Konyhai eszközök és edények: főzőlap, serpenyő, vágódeszka, kés, evőkanál, spatula, fokhagyma.
Az összetevők
| összetevő | szám |
| Hajdinadara | 1/2 verem |
| Marha máj | 100 g |
| Közepes sárgarépa | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Kis hagyma | 1 db |
| Szárított zöld hagyma | megkóstolni |
| kapor | megkóstolni |
| Növényi olaj | sütéshez |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
Az előzetes szakaszban alaposan ki kell öblíteni egy pohár hajdina-t. A jövőben a hajdina májkészítésének folyamata így néz ki:
- Durva reszelőn dörzsölje meg 1 sárgarépát. Vegyünk 100 gramm marhahúst és apróra vágjuk.
- Finoman, sütés közben aprítsa meg 1 kis hagymát.
- Növényi olajjal melegített serpenyőn terítsen el apróra vágott hagymát. Azonnal adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.
- Összekeverjük az összetevőket, és kanállal vagy spatulával állandó keverés közben megsütjük. Amikor a sárgarépa és a hagyma kissé megsült, tegye az apróra vágott márt egy serpenyőbe.
- Újra keverjük össze az összetevőket, és még egyszer megsütjük. A májat akkor tekintik teljesen megsütöttnek, amikor a vörös „lé” már nem válik ki tőle. A teljes főzési folyamat során az összetevőket rendszeresen keverni kell. Amikor a máj teljesen megsült, öntse a mosott hajdina-t a serpenyőbe.
- Öntsük az összetevőket a serpenyőbe vízzel, hogy annak szintje körülbelül két ujjal magasabb legyen, mint a hajdina. Azonnal megkóstolhatja a hajdina ízlés szerint, nem pedig a folyadék mennyisége alapján. Mi továbbra sem sütjük, hanem hajdina főzzük. Szükséges, hogy a víz egy része elpárologjon, és egy része felszívódjon a gabonafélékbe.
- Amikor a hajdina részben kész, azaz a víz egy része elpárolog, és még néhány percig sütni kell, adjuk hozzá az apróra vágott szárított kapor és a zöld szárított hagymát a serpenyőbe. Ha friss fűszernövényeket és kaporot használ, akkor a legvégén kell hozzáadnia. Már a sütés végén, amikor a serpenyőben víz nem látható, nyomja a fokhagymán keresztül egy gerezd fokhagymát a hajdinak.
- Néhány percig fárasztjuk az összetevőket alacsony lángon, és távolítsuk el. Ez befejezi a hajdina főzésének folyamatát máj, bon étvágy mellett.
Video recept
A szerző videója részletesen szemlélteti a hajdina és a máj elkészítését egy nagyon gyors módszerrel egy fő számára. A részletes megjegyzések és a leíró jelleg nagyon hasznosak lesznek, ha a lépésről lépésre leírt recept nem ír le valamit egyértelműen. Megnézheti a videót is, mielőtt elkezdené főzni. Ha a saját szemével látja a folyamat összes szakaszát, a lépésről lépésre történő útmutató követése sokkal könnyebb lesz.
Hajdina májjal - Ez egy egyszerű és kielégítő étel minden napra, és jó életmentő, ha nincs idő, de szorosan kell enni. A recept bármely üzletből egyszerű összetevőket használ, és a folyamat a lehető leggyorsabb, ami szintén jelentős plusz. Ha szeretné, vagy ha az íz unalmasvá válik, illatos gyógynövényeket vagy fűszereket adhat hozzá.