Konyhai eszközök és eszközök:szita, mély tál, éles kés, mérőpohár, evőkanál, pergamenpapír, tea törölköző, tapadó film, sütőlemez, sütő, hűtőszekrény.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Búzaliszt | 1 kg |
| Száraz / vagy sajtolt élesztő | 15 g / 45 g |
| só | 1 evőkanál. l. |
| víz | 650-750 ml |
Lépés főzés
- Szitáljuk a búzaliszt (1 kg) egy mély tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt (1,5 evőkanál) és sót (1 evőkanál) a liszthez. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy kanállal.
- Fokozatosan öntsünk 30-40 fokos vizet egy tálba, és kanállal meggyúrjuk a főzetlen tésztát. A víz mennyisége (650-750 ml) a liszt tulajdonságaitól függ.
- Amikor a tészta egy darabig összegyűlt, fedje le a tálba ragasztófóliával és hagyja 2 órán át meleg helyen. 2 óra múlva elkezdheti a sütést, de a kenyér ízletesebb lesz, ha a tésztát hűtőszekrényben 2 órától 7 napig tartják.
- Minél hosszabb ideig tartja a tésztát a hűtőszekrényben, annál aromásabb a kenyér. Miután a tésztát hűtőszekrényben lehűtöttük, megszórjuk a munkafelületet liszttel, és a tészta felét tegyük ki.
- Formázza meg kezével egy kerek kenyeret, és tegye egy pergamenpapírral borított sütőlapra. A képződött tésztát porolja fel a rostált liszttel (evőkanál), fedje le tiszta, száraz törülközővel, és hagyja, hogy a tészta 1-2 órán át emelkedjen. A fennmaradó tésztát liszttálban porolja fel, szorítsa meg a tálba ragasztófóliával és tárolja a hűtőszekrényben a következő sütésig.
- Megszórjuk a felemelkedő kenyeret vízzel, és végezzen rá 2 hosszanti vágást, hogy a kenyér sütés közben ne repedjen.
- Sült kenyeret 230 fokra előmelegített sütőben: 15 percig - gőzzel, 15-20 percig - az ajtó szorosan nem zárva. Tálaljuk a lehűtött kenyeret az első és a második étkezés során, és különféle szendvicsek alapjaként használjuk fel a kenyeret vékonyra osztott szeletekre szeletelve.
Video recept
Hogyan kell sütni kenyeret dagasztás nélkül: milyen legyen a tészta állandósága és hogyan kell helyesen állni, lásd a videót.
Megtanulta egy egyszerű módszert kenyér sütésére dagasztás nélkül. A recept nagyon egyszerű, és a házi kenyér is finom. Próbáljon legalább egyszer sütni ilyen házi kenyeret, és soha többé nem kell tárolnia kenyeret. Főzzen a recept szerint, és írja meg a megjegyzéseket, ha tetszett az eredmény.