receptjében? Ha rendelkeznek saját legjobb gyakorlatokkal és módszerekkel a kenyérkészítéshez otthon, ossza meg ezeket webhelyünk olvasóival. Lehet, hogy a házi kenyér verziója hasznos lesz valakinek az internetes közönség számára. Írja meg észrevételeit az oldal alján, és ne felejtse el megjegyzést fűzni az olvasott recepthez.