Hajdina leves csirkével - ízletes és egészséges

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyőben legalább 4 liter, kés, vágódeszka, serpenyő, kanál, spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először főzzük a húslevest. Öt csirkehátot használunk, a csirke bármely más részét saját belátása szerint elviheti. Öntsön húst 3,5 liter vízzel, adjon hozzá 5-6 borsó fűszeres fűszert, 6 babérlevelet, 2-3 szegfűszegt. Felforraljuk, majd főzzük 20 percig.
   
2. Ezután mossunk 10 csirke szívét. Ha nagyon nagy, vágja fel felére.
   
3. Melegítjük a serpenyőt, adunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, elküldjük a szívet sütni. Itt kell lennie óvatos. Ha a szív rózsaszínű, akkor fiatal brojlercsirkektől nyerik őket, akkor elegendő, ha néhány percig sütik. Ha a színek sötétvörös, ez azt jelenti, hogy felnőtt tyúkokhoz tartoztak, akkor fél órát fel kell főzni, majd meg kell sütni.
   
4. Miután a szívek megbarnultak, töltse fel őket vízzel.
   
5. A hajdina kását külön forraljuk sós vízben, 1: 2,5 arányban tartva.
   
6. Megtisztítjuk a hagymát, öblítjük, és forrás után küldjük a húsleveshez. Távolítsa el a habot, készítsen egy kis tüzet, folytassa a húsleves főzését.
   
7. Mossuk meg a csirke filét, apróra vágva.
   
8. Hámozza meg a sárgarépát, vágja le a farkát és küldje a húsleveshez. A többi sárgarépát apró kockákra vágjuk. Reszelhet, ha akar.
   
9. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, küldje el a sárgarépát.
   
10. Ezután megmossuk a zellert, elküldjük a szár alapját a húslevesre, a maradékot apróra vágjuk, és a sárgarépához küldjük.
    
11. Ekkor hámozza meg a hagymát, öblítse le, és apróra vágja.
    
12. Küldjük sütni zöldségek. Sült, amíg aranysárga, távolítsa el a tűzről, a sütés kész.
    
13. Hámozzon 6 gerezd fokhagymát, öblítse le. Mossuk meg a chili paprikát, több részre vágva. Mossuk meg a paradicsomot, távolítsuk el a szárot, több részre vágjuk.
    
14. Küldjük a paradicsomot, a fokhagymát, a chili paprikát a turmixgépbe, őröljük simaig.
    
15. Szűrje le a húslevest, küldje bele a sütést, hagyja forrni.
    
16. Egy perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, forraljuk 3 percig.
    
17. Szívéből és hajdinaból engedje le a nedvességet, és küldje el a húsleveshez.
    
18. Öntsünk ide adjikát, sót ízlés szerint, egy kis cukorral. Forraljuk a levest, majd kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk főzni.
    
19. Finoman aprítsa meg a koriander, a kapor és a zöld hagymát.
    
20. Öntsük a levest adagolt edényekbe, adjunk hozzá tejfölt és egy kis zöldet. Bon étvágyat!
    

Video recept

Kínáljuk, hogy megismerje a hajdina leves alapelveit. Lehet, hogy észrevette, hogy a recept meglehetősen szokatlan. a leves telített, de nagyon finom. A videó részletesebben bemutatja a lépésről lépésre készített receptet.

Egyéb leves receptek