Hajdina sertéshússal, lassú tűzhelyen, lépésről lépésre 🥣 fénykép szerint

Konyhai eszközök és eszközök:

lassú tűzhely;
szűrőedény vagy szűrő;
vágódeszka:
kés húshoz;
konyhai kés;
reszelő;
konyhai mérlegek;
mérőpohár.

Az összetevők

név	szám
Sertéshús	600 g
Hajdinadara	220 g
Nagy hagyma	1 db
Közepes méretű sárgarépa	1 db
Közös só	megkóstolni
Őrölt fekete bors	megkóstolni
"Olasz gyógynövények" fűszerezés	1 csipet
Növényi olaj	40-50 ml
Ivóvíz	500-700 ml

Lépés főzés

Mossa meg a sertéshúst, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágjuk közepes méretű darabokra (kb. 2 × 3 cm).
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet "Sütés" ("Sütés") módban, állítsa az időzítőt 25 percre, majd kapcsolja be. Öntsön 40-50 ml növényi olajat a tálba. Várja meg a beállított hőmérsékleti jelet. Helyezze az apróra vágott sertéshúst a melegített olajba. Sütjük, alkalmanként keverve, 15-20 percig, amíg aranybarna lesz a húson. A sütés során készítse elő a zöldségeket és a gabonaféléket. Főzéshez a lapocka, az ágyék, a bemélyedés hátulról és az alsó részről, valamint a nyak megfelelőek. Jobb, ha mérsékelten vesz egy fiatal állat zsíros, lédús és lágy húsát.
Hámozzon meg 1 nagy hagymát, vágja apró csíkokra vagy közepes kockákra (választása szerint). Vegyen bármilyen fokozatú hagymát. Ha fűszeres kék hagymája van, csökkentse az keserűséget, ha apróra vágott zöldségszelet forrásban lévő vízben 3-5 percig tartja. Ezután öblítse le a hagymát hideg folyóvízzel (használjon szűrőedényt vagy szűrőt), hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon.
Mossa le, hámozza meg 1 közepes méretű sárgarépát. Dörzsölje meg a gyökérnövényet durva vagy közepes reszelőn.
Öntsük a apróra vágott hagymát és a sárgarépát a húsra, keverjük össze, pároljuk, amíg lágy, keverés közben (4-5 perc).
Sózzuk és borssuk a keveréket ízlés szerint, alaposan keverjük, majd folyamatos keverés mellett további 5 percig főzzük.
Öblítsük le hideg gabonafélékkel 220 gramm hajdinamaggal, öntsük bele a pirítós edénybe. Jobb, ha a kiváló minőségű hajdina-t gyári csomagolásban veszi, hogy ne pazarolja az idejét a gabonafélék szétválogatására. Öntsön 500–700 ml forró vizet (hőmérséklet 70–80 °). Helyezze el önmagában az öntetett vizet - a hajdina és a hús teljesen fedje le folyadékkal (3-4 mm-rel a gabonafélék szintje felett). Só ízlés szerint (próbálja meg önteni). Adjunk hozzá 1 csipet olasz gyógynövény-ízesítést, dörzsöljük az ujjaival, hogy még jobb íze legyen. A feltüntetett gyógynövény-keverék helyett hozzáadhat bármilyen más ízesítőt, fűszert, gyógynövényt, amely tetszik.
Válassza ki a "Kása" (vagy "Pörkölés", "Pilaf") módot. Állítsa az időzítőt 20 percre. Csukja be a multicooker fedelét, kezdje el főzni. A forró víz használata felgyorsítja a főzési folyamatot (kb. 7-10 perc). Ha a gabonafélét 60-90 percig áztatja, a pörkölési idő ("Kása", "Pilaf" üzemmódban történő főzés) 12-15 percre csökken.
Miután a multicooker jelezte, hogy a főzés befejeződött, nyissa fel a fedelet, keverje össze a második oldalt. Próbálja ki hajdina, só és bors. Ha szükséges, adjon hozzá sót, borsot, főzze főzésig, amíg meg nem lágyul, és kapcsolja be a lassú tűzhelyt további 5-10 percre az előző üzemmódban. Ha kész a hajdina és a hús, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, zárja le a fedelet. Hagyja az edényt állni még 5-10 percig. Tálaljuk melegen.