Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- konyhai mérlegek;
- vízforraló víz melegítéséhez;
- két serpenyő;
- lapátok;
- tál a kész edényhez;
- mártáskanál;
- gáz- vagy elektromos tűzhely.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertéshús | 400-500 g |
| Paradicsompaszta | 40-50 g |
| liszt | 25 g |
| hagyma | 100-120 g |
| sárgarépa | 70-80 g |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| Hajdinadara | 250 g |
| Forró víz | mártáshoz és forrásban lévő hajdinak |
| Növényi olaj | sütéshez |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Zira és koriander | megkóstolni |
Lépés főzés
Készítse elő a mártást hússal
- Vágjuk 400–500 g sertéshúst kis csíkokra. Lehet és egy kocka - minden a preferenciáitól függ.
- Vágjuk 70–80 g sárgarépát vékony csíkokra. Ha sietsz, reszelhetsz egy durva reszelőre, de a szeletelt sárgarépa ízletesebb lesz.
- Vágjuk 100-120 g hagymát negyedgyűrűkre. Apróra vágja 2 gerezd fokhagymát.
- Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat az előmelegített serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst és süssük, amíg aranybarna - kb. 10 percig. Ne felejtsük el keverni.
- Most adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és süssük addig, amíg a hagyma lágy és átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük még néhány percig.
- Helyezze a vágott sárgarépát a húshoz, keverje össze és 3-5 percig süsse.
- Ezután adjon hozzá 40-50 g paradicsompasztát, keverje össze és pár percig hagyja párolódni.
- Ezután öntsük a serpenyő tartalmát forró vízzel, sóval, adjunk hozzá fekete őrölt borsot, köményt és korianderét. Keverje hozzá a mártást, takarja le az edényt és hagyja párolódni 50-60 percig a legalacsonyabb hőn.
- 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 25 g lisztet a mártáshoz, alaposan keverjük össze. Ennek köszönhetően vastagabb lesz.
Készítsen körettel
- Melegítsen egy tiszta serpenyőt közepes lángon, majd tegyen bele 250 g mosott hajdina. Folyamatosan keverve 5-10 percig süssük. Így a kása ízletesebb lesz.
- Öntsük a gabonaféléket a serpenyőbe forró vízzel. Ennek szintje 2 ujj legyen a hajdina felett. Adjunk hozzá sót, keverjük össze és fedjük le az edényt.
- Amint a hajdina felszívja az összes vizet, keverje össze a kását és vegye le a tűzről.
- Tegyen egy kis hajdina a tányérra. Tegyen néhány húsot és zöldséget a kása tetejére, majd öntse a hajdina kis mennyiségű mártással. Kívánság szerint finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítheti az ételt. Minden kész, a hajdina mártással és hússal az asztalra felszolgálható. Bon étvágyat!
Video recept
Ez a videó bemutatja a hajdina előállításának folyamatát mártással és hússal. Bemutatjuk és részletesen bemutatjuk, hogyan kell főzni a mártást hússal és zöldséggel, valamint magát a köretét hajdina kása formájában.
Hajdina, húsos mártással, hagyományos és elterjedt étel. Ez egyszerű, ízletes és egészséges. A receptben szereplő Zira és koriander illatossá teszik a mártást és a húsot, érdekes megjegyzéseket fűznek az ízhez, így a mindennapi ételek nagyon szokatlanokká válnak. Finom lesz főzni koriander és kömény hozzáadásával. Tetszett a recept? Milyen fűszereket használtál? Vagy úgy döntött, hogy nélkülük is megtenné? Megfelel-e az eredmény az elvárásainak? Ha van ötlete a hajdina főzés ezen módszerének kiegészítésére vagy továbbfejlesztésére húsos mártással, vagy az ezen étel szokatlan receptjével - ossza meg tudását a megjegyzésekben!