Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely vagy főzőlap, vágódeszka, kés, mély edény, mérőpohár, konyhai mérleg, üveg, szita, serpenyő fedéllel, konzervnyitó, spatula, evőkanál, tányér.
Az összetevők
| Hajdinadara | 1 verem |
| Marhapörkölt | 1 doboz |
| sárgarépa | 2 db |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
| só | 0,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 0,5 teáskanál |
| Napraforgóolaj | 2 evőkanál. l. |
| kapor | 0,5 fénysugár |
| Babérlevelet | 2 db |
| kakukkfű | 0,5 teáskanál |
| víz | 2 verem |
| vaj | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Hámozzon meg 1 hagymát a kéregből és vágja apró kockákra.
- Meghámozzunk 2 sárgarépát, és félkörökre vágjuk.
- Távolítsa el a héjat a 2-3 fokhagyma-gerezdből és vágja vékony lemezekre.
- Öntsön a serpenyőbe 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, tegye közepes hőre, és várja meg, amíg felmelegszik.
- Amikor az olaj felmelegszik, tegye a serpenyőbe az apróra vágott hagymát, az apróra vágott sárgarépát és a fokhagymalemezeket, csökkentse a hőt, fedje le és főzze, amíg a zöldségek lágyak, körülbelül 10 percig keverve.
- Konzervnyitó segítségével nyissa ki az 1 kannát pörköltet és evőkanállal, és óvatosan keverje meg annak tartalmát.
- 10 perc elteltével fektesse a zöldségfélék pörköltét, keverjen össze mindent egy spatulaival, és pár percig főzze alacsony lángon további 5 percig, alkalmanként keverve.
- Öntsön 1 csésze hajdina egy szitára, és folyó víz alatt öblítse le, amíg a kilépő víz tiszta lesz. 5 perc elteltével adjon hozzá mosott hajdina, 2 babérlevél, 0,5 teáskanál a serpenyőbe. kakukkfű, 0,5 teáskanál só és 0,5 teáskanál fekete borsot, keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá 2 csésze vizet és várjuk meg, amíg a folyadék felforr.
- Amikor a víz felforr, keverjük össze mindent, és hagyjuk forrni alacsony lángon, és ne felejtsük el, hogy keverjük spatulaval, amíg a folyadék fel nem forr. Ez a folyamat körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
- Fél köteg kaprát mosunk folyó víz alatt, megszárítjuk, levágjuk a szárokat és késpel aprítjuk meg a zöldeket.
- Amikor az összes folyadék felforr, adjunk hozzá apróra vágott kaporral és 1 evőkanállal. l. vajat, keverjen össze mindent, tegye a kész edényt egy tányérra és tálalja.
Fontos! A tál ízének diverzifikálása vagy kiegészítése érdekében külön-külön sütött erdei gombákat adhat hozzá, amelyeket egy serpenyőben fektetnek a hajdinaval együtt. A különleges ízlés érdekében használjon koriander és újhagymát, amelyeket 5-7 percig kell hozzáadni főzés előtt.
Video recept
A video recept segítségével tisztázhatja a hiányosan megértett pillanatokat, amelyek között előfordulhat, hogy zöldségeket sütnek, pörkölt adnak hozzá, vagy csak szeretnék megnézni, hogy mi legyen hajdina a folyadék elpárologtatása után.