Finom gomba sampinyonval leves krémmel

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• pan;
• serpenyő;
• turmixgép;
• kés;
• konyhaasztal;
• sütőedény;
• habverővel;
• fa spatula;
• egy kanál;
• merőkanál;
• tál leves.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy középméretű hagymát felére gyűrűsünk.
   
2. Ha vastag aljú rozsdamentes serpenyője van, akkor közvetlenül benne sütheti a zöldségeket. Ha nincs ilyen serpenyő, használjon normál serpenyőt. Öntsön egy 2 evőkanál tartályba. l. olívaolajat és apróra vágott hagymát küldünk oda, közepes lángon melegítjük, hogy lágy és áttetsző legyen.
   
3. A gombákat lemezekre vágjuk és hozzáadjuk a hagymához, hagyjuk pár percig főzni közepes lángon.
   
4. A burgonyát apró kockákra vágjuk, hogy gyorsabban főzzük, és egy zöldségtartályba küldjük. Burgonyára van szükség ahhoz, hogy a leves kellemes pépes szerkezetű legyen.
   
5. Az összes zöldséget 2-3 percig sütjük közepes lángon, sóval és borssal az ízlés szerint.
   
6. Ezután öntsünk forró vizet 2 cm-rel a zöldségszint felett, fedjük le és főzzük 20 percig alacsony lángon, amíg az összes hozzávaló készen áll.
   
7. Amíg a leves forr, ropogós kekszeket készítünk, amelyek kiegészítik a frissen készített gombalevespürét. Először szeletekre vágja a bagettet, majd apró kockákra.
   
8. A sütőedénybe tegye egy rétegben a kenyérkockákat, permetezzen 1 evőkanálra. l. olívaolaj, alaposan keverje össze úgy, hogy minden egyes kekszet tartalmazzon egy kis olajat.
   
9. Küldjük egy előmelegített kemencébe 150 fokosra 15 percig, hogy a kekszek aranyszínűvé váljanak. Nem szabad megemelni a hőmérsékletet, mert a kenyérkockák teteje megéghet, és belül is puha maradhat. Az alacsony hőmérséklet lehetővé teszi a kekszek egyenletes ropogósodását.
   
10. Amikor az összes zöldség lágy lett, folytassa a darabolást. Annak érdekében, hogy pürélevest készítsen a levesből, be kell merítenie a turmixgépet, és őrölni kell a levest egy serpenyőben, amíg sima nem lesz. Használhatja a turmixgépet egy tállal, de ehhez kis adagokban hozzá kell adnia levest, és őrölnie kell. Ezt úgy végezzük, hogy a leves egyenletesen zúzva krémes állagú, burgonyapürével kapja meg darabok nélkül.
    
11. Ezután öntsük a tejszínt, hogy az étel krémes és finom ízű legyen. Ebben a szakaszban már nem használjuk a turmixgépet, hanem bemutatjuk a habverő krémet.
    
12. Könnyű, aromás leves, kifejezetten krémes gomba aromával kész. Öntsük kanállal lemezekre, díszítjük és tálaljuk.
    

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

A főzés egyik fő szabálya így hangzik - nem csak az a fontos, hogy az étel ízléses volt, hanem látványos és gyönyörűen tálalva az asztalra. Az étel díszítéséhez több egész darab gombát és egy darab petrezselymet használunk.

1. A díszítésre szánt gomba nyers maradhat, mivel, mint tudod, ebben a formában biztonságosan és kedvezően fogyaszthatók. De ehhez a recepthez a gombaszeleteket mindkét oldalról egy száraz serpenyőben sütjük. Jól melegítjük a serpenyőt, eloszlatjuk a gombát, és gyakran fordítjuk a szeleteket egy spatullel úgy, hogy ne deformálódjanak, hanem simaak és gyönyörűek maradjanak. Amikor a gombákból származó legtöbb nedvesség elpárolgott, és rózsa színűvé váltak, vegye ki a tűzhelyről.
   
2. A frissen elkészített és kiömlött levesre tegye a sült gombaszeleteket és a petrezselyemleveleket. A kekszet külön szolgálják fel. Bon étvágyat!
   

Video recept

Ha saját szemével szeretné látni, hogy mekkora a főzési folyamat, akkor ez a videó recept az Ön számára. Ebben részletesen láthatja, mely összetevőket használták, hogyan lehet főzni és díszíteni a gombagombalevest sampinyonval és tejszínnel. Élvezze a megtekintést!

Egyéb leves receptek