Konyhai eszközök és eszközök: 1-2 literes serpenyő, serpenyő, tűzhely, vágódeszka, kés, teáskanál vagy spatula.
Az összetevők
| termék | szám |
| hajdinadara | 180-200 g |
| sárgarépa | 2 db |
| póréhagyma | 100-150 g |
| zeller | 100 g |
| édes paprika | 1 db |
| cseresznye paradicsom | 200-300 g |
| petrezselyem | ½ fénysugár |
| olívaolaj | 50-70 g |
| só | 2 teáskanál |
| őrölt paprika | 2 csipet |
Lépés főzés
- Óvatosan mossuk hideg vízzel 200 gramm hajdina mennyiségét a csap alatt, amíg a víz tisztavá válik. Tegyük egy kis serpenyőbe, töltsük fel két pohár vízzel, adjunk hozzá ½ teáskanál sót és küldjük a tűzhelyre főzni 10–15 percig, először magas hőn, és amikor felforr, csökkentsük a hőt.
- Amíg a hajdina főzött, elkészítjük az étel fennmaradó összetevőit. Vegyünk körülbelül 150 gramm póréhagymát, húzzuk meg, mossuk le a csap alatt, apróra vágjuk egy vágódeszkán, és tegyük félre.
- Meghúzunk két közepes méretű sárgarépát, hideg vízzel mossuk, először tányérra vágjuk, majd vékony szalmával. Itt alkalmazhat reszelőt a koreai sárgarépához. Javasoljuk, hogy válassza a darabokat - ez egy apró gondos módszer a sárgarépák aprítására, de ebben a formában a zöldség nem veszíti el magát a kész edényben, mintha normál reszelőre reszelné.
- Két zellerszálat, körülbelül 100 gramm tömegben, csap alatt mossuk, vágjuk a vágódeszkára ugyanúgy, mint a sárgarépát - vékony szalmát, oldalt húzzuk és egy kis edénybe helyezzük.
- Mossa le egy nagy bolgár édes paprikát, felét vágja, távolítsa el a szárot és a belső magokat, vékony szeletekre vágja, körülbelül ugyanolyan méretű, mint a sárgarépa. Helyeztünk egy kis saláta tálba, eddig oldalra.
- Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tűzet, adjunk hozzá 50 ml olívaolajat, kissé melegítsük fel, helyezzük az apróra vágott póréhagymat a serpenyőbe, süssük 30–40 másodpercig, keverjük konyhai spatulával, hogy ne égessen el.
- Amikor a hagyma felszívja az olívaolajat és kezd illatát kelteni, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és zellert a serpenyőbe, süssük egy ideig, amíg lágy nem lesz.
- Most adjunk hozzá apróra vágott paprikát a zöldségekhez, keverjük össze és csökkentsük a hőt a serpenyő alatt. Sózza meg a zöldségeket kb. Egy teáskanállal, só nélkül, borsot egy vagy két csipetnyi fekete borssal.
- Pároljuk a zöldségeket a levélben, amely a paprika hozzáadásakor jelent meg. Itt szó szerint egy evőkanál vizet adhat hozzá. A zöldségeket öt vagy hat percig tűzön tartjuk, állandóan keverjük, hogy ne égessenek a serpenyő alján. Ekkor hozzáadhat egy marék apróra vágott friss petrezselymet, amelyet előzőleg folyó víz alatt mostak.
- Miközben a zöldségeket pörkölték, mossuk meg a cseresznye paradicsomot (kb. 150 g), és daraboljuk felre. Bármilyen más paradicsomot vehet és szeletekre vághatja, ahogy szeretné. Fél csomó friss petrezselymet is mosunk a csap alatt, nem vágjuk nagyon finoman, amíg oldalra nem húzzuk.
- Közben a hajdina kész. Vegyünk két adagolt lemezt, egy tálkanál ráterítjük a hajdinara, ráhelyezzük a serpenyőből a zöldségeket egy tányérra, egy tányérra rakjuk a szeletelt felét cseresznye paradicsomot vagy az egyszerű paradicsom szeleteit a tányér körül.
- A másik tányérra tegye a zöldségeket, és keverje össze a cseresznyeel.Megszórjuk a petrezselymet mindkét tányérra, és tálaljuk.
A cikk az ételek kiszolgálásának két módját mutatja be, és bármilyen felhasználhatja az Ön igényei szerint, vagy kezdeményezheti saját kezdeményezését.
Video recept
Azok számára, akik meg akarják ismerkedni a vegetáriánus tál hajdina kása zöldségekkel történő elkészítésével, és megismerik a főzés részleteit, ez a videó anyag nagyban segít.
Kedves olvasók, hajdina gabonapehelyet főz zöldségekkel? Hogyan csinálja ezt, milyen termékeket használ? Mondja el nekünk, próbálta meg a hajdina főzni zöldségekkel így? Írja meg a megjegyzésekben, hogyan reagáltak szeretteitek a termékre, milyen új dolgokat tanultak meg és tudomásul vették.