Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, sodrófa, mély tál, habverővel, ragasztható film / szita, szűrő, tálaló tál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Búzaliszt | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 verem |
| szóda | 0,5 teáskanál |
| só | 0,5 teáskanál |
| Túrós 5 - 9% | 250-300 g |
| kapor | 3 - 4 ág |
| vaj | 50 g |
Lépés főzés
- Előkészítjük a listán szereplő összes összetevőt és a munkafelületet. Először gyúrja meg a tésztát. Ehhez öntsön 1 csésze meleg kefirot egy mély tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanál. só és 0,5 teáskanál szóda, habverő keverék.
- Szitáljon 320 g búzaliszt, hogy dúsítsa azt oxigénnel. Adja hozzá részben a kefirhoz, és gyúrjon egy puha és elasztikus tésztát. Tekerje be a tésztát ragasztófóliába vagy tegye egy zsákba, és hagyja pihenni 20 percig. Levegősebbé és puhábbá válik.
- Amíg a tészta pihen, addig készítjük a tölteléket a khachapuri számára. Helyezze a túrót egy tálba, mert nem lehet nagyon száraz. Ha úgy gondolja, hogy a túró száraz, adjon hozzá néhány evőkanál tejfölt. A tölteléknek sem szabad túl nedvesnek lennie. Túró helyett bármilyen sós sajt használható, kísérletezzen.
- Finomra vágja a kaporot, és adjuk hozzá az alvadékhoz. Adhat hozzá sót az ízlése szerint. A töltelékhez fűszereket, fokhagymát és egyéb gyógynövényeket is hozzáadhat, minden az Ön igényeitől függ.
- Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. Ehhez használjon konyhai mérleget, hogy minden darab azonos legyen.
- Vegyünk egy darab tésztát, és dobjuk be egy vékony süteménybe.
- Helyezze a tölteléket közepére. Minél nagyobb a töltelék, annál ízletesebb a khachapuri.
- Összegyűjtjük a tésztát egy zsákba, és jól megcsípjük.
- Ezután megnyomjuk, és kézzel vagy egy sodrófa segítségével készítünk 1–1,5 cm vastagságú tortát, és így elkészítjük az összes khachapuri-t. Ha az élek gyengén vannak kitépve, sütés közben kifolyhat a lé a töltelékből, és megég.
- Száraz, jól melegített serpenyőn terítse el a tortillát, fedje le fedővel és 2-3 percig süsse közepes lángon. Ezután a másik oldalra fordítjuk, és már nem fedjük le, süssük további 2-3 percig. A Khachapuri-t mindkét oldalán világosbarna foltokkal kell borítani.
- Helyezze a kész khachapuri tányérra, és minden oldalról kenje meg vajjal. Csodálatos krémes ízét fogja adni, és lágyítja a keletkező héjat.
- Khachapuri egymásra rakva rakott egymásra. A kész khachapuri-t ajánlatos fedéllel vagy fóliával lefedni, hogy azok ne hűljenek le. Hívunk mindenkit az asztalhoz és kóstolunk meg egy finom ételt. A Khachapuri leginkább akkor megy, amikor meleg, de másnap is jók, csak enyhén fel kell melegíteni. Bon étvágyat!
Video recept
Az ilyen khachapuri nem csak túróval főzhető. A sajtot hozzáadhatja a töltelékhez. amint azt a videó mutatja. nézd, talán az ízlés szerint ez a sütés lehetősége is lesz.
Ha tetszett a khachapuri túróval, meg akarja osztani a főzési lehetőségét, bármilyen kiegészítést, kívánságot tartalmaz, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Készítsen csodálatos süteményeket, amelyek mindenkinek tetszeni fognak!
Egyéb Khachapuri receptek
Kellemes olvasást!